Холодильная камера для хранения штабеля сочной сельскохозяйственной продукции

 

Изобретение относится к холодильному оборудованию, а именно к холодильным камерам для хранения сочной сельскохозяйственной продукции. Целью изобретения является снижение е «ч : :i:Wi t:i 4., Х« потерь продукции при хранении. На штабель (Ш) продукта, уложенный на поддон 5, укладьшают стземньш гофри- .рованный экран (э) 6 так ,что нижние края его совпадают по периметру со Ш, а верхние края Э6 выступают за Ш, и покрьшают пленкой из синтетического материала с высоким коэффициентом теплопроводности. Нижние края пленки подворачивают и ставят на них груз 11. Образуется емкость 3. Теплый влажный воздух при хранении продуктов под действием гравитационных сил поднимается в полость 8 между экраном и потолком емкости 3, где омывает пленку, имеющую температуру ниже точки росы за счет охлаждения камеры воздухоохладителем. Капельная влага , попадая на 36, имекщая контакт по периметру с пленкой, стекает по нему и по пленке в боковые полости 9,10. Попадание влаги на продукт,вызьшающее загнивание, исключается. 2 3.п. ф-лы, 5 ил. (О (Л с: Ш 4., Х« ,№ со 00 О5 00 N) ОО

СОЮЗ COBETCHHX

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А8ТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (2l) 4043168/31-13 (22) 28.03.86 (46) 07.04.88.Бюл. У 13 (71) Одесский технологический институт холодильной промышленности и Молдавский научно-исследовательский институт орошаемого земледелия и овощеводства (72) О.С,Бородай, Е.Т.Щебетовская и В.П.Дворников (53) 621.565 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

У- 1060883, кл. F 25 D 13/00, 1983.

Снапян Г.Г. Фруктохранилища системы инженера Ф.Боиоми. — Садоводство, !978, М - 11, с.17. (54) ХОЛОДИ1ЬНАЯ КАМЕРА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

ШТАБЕЛЯ СОЧНОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

ПРОДУКЦИИ (57) Изобретение относится к холодильному оборудованию, а именно к холодильным камерам для хранения сочной сельскохозяйственной продукции.

Целью изобретения является снижение

ÄÄS0ÄÄ 1386823 А 1 (51) 4 У 25 D 13/00, А 01 Р 25/00 потерь продукции при хранении, На штабель (Ш) продукта, уложенный на поддон 5, укладывают съемный гофрированный экран (Э) 6 так,что нижние края его совпадают по периметру со

Ш, а верхние края Эб выступают эа Ш, и покрывают пленкой из синтетического материала с высоким коэффициентом теплопроводности. Нижние края пленки подворачивают и ставят на них груз

11, Образуется емкбсть 3. Теплый влажный воздух при хранении продуктов под действием гравитационных сил поднимается в полость 8 между экраном и потолком емкости 3, где омывает пленку, имеющую температуру ниже точки росы за счет охлаждения камеры воздухоохладителем. Капельная влага, попадая на Эб имеющая контакт по периметру с пленкой, стекает по нему и по пленке в боковые полости

9,10. Попадание влаги на продукт,вызывающее загнивание, исключается.

2 з.п. ф-лы, 5 ил.

1,1386823 2

Изобретение относится к холодильному оборудованию, а именно к холодильным камерам для хранения сочной сельскохозяйственной продукции.

Цель изобретения — снижение потерь продукции при хранении.

На фиг.l изображена холодильная камера, общий вид; на фиг. 2 — емкость со штабелем продукта и сплошйым экраном; на фиг. 3 и 4 — емкость со штабелем и экраном, выполненным фз секций; на фиг. 5 — экран из на ора элементов.

Холодильная камера содержит теплозолированный корпус 1, систему ох аждения и вентиляции воздуха, включающую воздухоохладитель 2 с вентиляором, герметичные емкости 3 для разещения штабелей 4 продукции, устаовленных на поддонах 5. Емкости 3

ыполнены из газонепроницаемого сингетического материала с высоким коффициентом теплопроводности, наприер из синтетической пленки. Камера снабжена съемными гофрированными эк-

| ,ранами 6, площадь каждого из которых

:превышает площадь перекрываемого им штабеля 4 продукции. Экраны 6 установлены с образованием между выступами гофр и потолком соответствующей емкости 3 полостей 7 и 8, сообщенных с объемом емкости 3, а между боковыми поверхностями штабеля и стенками емкостей 3 образуются полости 9 и 10 для направленной циркуляции. воздуха внутри емкости 3. Съемный экран

6 может быть выполнен сплошным и укладываться непосредственно на штабель 4 таким образом, что нижние края съемного экрана 6 совпадают по периметру со штабелем 4, а верхние края экрана 6 выступают за штабель на величину зазора полостей 9 и 10 (фиг.2). Экран 6 устанавливается на штабель 4 с минимальным уклоном (1 — 5" ) по отношению к поверхности штабеля 4, обеспечивающим сток конденсационной влаги по потолку емкости 3 в полостях 9 и 10.

В стенке емкости 3 установлено устройство для поддержания требуемого для продукта газового состава

Для герметизации .грузового объема под пленкой поддон 5 устанавливают непосредственно на пленку, образукгщую стенку емкости 3. Штабелируют на поддоне 5 продукт, укладывают на него экран 6, затем пленку. Края

20

Холодильная камера работает следующим образом.

Поддержание требуемого температурного режима хранения продуктов обеспечивается путем кОсвенного охлаждения их через герметичную пленку емкости 3; которую охлаждает циркули« рующий в камере воздух, снижение температуры которого осуществляется в воздухоохладителе 2.

При хранении продуктов выделяется тепло и влага. Теплый влажный воздух под действием гравитационных сил под-. нимается (движение воздуха показано стрелками) в полость 8> где омывает холодную пленку, имеющую температуру ниже точки росы и на которую из воздуха выпадает влага. Капельная влага, попадая на экран 6, имеющий контакт по периметру с пленкой, стекает по нему и по пленке в боковые полости 9 и 10. Попадание капельно жидкой влаги на продукт, вызывающее. загнивание, исключается.

Б предлагаемой холодильной камере, исключается попадание капельнои влаги на продукт, максимально используется полезный грузовой объем, камера проста и дешева (нет необходимости монтировать специальный каркас для придания формы пленке), герметичную емкость формирует сам штабель с экраном, кроме того, возможно широко варьировать размерами штабеля, предотвращается вредное выхолаживание пленки промазывают водой и подворачивают, ставя на них груз 11 (чулок с песком). Экран б может состоять из нескольких секций, например из двух секций 12 и 13, уложенных на штабель 4 груза таким образом,что секция 12 смещена относительно секции 13 на величину одной гофры с образованием воздушных зазоров 14 (фиг. 3 и 4). .Секции 12 и 13 экрана могут также иметь небольшой уклон в сторону полостей 9 и 10 по отношению к штабелю 4. Съемный экран 6 может быть вьг" полнен из набора отдельных элемен, тов, при этом гофры экрана 6 образованы наклонно установленными пластинами 15 с отбортовками 16 по краям, направленными в противоположные стороны, и вертикальными опорными стой,ками 17. Пластина 15 и нижняя отбортовка 16 выполняют роль конденсатосборника.

1386823 верхних слоев продукции, камера обладает универсальностью использования, возможно применение на флоте, при перевозке продуктов, мехов, кож, 5 в стационарных хранилищах, в такой холодильной камере просто организовать газовое хранение продуктов.

Формула изобретения

1. Холодильная камера для хранения штабеля сочной сельскохозяйственной продукции, содержащая тепло.изолированный корпус, систему охлаждения и вентиляции воздуха, герметичную емкость для размещения штабеля продукции, выполненную из гаэонепро- ницаемого синтетического материала с высоким коэффициентом теплопровод- 2О ности, отличающаяся тем, что, с целью снижения потерь при хра1

1 2 нении, камера снабжена съемным гофри" рованным экраном, площадь которого превышает предполагаемую площадь шта беля продукции, устанавливаемым с образованием между выступами гофр и потолком емкости полостей для направленной циркуляции воздуха, сообщенных с объемом емкости.

2. Камера по и. 1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что съемный экран состоит из секций, смещенных по длине одна относительно другой на величину гофра.

3. Камера по п.l о т л и ч-ающ а я с я тем, что гофры съемного экрана образованы наклонно установленными пластинами с отбортовками по краям, направленными в противоположные стороны, и вертикальными стойками.

l386823

, р

1386823

Составитель И.Шабалина

Редактор И. Шулла Техред A. КРавчук Корректор С.Шекмар

Заказ 1486/39 Тираж 482

Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4