Протирочная машина

 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пюреобразных полуфабрикатов , в том числе из косточкосодержаш,его сырья в различных технологических линиях . Целью является повышение качества продукта и уменьшение энергозатрат . Машина включает загрузочный патрубок 7, сетчатый барабан 1, вал 2 с закрепленными на нем бичами 4 и дополнительным барабаном 3, полость которого связана с загрузочным патрубком 7. На боковой поверхности дополнительного барабана 3 выполнены отверстия 8. Со стороны загрузочного патрубка 7 снаружи дополнительного барабана 3 концентрично с ним установлена обойма 9 с возможностью осевого перемещения и перекрытия отверстия 8. 2 ил. (Л оо ел 00 со

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (50 4 А 23 N 15/00

1 7 гР "Ф" -"" .

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А BTOPCKOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ т

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4090227/28-13 (22) 14.07.86 (46) 15.12.87. Бюл. № 46 (71) Одесское специальное конструкторскотехнологическое бюро продовольственного машиностроения (72) Ж. В. Олевич, Е. И. Фукс и Г. И. Шаргородский (53) 631.361.85 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 119650, кл. А 23 N 15/00, 1982. (54) ПРОТИРОЧНАЯ МАШИНА (57) Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пюреобразных полуфаб„„SU„„1358911 А1 рикатов, в том числе из косточкосодержащего сырья в различных технологических линиях. Целью является повышение качества продукта и уменьшение энергозатрат . Машина включает загрузочный патрубок 7, сетчатый барабан 1, вал 2 с закрепленными на нем бичами 4 и дополнительным барабаном 3, полость которого связана с загрузочным патрубком 7. На боковой поверхности дополнительного барабана 3 выполнены отверстия 8. Со стороны загрузочного патрубка 7 снаружи дополнительного барабана 3 концентрично с ним установлена обойма 9 с возможностью осевого перемещения и перекрытия отверстия 8. 2 ил.

1358911.

Формула изобретения

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пюреобразных полуфабрикатов, в том числе из косточкосодержащего сырья, в различных технологических линиях.

Целью изобретения является повышение качества продукта, уменьшения энергозатрат и обеспечение возможности переработки различных видов сырья.

На фиг. схематически изображена протирочная машина; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1 (схема движения продукта в поперечном сечении зоны загрузки).

Протирочная машина включает сетчатый барабан 1, внутри которого на валу 2 укреплен дополнительный барабан 3, на котором, в свою очередь, укреплены бичи 4.

Внутри дополнительного барабана 3 выполнена загрузочная полость 5, которая с одной стороны ограничена торцовой стенкой 6, а с другой — загрузочным патрубком 7. На боковой поверхности дополнительного барабана 3 в зоне загрузочной полости 5 выполнены отверстия 8, расположенные перед бичами 4 по ходу их вращения. Бичи протирочной машины выполнены плоскими, а их рабочие кромки установлены с углом опережения 4 — 6 . Со стороны загрузочного патрубка снаружи дополнительного барабана концентрично с ним установлена обойма 9 с возможностью осевого перемещения и перекрытия отверстий 8 дополнительного барабана. Положение обоймы 9 относительно дополнительного барабана 3 фиксируют винты 10 (такая фиксация может осуществляться, например, резьбовым, цанговым или клеммным соединением, с помощью хомутов и т. д.). Машина содержит лоток 11 для удаления отходов. Вокруг сетчатого барабана 1 расположен сборник 12 для протертого полуфабриката.

Протирочная машина работает следующим образом.

Приводят во вращение вал 2 с закрепленным на нем дополнительным барабаном 3 и бичами 4. Частоту вращения выбирают из условия обеспечения заданной производительности и достаточно полного отделения мякоти от кожуры, семечек, косточек. Через патрубок 7 загружают предварительно подготовленное сырье в загрузочную полость 5 дополнительного барабана 3. Протирочная машина может перерабатывать как семечковые, так и косточковые плоды и овощи.

Скорость перемещения сырья в патрубке 7 невелика, составляет 0,3 — 1 м/с. На фиг. 2 стрелкой а показано направление вращения дополнительного барабана 3, стрелками без обозначения — движение косточковых плодов и косточек в системе координат, вращающейся вместе с дополнительным барабаном. При движении плодов по внутренней

45 поверхности дополнительного барабана 3 они приводятся во вращение, и их скорость синхронизируется со скоростью бичей. Это исключает удары бичей по сырью, что резко снижает повреждение продукта, включая семена или косточки сырья. Собственно протирание сырья начинается с момента, когда

его частицы попадают на сетчатый барабан. 1. Бичи поддерживают вращательное движение сырья. Жидкая фаза с частицами мякоти под воздействием центробежной силы проходит через отверстия в сетчатом барабане I и поступает в сборник !2 для протертого полуфабриката, а косточки и другие твердые частицы остаются на бичевом устройстве внутри сетчатого барабана.

Зазор между бичами 4 и сетчатым барабаном выполняется равным 0,5 — 2 мм, что обеспечивает перемещение косточек без заклинивания и сохраняет их от повреждения. 3а счет угла опережения бичей косточки (семечки), баластные ткани и др. твердые частицы перемещаются вдоль сетчатого барабана и поступают в лоток !l для удаления отходов. Протирание продукта заканчивается в тот момент, когда твердые отходы с помощью бичей сходят с сетчатого барабана 1. Так как конец зоны протирания в данном случае постоянен, то длина зоны протирания зависит от местоположения начала зоны протирания, которое регулируется положением обоймы 9 относительно дополнительного барабана 3.

Наличие в протирочной машине обоймы, установленной с возможностью перемещения и регулирования степени перекрытия загрузочных окон вдоль дополнительного барабана, обеспечивает возможностью регулирования длины рабочей зоны сетчатого барабана и степень протирания продукта.

Это позволяет перерабатывать различные виды сырья и обеспечивает повышение качества обеих фракций продукта, выходящего из протирочной машины. Отсутствие перетирания отводимой твердой фракции обуславливает повышение качества протертой массы и отходов за счет исключения дробления косточек, семян и т. и. и уменьшение энергозатратт.

Протирочная машина, включающая загрузочный патрубок, сетчатый цилиндрический барабан, вал с установленными на нем дополнительным барабаном и бичами, расположенными между барабанами, на боковой поверхности дополнительного барабана выполнены отверстия, расположенные перед бичами по ходу их вращения, à его полость связана с загрузочным патрубком, отличаюи1аяся тем, что, с целью повышения качества продукта, уменьшения энергозатрат и

1358911

A-A

Составитель А. Елисеев

Редактор М. Циткина Техред И. Верес Корректор М. Шароши

Заказ 5636/6 Тираж 530 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 415

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 обеспечения возможности переработки различных видов сырья, со стороны загрузочного патрубка снаружи дополнительного барабана концентрично с ним установлена обойма с возможностью осевого перемещения и перекрытия отверстий на боково" поверхности дополнительного барабана, причем обойма снабжена фиксатором.