Штамм мицелия гриба шампиньона двуспорового @ @ ( @ . @ ) @ вкм в-2471 @

 

liJTAMM МИ11БЛИЯ ШАМПИНЬОНА ДВУСПОРОВОГО АОARICUS BISPORUS (J.LGB) IMBACH ВКИ F-2471P (колЯ1екция Института б11о:хямия и физнопогни микросфганиэмов Ш СССР) про{дуцент плодсшых теп шпяпоуных пластинч тых грибов.

as а1)

359 0 4

СОРЭ СОВЕТСКИХ

РМВВВ

РИМЗИвЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ:

М ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ И306РЕТЕНИЙ И 0THPbfAO (21 ) 3300239/30-15 (22) 11 ° 06„81 (46) 30.01.84. Бил. Р 4 (72) И.А. Дудка, Н.Ао Бисько, С.П. Вассер и М.Д. Кулеш (71) Институт ботаники им. Н.Г. Холодного (53) 635 ° 82(088.8) (56 ) 1. Китаев С.И., Ыалашова Н.Б., Бубнова О.Н. Урожайность некоторых сортов шампиньона в зависимости от состава синтетического компоста и норм высева зернового мицелия.Доклады Московской сельскохозяйственной академии, 1976, 221, с. 110-114.

2. Кулеш М.Д.; Дудка И.А,, Вассер С.П., Бисько Н.A. Результаты ромяшленного культивирования 13 отечественных и зарубежных штампов шампиньона двуспорового. В кн.:

Производство высших съедобных гри бов в СССР, 1978,. с. 76-80 (прототип). (54) (-57) ИТАМИ ИИЦВЛИЯ FPHBA ИРМПИНЬОНА ДВУСПОРОВОГО AGARXCUS BISPORUS.(J LGE) IMBACH ВКИ F-2471D (коллекция Института биохимии и физиологии микрооргаииэюв AB CCCP) - про- .

)дуцент плодовых тел шлипоаиых пластинчатык грибов.

1069691

Вариант компоста

Влаж- рН водн сть, ной вы% тяжки

Содержание азота, % от абсолютного сухого веса об- амми- белщий ачный ковый

67,0 7,3

Солома 1000

Навоз -конский 4000

1,76 0,07 1,45

Мочевина 10

Сульфат аммония 10

Мел 15

Суперфосфат 10

Алебастр 60

Солома 1000

Навоз -конский 2000

Куриный помет 400

Мочевииа 18

2,12 0,09 1,86

7,8

68,0

Мел алебастр

Изобретение относится к сельскбму хозяйству, в частности к овощеводству и может быть использовано при искусственном .разведении съедоб ных шляпочных грибов.

Известен штамм мицелия гриба шампиньона KD-2, который на синтетическом субстрате дает урожай до

16,6 кг/м (1Т.

Недостаток штамма KD-2 состоит в том, что товарные плодовые тела штамм образует с опозданием после укрытия, питательного субстрата землей, штамм образует мелкие плодовые тела, неустойчив к болезням и повышенной температуре воздуха во время плодоношения, плодовые тела содержат мало белка.

Известен также штамм мицелия гриба шампиньона 273 с повышенным содержанием белка в плодовых телах.

Штамм образует мелкие плодовые тела, устойлив к изменениям окружающей среды С21. .Недостаток штамма состоит в том, что он дает низкий урожай.

Пель изобретения - повышение урожая.

Поставленная цель достигается тем, что используют штамм мицелия гриба шампиньона двуспорового Agaricus b1sporus (J.Lge) Imbach.

ВКМ F-2471В (коллекция Института биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР) - продуцент плодовых тел шляпочных пластинчатых грибов. р3тдмю ВКМ 7-2471D получен облучением моноспоровой культуры штамма 273 °

Состав и агрохимическая характе . после пастеризации и ферме

Материалы, применяемые для приготовления компоста, кг

Полученный штамм хранится в виде мицелиальной культуры в коллекции

Института биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР под номером

ВКМ F-2471D.

Морфологические признаки. Гифы бесцветные, слабо ветвящиеся, клетки длинные (длина 90-92 мкм, ширина

3-3,5 мкм), тонкостенные, прямоугольной.формы. Пряжки отсутствуют. Спо10 ры отсутствуют. На сусло-агаре колония белая, мицелий тяжистый без обильного воздушного роста. Край ровный, прижатый. Риверзум неокрашенный. На девятые сутки роста пло15 щадь колонии составляет 6,73 0,99 см

Физиологические признаки. Аэроб.

Оптимальная температура для роста

28 С. Оптимальный рН среды 6,5.

Отношение к источникам углерода. 0 Ассимилирует глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу.

Отношение к источникам азота.

Ассимилирует аспарагин, нитраты, аспарагиновую и глютаминовую кислО25 ту, аланин. . Пример. Штамм ВКМ F-2471D выращивали в производственных условиях шампиньонницы c регулируемыми условйями на четырех различных ком постах: натуральный с 60% конского навоза (вариант 1, контроль), полусинтетический с 30% конского навоза (вариант 2), синтетический с куриным пометом (вариант 3), синтетический с куриным пометом и солодовыми ростками (вариант 4).

Состав и агрохимическая характеристика этих компостов даны в табл. 1, 1

Таблица 1 ристика компостов нтации

1069691

Продолжение табл. 1

Содержание азота, % от абсолютного сухого веса

Вариант компоста Материалы, применяемые для приготовления компоста, кг Влаж- ность

РН водной вытяжки

06- амЬм- белщий ачный к овый

1000 67,3 7,7

640

Солома

Куриный помет

Мочевина

2,11 0,17 1,96

Мел

Алебастр

Солома

Куриный помет

1000 . 66,3, 7,7

550, 2,21 0,13 1,98

Солодовые ростки

60

Мочевина

Алебастр

ЗО В период роста мицелия вентиля-. цию культивациониых помещений не проводили. На 14-й день после инокуляции компоста посевным мицелием. йасыпали покровную землю (смесь asЗ5 эинного торФа с известняком, РН

7,8-7,6) слоем 3-4 см. В последующие четыре дня производили полив, доводя влажность покровного слоя до

60-703. Иокровную землю попивали водопроводной водой из шпанга с рас-. пылителем. Впоследствий поливали при необхОдимости., На восьми сутки после насыпки покровной земли нроводилн усиленную вентиляцию и циркуляцию воздуха--с подачей холода с целью

45 понижения температуры компоста до

18-19 С, а воздуха - до 16-184С.

Относительная влажность воздуха достихала 80-85%.

50 уборку урожая шампиньонов проаодили ежедневно. Места грибов после этого посыпали покровной землей.

После уборки плодовыс тел производили полив из расчета 1 л воды на

55 1 кг собранных грибов.

Габитус плодовых тел (масса, дихэяетр;-шляпки, диаметр ножки, длина ножки, плотность ) вычисляли как ,О среднее измерение 100 ххлодоваас тел (табл 2).

Микроклимат в камерах шамПиньонницы регулировали с помощью ручного дистанционного управления с визуальным контролем по логометру. 03ампиньоны выращивали в контейнерах по двузональной системе (пропаривание в одной камере, весь последующий циклв другой). Предварительное увлажнение измельченной соломы озимой пшеницы проводили на открытой бетонированной площадке с внесением 5 кг мочевины на 1 т соломы в течение двух недель с однократным перемешиванием.

Проверку выращивания на каждом варианте компоста проводили в трех оборотах, повторность опытов четырехкратная.

Кампостирование проводили в течение 15 дней с перебивками по схеме: 0-4-7-12. Перебивки производили перебквочной машиной.

Мел, алебастр, суперФосФат вносили поверх буртов перед первой перебивкой. Компост при перебивках поливали, доводя его влажность к концу компостирования до 71-73В. На

16.день компост закладывали в контейнеры.и, слегка уплотнив, завозили в пастеризационную камеру. В ней проводили кластеризацию и отпотевание компостов в контролируемых условиях. После снижения температуры компоста до 25-27 С проводили посад,ку мицелия.

Кусочки навозного мицелия массой

20-25 г сажали в шахматном порядке на расстоянии 18-20 см на глубину

5 см. Места посадки мицелия уплотняли.. Норма посева мицелия 400 г/м .

1069691

Таблица

Габитус плодовых тел штавваов BKN F-2471D и 273 на полусинтетическом компосте

Штамм

Показатели

ВКИ F-2471Р

273

° ю вы ю ю oil

16,2

41,6

Вес, г Диаметр шляпки, см

5,4

3,8

2,5

2,7

Диаметр ножки, см

° Длина ножки, см2,7

2,7

Плотность

7,8

6,0

Пл тность плодовых тел определя,ли как отношение средней массы плодового тела к диаметру его шляпки.

Таблица

Рос г мицелия штапика ВКИ F-2471D

Вариант компоста

Количество дней до появления первых плодовых тел от времени

» посадки мицелия насыпки покровной земли для laTahe4a

273 ВКИ F-24710

10

31

32

32

Содержание витамина рибофлавина в плодовых телах штамча ВКИ !

F-2471D выше, чем в плодовых телах

50 штамма 273 табл,4 >°.

Т а б л и ц а 4

Биохимические особенности плодовых тел штавмов 273 и BKN F-2471D юю юю

Состав, Ъ к абсолютно сухому весу

Штази

Сырой протеин их4»38(Белок по Лаури Сырой иир1Рибофлавин» »и, ююююююююююююююююююююевююююю«» «ююве юююююююю

» Г

273 39,1 4,9 ° 2,0 0,8

1,48

2 2

ВКИ F-2471D

6,0

45,0 ю ю ю вв

Разрастание мицеллия штамма BKN

F-2471D на всех вариантах компоста на 14 день после посева составляло

9,3-10,4 см. Плодовые тела штаиаа

BKN F-2471D появляются через 17-20 дней после насъМки покровной земли (табл. 3). Штамм устойчив к колебаниям температуры воздуха во время плодоношения.

Плодовые тела штавиа BKN F-2471D

20 крупные, плотные, средний вес 36,941,6 г, плотность 7,3- 7,8, диаметр шляпки 5,0-5,4 см, диаметр ножки

2,2-2,7 см, длина ножки 2,7-2,9 см.

Шляпка полушаровидная, коричневая, 25 гладкая.

По всем показателям габитуса плодовые тела штамма ВКИ F-2471D лучше, чем плодовые тела штамма 273.

Растет иицелий штамма ВКИ

F-2471D лучше на нолусинтетическом и синтетическом компостах (табл.3). 1069691

Урожайность штаммов 273 и ВКМ F-2471D.шампиньона двуспорового на разных. компостах

Вариант Урожайность штамма, кг/м,компоста

273 ВКМ F-2471D

« Ъ

1 7,8 6,8

? 10,2 14,2"

3 9,5 13,2.«

4 8,3 11,0"

2,1 2,2

0,65 0,60

Н о55

- разница достоверна по сравнению с контролем.

Таблица 6

Экономическая эффективность производства штаммов 273 и BKM F-2471D На различных компостах

Гебестоимость от реализации грибов с 1 т компоста, руб.

Выход грибов с 1 т компоста, кг

Вариант компоста

Чистый доход от реализации грибов с 1 т компоста, руб.

Уровень рентабельности, Ъ

273 ВКМ

F-2471D

273 ВКМ

F-2471D

F-2471D ; F-2471D

3,5 3,39 Убы- Убнток ток

70,2 61,2

2 91,2 127,8

3 85,5 118,8

86,6 130,23

91,3 108,72

35,2 62,5

44,2 52,7

4 74 1 99у0

Итамар ВКМ F-2471Р шампиньона двуспорового может быть использован

65 для получения плодовых тел шампиньПо содержанию рибофлавина плодовые тела штамма ВКМ F-24710 превосходят все растительные источники (рожь, шпинат, пшеница) и сравнимы" по количеству рибофлавина с молоком .и говядиной. Плодовые тела штамка

ВКМ F-2471D могут являться дополниПрн культивировании. штамма ВКМ

F-2471D на синтетическом компосте с солодовыми ростками целесообразен шестинедельный сбор. урожая вместо применяющегося для культивируемых штаммов, в том числе и для 273 штамма, девятинедельного сбора урожая.

Это значительно сокращает цикл про273 ВКМ,273 ВКМ

1,8 1,63 .

1,9 1,73

2,2 2,07

В процессе вегетации штамма ВКМ.

F-2471D в шампиньоннице болезней не было. тельным источником этого витамина для человека, они имеют более высокое содержание белка, чем плодовые тела штаьиаа 273.

По урожайности мицелий штамма

BKN F-2471D также превосходит маточную культуру — штамм 273 (табл. 5).

Таблица 5 изводства и дает возможность увеличивать число оборотов в год.

Ияращивание штамма BKM F-2471D

З5 более рентабельно, чем выращивание штамма 273. Наибольший чистый доход приносит выращивание штамма ВКМ

F-2471D на полусинтетическом компосте (табл. 6).

2,07 56,97 18,9 27,7

1069691

10 онов s шампиньоннице с регулируемы- жи в свежем виде, консервирования ми условиями в различных климатичес и сушки с целью приготовления грибких зонах СССР. Пригоден для ирода- ного порошка.

Составитель В. Косовец

Редактор Н. Руднева Техред М.Тепер Корректор О. Тигор

Эаказ 11588/3 Тираж 722 . Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород,. Ул. Проектная, 4