Способ контроля сохранности растительного материала

 

СПОСОБ КОНТРОЛЯ СОХРАННОСТИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАТЕРИАЛА пУтем измерения электрической поовошшости участка растительного материала, отличающийся тем, что, с целью повышения постовеоности контроля, участок растительного материала поепварительно подвергают возпействию постоянного электрического микротока, после чего ПРОВОДИМОСТЬ измеряют в прямом и обратном пропушенному микротоку направлениях, причем о I сохранности растительного материала судят по величине отношения проводимости в прямом направлении к проводамости в обратном направлении.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

OWMNOl

РЕСПУБЛИН ае а !

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOICNQMV СВЩфТВ\ЬОТВУ

- З1бР 9 01 и 27 04 (21) 3567606/30-15 (22) 14,02.83 (46) 15.07.84, Бюл.Р26 (72) П.Ф.Сокол, А.П.Маслов и А.А.Маслова (71) Всесоюзный ордена. Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур (53) 658.562(088.8) (56) 1, Сокол П.Ф. Улучшение качества продукции овощных и бахчевых культур. М., "Колос", 1978, с.29,65.

2. Авторское свидетельство СССР 55924, кл. & 01 N 27/02, 1938 (поототип). (54) (57) СПОСОБ КОНТРОЛЯ СОХРАННОСТИ

РАСТИТЕЛЬНОГО МАТЕРИАЛА путем измерения электрической пооволимости ччастка растительного матеоиала, о т— л и ч а ю шийся тем, что, с целью повышения лостовеоности контроля, участок растительного материала поепваоительно попвевгают возлействию постоянного электоического микоотока, после чего пвовопимость измеояют в прямом и обратном поопушенному микоотокч направлениях, причем о

;сохранности растительного материала судят по величине отношения проводимости в прямом направлении к проводимости в обратном направлении.

1103136 2

Изобретение относится к хранению плодоовощной и другой растительной продукции и может быть использовано при создании автоматизированных систем контроля за качеством хранящейся продукции в процессе ее хранения в типовых хранилищах, приспособленных помещениях, буртах, траншеях как при контейнерном способе хранения, так и при хранении нава- !О лом.

Известен способ контроля сохранности растительного материала путем внешнего осмотра, измерения температуры, отбора проб в разных местах !5 хранилища и последующего анализа проб (1j .

Известен также способ контроля сохранности растительного материала путем измерения электрической нро- 20 водимости участка растительного материала для переменного тока (2) .

Недостатками известного способа являются низкая достоверность контроля сохранности растительного ма- 2s териала и невозможность осуществления прогноза сохранности.

Цель изобретения — повышение достоверности контроля сохранности растительного материала.. 30

Цель достигается тем, что согласно способу контроля сохранности растительного материала участок растительного материала предварительно подвергают воздействию постоянного

35 электрического микротока, после чего проводимость измеряют в прямом и обратном пропущенному микротоку направлениях, причем о сохранности растительного материала судят по величине отношения проводимости в прямом направлении к проводимости в обратном направлении.

Изобретение основано на свойстве метаболически активного растительно- 45 го материала изменять свое сопротивление под воздействием постоянного электрического микротока. При этом сопротивление R1 по направлению тока (в зависимости от его плотности, времени воздействия, температуры) может быть в несколько раз меньше (2-5 раз), чем сопротивление R в обратном направлении. Коэффициент

R2

К= — является отношением прямой 5Ы

Р, и обратной проводимости, индуцированяой микротоком (коэффициент индуцированной проводимости). Без предварительного воздействия микротока на участок растительного материала как правило К=1 или близок к ней.

Исследования проводят на корнеплодах моркови сорта "Нантская 4" при различных температурных режимах и способах хранения. Сопротивление постоянному току измеряют прибором

Ц-434.

Пример 1. Опыты выполнены на внешне здоровых корнеплодах с предварительным искусственным заражением белой гнилью, наиболее вредоносной в период хранения моркови.

Для заражения отбирают типичные для сорта корнеплоды среднего размера без механических повреждений, осторожно освобождая их от земли, моют сначала водопроводной, а затем дистиллированной водой. На морфологически одинаковых участках корнепло-. дов стерильным скальпелем делают одинаковые механические повреждения ткани, куда помещают по кусочку мицелия гриба размером 2 мм, Подготовленные корнеплоды помещают между двумя электродами из алюминиевой фольги в полихлорвиниловые контейнеры емкостью 3 кг (50 штук) и подсоединяют к электродам стабилизатор микротоков, который обеспечивает протекание через опытный материал тока плотностью 1 мкА/см . Исследования проводят в термостате при

24 С и относительной влажности воздуха 95% в течение 8 дней.

В табл. 1 представлен коэффициент индуцированной проводимости (К) корнеплодов моркови сорта "Нантская

4" различного фитопатологического состояния.

Как следует из табл.1,у корнеплодов без заражения в течение 8 дней не изменился коэффициент К, в то время как у инокулированных мицелием белой гнили уже на 3-й день началось его изменение, на 7-й день он был равен 1. К этому времени в опытном варианте 1/3 продукции сгнила.

Пример 2. Стандартные корнеплоды моркови хранят в полиэтиленовых контейнерах емкостью 15 кг с переслойкой и без прослойки песком при двух температурных режимах. Тем самым достигнуто различное физиологическое состояние продукции. По истечении

4 мес хранения продукции измерены коэффициенты индуцированной проводиТаблица 1

К после заражения на день измерения

I 1 I мариант

2 3 4 5 6 7 8

2,5 2,5

2,5 2,5

2,5 2,5

Контроль 2, 5

Инокуляция белой гни1,0 1,0

25. 25 22

1,5 1,1

2,0 лью,Таблица 2

Температурный о режим, С

Переслойка песком

Без переслойки

0-2

2,0

1,2

8-10

1,3

3 11031 мости, при этом предварительно через продукцию пропускают ток плотностью 5 мкА/см 20 ч.

В табл,2 представлен коэффициент индуцированной проводимости массы кор- неплодов моркови сорта "Нантская 4" различного физиологического состояния после 4-месячного хранения, t

Из приведенных данньм видно, что

10 коэффициент индуцированной проводимости отражает физиологическое состояние корнеплодов моркови; ( и р и м -е р 3. Стандартные корнеплоды моркови хранят в полиэтиленовьм 15 контейнерах емкостью 15 кг навалом при 0-+2 С в течение 7 мес, 3а месяц до завершения хранения измеряют коэффициент индуцированной проводимости в 16 контейнерах, предварительно про- 20 пустив через продукцию микроток плотностью 5 мкА/см в течение 20 ч. Затем объединяют контейнеры по численному значению коэффициента в 4 группы и через месяц проводят учет сохран- 25 ности корнеплодов моркови.

В табл.3 приведена взаимосвязь коэффициента индуцирбванной проводимости с сохранностью корнеплодов моркови сорта "Нантская 4", ЗО

36 4

Данные табл.3 свидетельствуют о том, что имеется прямая зависимость между коэффициентом индуцированной проводимости и сохранностью: чем больше значение коэффициента, тем выше сохранность.

Пример 4. Для сравнения проведены опыты по прямому измерению сопротивления равных объемов продукции и последующему учету ее сохранности (прототип),=результаты которых представлены в табл.4.

Как видно из табл.4, никакой взаимосвязи между предварительно измеренным сопротивлением и сохранностью продукции не имеется. Это свидетельствует о том, что известный способ не позволяет сделать достоверную оценку сохранности продукции в отличие от предлагаемого.

Предлагаемьй способ не приводит к повреждению контролируемого материала, позволяет вести непрерывный дистанционный контроль сохранности легко может быть автоматизирован, сокращает потери овощей при хранении в стране как минимум íà 5Х. При этом экономический эффект только при хранении овощей может составить 19,5 млн.руб.

1103!36

Таблица 3

Режим хранения, С о

Здоровые корнеплоды через месяц после измерения К,X

86,.9+1, 3

75, 7+1, 7

0-2 1,2+0,09

Таблица 4

Сопротивление продукции, кОм

Здоровые корнеплоды,X

30

60

110

160

170

170

Составитель В.Хайченко

Редактор В. Ковтун Техред А.Вабинец Корректор A.Лзятко

Заказ 4970/32 Тираж 823 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб ., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

3 3+0 08

2,S+0 08

2, 2+0,05

61,9+1) 9

34, 4+3,8