Установка для сушки вареных круп

 

УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ ВАРЕНЫХ КРУП, включающая цепной транспортер с роликами, над верхней ветвью которого укреплен лоток из гибкого материала , контактирующий с ро тиками и образуюпщй в промежутках ме.жду ними карманы для высушиваемого продукта, и патрубок для подачи сушильного аген та под лоток, отличающаяс я тем, что, с целью повьшения производительности супшлки и качества получаемого продукта, ролики установлены на транспортере при помощи опор с возможностью регулирования расстояния между ними, лоток вьтолнен перфорированньм с наклоном отверстий перфорации в направлении перемещения цепного транспортера и имеет прорези по концам для прохождения роликов. (Л

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (l9) ((1) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

3В

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТЮ (21) 3712013/28-13 (22) 20.03.84 (46) 07.03.85. Бюл. У 9 (72) И.Т.Кретов, В.М.Кравченко, А.Н.Остриков и А.И,Чередник (71) Воронежский технологический институт (53) 66.047.77(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Ф 264228, кл. F 26 В 17/10, 1968.

2. Авторское свидетельство СССР

Н - 635374, кл. F 26 В 5/16, 1977. (54)(57) УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ ВАРЕНЫХ

КРУП, включающая цепной транспортер с роликами, над верхней ветвью кото4(1)) А 23 В 9/00 F 26 В 17/08 рого укреплен лоток из гибкого материала, контактирующий с роликами и образующий в промежутках между ними карманы для высушиваемого продукта, и патрубок для подачи сушильного аген та под лоток, о т л и ч а ю щ а я— с я тем, что, с целью повышения производительности сушилки и качества получаемого продукта, ролики установлены на транспортере при помощи опор с возможностью регулирования расстояния между ними, лоток выполнен перфорированным с наклоном отверстий перфорации в направлении перемещения цепного транспортера и имеет прорези по концам для прохождения роликов.

4 1143

Изобретение относится к установкам для сушки вареных круп и может быть использовано в пищеконцентратной промышленности.

Известна установка для сушки сыпучих продуктов, содержащая зигзагообразный перфорированный лоток для высушиваемого продукта и патрубок для подачи сушильного 1агента под лоток (1) .

Недостаток установки заключается в истирании высушиваемого продукта и, как следствие, в низком качестве.

Известна также установка для сушки вареных круп, содержащая цепной транспортер с роликами, над верхней ветвью которого укреплен лоток из гибкого материала, контактирующий с рдликами и образующий в промежутках между ними карманы для высушивае- р0 мого продукта, и патрубок для подачи сушильного агента под лоток j2) .

Недостаток известной установки заключается в ее низкой производительности, поскольку сушильный агент р лишь сдувает влагу, прошедшую сквозь лоток, и не пронизывает весь продукт.

Кроме того, имеет место истирание высушиваемого продукта, что снижает его качество. 30

Цель изобретения — повышение производительности сушилки и качества получаемого продукта.

С этой целью в установке для сушки вареных круп, содержащей цепной уран-35 спортер с роликами, над верхней ветвью которого укреплен лоток из гибкого материала, контактирующий с роликами и образующий в промежутках между ними карманы для высушиваемого продукта, и патрубок для подачи сушиль- ного агента под лоток, ролики установлены на транспортере при помощи опор с возможностью регулирования расстояния между ними, лоток выполнен перфорированным с наклоном отверстий перфорации в направлении перемещения цепного транСпортера и имеет прорези по концам для прохождения роликов.

При таком выполнении установки обеспечивается повышение ее производительности и качества получаемого продукта, поскольку в ней создаются. условия для пронизывания всей толщи И продукта сушильным агентом, обеспечивается перемешивание продукта и предотвращается его истирание, так как

374 3 сушильный агент способствует продвижению продукта по лотку.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая установка, общий вид, на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — характер взаимодействия роликов с лотком из гибкого материала, на фиг. 4 — ввод роликов во взаимодействие с лотком из гибкого материала, на фиг. 5 — лоток из гибкого материала, разрез.

Установка для сушки вареных круп содержит электродвигатель 1, вариатор 2, патрубок 3 для подачи сушильного агента, циклон 4, сушильные камеры 5, устройство 6 для выранивания продукта по высоте, перфорирован ный лоток 7 из гибкого материала, цепной транспортер 8, на котором через определенный шаг установлены опоры 9 с роликами 10 различной длины, устройство 11 для регулирования длины лотка 7, устройство 12 для подачи влажной вареной крупы и разгрузочное устройство 13.

Установка работает следующим образом.

Вареная крупа через устройство 12 поступает в первую сушильную камеру 5. Включается привод цепного транспортера 8 и устройства 6. Устройство 6 разравнивает слои крупы по всей ширине перфорированного лотка 7. Одновременно через патрубок 3 подается сушильный агент. При включении цепного транспортера 8 ролики 10 на концах опор 9 взаимодействуют с перфорированным лотком 7 из гибкого материа- ла и при своем движении придают ему форму "бегущей волны". Верхние и нижние ролики 10 имеют различную длину.

Нижние ролики 10, движущиеся по меньшей траектории (а, следовательно, и первыми контактирующие с лотком ?), имеют меньшую длину, чем верхние ролики 10, движущиеся по большей траектории. Лоток 7 по концам имеет прямоугольные вырезы с обеих сторон, причем их длина и ширина выбираются таким образом, что .нижние ролики 10 свободно проходят в них и оказываются над лотком 7. Верхние ролики 10 входят в контакт с лотком 7 чуть позднее, цепляют его край (так как оНН длиннее выреза) и оказываются под лотком 7.

В связи с тем, что отверстия пер формации в лотке 7 выполнены под

3 i 143 углом, направленным в сторону движения транспортера 8, сушильный агент будет способствовать перемещению крупы. Побое другое направление отверстий перфорации не только будет препятствовать перемещению продукта по лотку 7, но и будет способствовать сползанию продукта с гребней волн и образованию на лотке 7 участков без продукта в которые будет свободно ip проходить сушильный агент. Предлагаемое направление отверстий перфорации способствует повышению качества готового продукта. Это объясняется тем, что направление отверстий в сто- g рону перемещения транспортера 8 обеспечивает активное перемешивание продукта, то есть постоянное обновление поверхности взаимодейтсвия сушильного агента с продуктом,что ведет к интенсивной и равномерной сушке. При этом, вследствие устарнения возможности, локального перегрева продукта, его истирания и сведения к минимуму процессов трещинообраэования, повышается качество готового продукта..

Слой продукта при работе установки представляет собой медленно пересыпающийся, плотный слой, движущийся по лотку 7.

Крупа, последовательно перемещаясь по лотку 7, доходит до второй сушильной камеры 5, куда подается сушильный агент с параметрами, необ374 4 ходимьми для удаления осмотической и полиадсорбционной влаги, а затем поступает в третью сушильную камеру 5. В последнюю подается сушильный агент с параметрами, необходимв » ми для удаления моноадсорбционной влаги. Затем продукт поступает в циклон 4, где происходит отделение сушильного агента от частиц крупы. Высушенная крупа через устройство 13 удаляется из установки, а отработавший сушильный агент через отверстие в верхней части циклона 4 выбрасывается в атмосферу.

Для разных видов крупы амплитуда

"бегущей волны", расстояние между опорами 9 и скорость движения цепно-. го транспортера 8 различны. Регулируя при помощи устройства il натяжение лотка 7, а также изменяя угол наклона опор 9 и расстояние между ними, добиваются оптимальных параметров сушки.

Для предотвращения возможности прохождения сушильного агента между стенкой сушильной камеры 5 и лотком 7 к ним прикреплен гибкий уплотнитель (показан на фиг. 2 волнистой пинией).

По сравнению с известной предлагаемая установка позволяет получать варено-сушеные крупы более высокого качества и имеет большую производительность.

1143374

114.3374

71

С ЙУЫ 1бЮд/ V огк

1143374

СцшулбнЬIИ О ГЮ у Риг. Х

Составитель M.Óñòèíoâ

Техред А.Еабинец Корректор И.Эрдейи

Редактор А.Шишкина

Филиал ППП "Патент", г.Ужгород, ул,Проектная, 4

Заказ 770/3 Тираж 596 . Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5