Устройство для разделки кальмара

 

СО103 СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК цд 1 А 22 С 29/04

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н Д ВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

7 70

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3658153/28-13 (22) 14.09 ° 83 (46) 15.07.86. Бюл. № 26 (.71) Производственно-техническое объединение рыбной промышленности

Северного бассейна "Севтехрыбром" (72) В Л. Эрфурт, А Я. Макаров, Н.В. Кантемиров и А.П. Сидоров (53) 664.951.812.05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 541471, кл. А 22 С 29/04, 1975.

Патент ПНР ¹ 95219, кл. А 22 С 29/00, 1978. (54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ

КАПЪМАРА, содержащее конвейер с захватами, направляющее приспособле„„SU, 1243675 А1 ние, дисковый нож, трубопроводы, приспособление для зачистки кальмара и прижимные элементы, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения одновременного удаления внутренностей, клюва и глаз и упрощения конструкции, приспособление для зачистки кальмара смонтировано за трубопроводами и выполнено в виде щеточного барабана, снабженного прижимными роликами, укрепленными перед. и после него с возможностью перемещения относительно его оси и связанными между собой пружинами, при этом перед роликом, установленным после барабана, смонтирован отсекатель.

l243675

30 разом.

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к машинам для разделки кальмара.

Белью изобретения является обеспечение одновременного удаления внут- 5 ренностей, клюва и глаз и упрощение конструкции.

На фиг. 1 изображено устройство для разделки кальмара, на фиг. 2 разрез А-А на фиг. 1; на фиг, 3 вид Б на фиг. 1.

Устройство содержит выполненный с захватами, представляющими собой иглы, конвейер !. Над конвейером 1 расположено направляющее приспособ— ление, состоящее из двух симметричных вертикальных шарнирных пластин

2. За направляющим приспособлением над конвейером 1 размещены прижимные элементы для прижатия кальмара 2О к конвейеру 1, выполненные в виде двух самоцентрирующихся, профилированных барабанов 3, установленных с возможностью поворота относительно оси дискового ножа 4, снабженных пружинами 5 для поджима к конвейеру

1. Дисковый нож 4 установлен с возможностью вращения по ходу конвейе-. ра 1. Позади ножа 4 с обеих сторон конвейера 1 установлены .под углом один к другому трубопроводы 6 для подвода воды в зону реза в направлении, противоположном движению конвейера 1. Непосредственно за трубопроводами 6 установлено приспособле— ние для зачистки кальмара, которое состоит из щеточного барабана 7, снабженного прижимными. роликами 8 и

9, установленными с возможностью перемецения относительно оси щеточного барабана 7 соответственно перед ним и после него. Ролики 8 и 9 связаны пружинами 10. Перед роликом 9 располо>кен отсекатель 11. Для отвода го— ловы кальмара со щупальцами служит лоток 12, для отвода манжет — лоток

13. Конвейер 1 смонтирован на выполненном с отверстиями в плоскости столе 14.

Устройство работает следующим обКальмара подают на плоскость сто— ла 14 брюшком вверх, хвостовой частью вперед и направляют к конвейеру

1. Шарнирные пластины 2 при движении кальмара по конвейеру центрируют кальмара относительно дискового ножа 4. Барабаны 3 способствуют накалыванию кальмара на иглы конвейера 1 и центрированию относительно дискового ножа 4. По мере перемещения кальмара под ножом 4 разрезается мантия, >знутренности, голова и клювное яблоко. Струями воды из трубопроводов 6 начинают распластывание мантии кальмара и частичное вымывание внутренностей, Затем кальмар проходит приспособление для зачистки кальмара, при этом передние ролики 8 окончательно распластывают мантию и голову при зачистке. Ставшие доступными внутренняя часть мантии и голова очищаются далее щеточным барабаном 7.

Таким образом, удаляют внутренности, клюв, глаза и отводят их с водой через отверстия в плоскости стола 14.

Прижимные ролики 8 и 9, связанные пружинами 10, перемещаются относительно оси щеточного барабана 7, По мере прохождения кальмара под зачистным устройством, чем выше поднимается передний ролик 8, тем сильнее прижимает мантию кальмара задний ролик 9. Как только освобожденная от клюва и глаз голова кальмара проходит за вертикальную ось щеточного барабана 7, причем щупальцы уже слабо удерживаются передним роликом 8, а мантия самой широкой частью находится под задним роликом 9, под действием щеточного барабана 7 происходит бросок головы выше заднего ролика

9. Отсекатель 11 перерезает связь головы с мантией, и голова со щупальцами по инерции падает на лоток 12. Мантия перемещается дальше конвейером l и при переходе на его нижнюю ветвь падает в лоток 13.

Таким образом, с помощью простой конструкции достигается возможность одновременного удаления внутренностей, клюва и глаз.

ЯиРЕ фиг 2

Составитель Г. Анисимова

Редактор T. Парфенова Техред В.Кадар Корректор А. Обручар

Заказ 3731/2 Тираж 391 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4