Установка для производства сухого концентрата рыбного белка

 

1.УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО КОНЦЕНТРАТА РЫБНОГО БЕЛКА, содержащая последовательно соединенные между собой транспортными средствами накопительную цистерну, насосы, ; сушилку, дробилку и бункер-накопитель для сухого концентрата, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, обеспечения возможности получения концентрата из бульонов и создания тем самым безотходной технологии переработки рыбы , в нее введена установленная перед сушилкой расходная цистерна, снабженная системой подогрева и ультразвуковым смесителем, подключенным к верхней и нижней частям расходной цистерны при помощи соответствующих насосов, при этом ультразвуковой смеситель дополнительно соединен системой трубопроводов с вер (Л хней частью расходной цистерны для подачи перемешанного бульона.

103 A

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

РЕСПУБЛИК (1% (11) 4(51) А 23 L 1/325 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЬГИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСНОМЪ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

/lap

EawAvcd (2l) 3593059/28-13 (22) 20.05.83 (46) 07.02.85. Бюл. М 5 (72) А.П.Кузнецов, Р.И.Кушак, А.P.Âàëüäìàí, В.И.Стельмашов, А.Я.Озолс и И.Ф.Харчин (71) Рижская база рефрижераторного флота Латвийского производственного объединения рыбной промышленности (53) 664. 95.05 (088.8) (56) 1. Патент Дании М 80984, кл. 53 g 4/02, опублик. 1956.

2. Патент США М 3263592, кл,99-235, опублик. 1966. (54) (57) 1.УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА

СУХОГО КОНЦЕНТРАТА РЫБНОГО БЕЛКА, содержащая последовательно соединенные между собой транспортными средствами накопительную цистерну, насосы, сушилку, дробилку и бункер-накопитель для сухого концентрата, о т л и ч а— ю щ а я с я тем, что, с целью повышения производительности, обеспечения возможности получения концентрата из бульонов и создания тем самым безотходной технологии переработки рыбы, в нее введена установленная перед сушилкой расходная цистерна, снабженная системой подогрева и ультразвуковым смесителем, подключенным к верхней и нижней частям расходной цистерны при помощи соответствующих насосов, при этом ультЭ р развуковои смеситель дополнительно ® соединен системой трубопроводов с верхней частью расходной цистерны для подачи перемешанного бульона.

11381

2. Установка по п.l, о т л и ч а— ю щ а я с я тем, что на выходе бункера-накопителя установлен магнитный фильтр.

3. Установка по п.1, о т л и ч а— ю щ а я с я тем, что над накопительной цистерной и бункером--накопителем

Оз установлены соответственно доэаторы консерванта и антиоксиданта.

4.Установка по п.l о т л и ч а ющ а я с я тем, что к накопительной цистерне подключен насос, соединенный приемным трубопроводом с нижней ее частью, а нагнетательным — с верхней.

Изобретение относится к рыбной промышленности и предназначено для полного использования побочного про, дукта переработки морепродуктов подпрессового бульона — для производства сухого концентрата рыбного белка непосредственно в промысловых условиях на рыбопереработывающих и промысловых судах, а также 10 на береговых предприятиях, Известно устройство для приготовления рыбной муки, состоящее из варильника для рыбы, пресса для выжимания сока, сепаратора дпя отделения жира и крупных частиц, выпарной установки для концентрации бульона.

В результате получают сгущенную фракцию белка, которая как самостоятельный продукт не использует- щ ся, а применяется для обогащения рыбной муки $1), Однако .данное устройство обладает сложностью эксплуатации выпарных установок из-эа громоздкости и кон- 25 структивной сложности. Кроме того, установки дорогостоящи, так как характеризуются высокими затратами энергии, воды и пара, и должны работать непрерывно и в едином цикле с рыбомучными установками, Известно также устройство для обработки жиросодержащего твердого сырья дпя получения кормовой муки с

35 использованием подпрессового бульона в качестве обогатителя белка, состоящее из варильника, сепаратора для разделения жира и подпрессового бульона, резервуара подпрессового бульона, барабанной сушилки для муки, циклона, молотковой мельницы,,бункера-накопителя, виброгрохота для гранулирования муки, приспособления для подачи подпрессового бульона. в варильник и сушилку f2) .

К недостаткам этого устройства относится сложность обслуживания иэ."за большого количества оборудования.Кроме того, устройство для получения кормовой муки и устройство для переработки подпрессового бульона не могут работать изолированно, а только в едином цикле. Отсутствие дозаторов консерванта и антиоксиданта препятствует длительному хранению бульона,в результате нет возможности получения самостоятельного продукта — сухого концентрата рыбного белка, который может использоваться отдельно от рыбной муки как биостимулятор для сельскохозяйственных животных и птиц.

Целью изобретения является повышение производительности, обеспечение возможности получения концентрата из бульонов и создание тем самым безотходной технологии переработки рыбы.

Поставленная цель достигается тем, что в установку для производства сухого концентрата рыбного белка, содержащую последовательно соединенные между собой транспортными средствами накопительную цистерну, насосы, сушилку, дробилку и бункер-накопитель для сухого концентрата, введена установленная перед сушилкой расходная цистерна, снабженная системой подогрева и ультразвуковым смесителем, подключенным к верхней и нижней частям расходной цистерны при помощи соответствующих насосов, при этом ультразвуковой смеситель дополнительно соединен

) 138103 4 тупает консервант, и перемешивает его с бульоном. По мере необходим ти из накопительной цистерны ) п д пРессовый бУльон перекачивается насосом 4 в раходную цистерну 5 подогРевается до 90 С, и во избежание оседания сухих веществ из бульона и его пригорания последний двумя насосами 7 и 8 иэ верхнего и нижнего

УРовня Расходной цистерны перекачивают чеРез УльтРазвуковой смеситель 9 жидкости, служащий для получения гомогенных, стабильных во времени смесей иэ двух фаз с различным удельным весом.

Подогрев бульона в Расходнои цистерне до 90 С обусловлен тем, О что эта температура является средней

Э при которой варится рыбная масса в процессе изготовления рыбной муки.

При этом температура колеблется от о, 85 до 100 С в зависимости от видового состава сырья. Интенсивно перемешанный подпрессовый бульон по трубопро водам поступает в верхнюю часть цистерны 5, из которой самотеком поступает на горячие поверхности медленно вращающихся в разные стороны барабанов сушильной установки 10,где эа один оборот высыхает, специальным ножом снимается в виде тонкой пленки и направляется на шнеки и мельницу-дробилку ll, где дробится до состояния гранул или порошка.

Полученный сухой концентрат рыбного белка попадает в бункер-накопитель 13, куда из дозатора 12 поступает антиоксидант, стабилизирующий сухой концентрат рыбного белка, далее проходит через .патрубкообразный магнитный фильтр 14, где отделяются появившиеся металлические примеси, и поступает на затаривание и взвешивание на весах 15, зашивку мешков на эатаривающей машине 16 и посредством транспортера 17 поступает в помещение для хранения. системой трубопроводов с верхней частью расходной цистерны для подачи перемешанного бульона.

На выходе бункера-накопителя целесообразно установить магнитный

5 фильтр.

Над накопительной цистерной и бункером-накопителем следует установить соответственно доэаторы консерванта и антиоксиданта. 10

К накопительной цистерне целесообразно подключить насос, соединенный приемным трубопроводом с нижней ее частью, а нагнетательным — с верхней. 15

На чертеже дана принципиальная схема установки для производства сухого концентрата Рыбного белка.

Установка для производства сухого концентрата рыбного белка состоит 2О иэ накопительной цистерны l, представляющей емкость для хранения подпрессового бульона, на которой установлен дозатор 2 консерванта подпрессового бульона, насоса 3 25 для перемешивания бульона в цистерне 1, насоса 4 для перекачивания бульона, расходной цистерны 5, которая оборудована системой 6 подогрева, показателем уровня и термометром, перекачивающих бульон насо— сов 7 и 8, ультразвукового смесителя 9 жидкости, сушильной установки

10, мельницы-дробилки ll, дозатора

12 антиоксиданта, бункера-накопителя

l3 муки, магнитного. фильтра 14,весов 15, затаривающей мешки машины

16 и. транспортера 17.

Установка для производства сухого концентрата рыбного белка работает

40 следующим образом.

Лодпрессовый бульон, полученный при производстве рыбной муки на рыбомучной установке или при переработке криля, или после тепловой обработки полуфабрикатов на рыбообрабатывающих предприятиях (например, после бланширования консервов), обезжиренный на сепараторах рыбьего жира, собирается в накопительную 5О цистерну 1, куда в зависимости от количества бульона и продолжительности его хранения из доэатора 2 консерванта периодически подается стабилизирующее бульон вещество, например пиросульфит натрия. Насос 3 забирает бульон иэ нижней части цистерны и подает в верхнюю, куда посВведение предлагаемой установки для производства сухого концентрата рыбного белка позволяет полностью использовать такое биологически ценное сырье, как подпрессовые бульоны, образующиеся при переработке морепродуктов, и тем самым получить дополнительное количество концентрата рыбного белка, являющегося биостимулятором продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц.

1138103

Составитель К.Рийкурис

Редактор Л.Гратилло Техред Т.Маточка Корректор В,Бутяга

Заказ 10580/3 Тираж 596

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Жсква, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Годовой экономический эффект от внедрения предлагаемой установки для производства сухого концентрата рыбного белка на одной рыбоперерабатывающей базе составляет 124696 руб.