Способ прогрессивной преддефекации диффузионного сока

 

Изобретение относится к сахарной промьгашенности и может быть использовано при очистке диффузионного сока с доброкачественностью 79-82%, Цель изобретения - повышение седиментационноильтрационных свойств осадка сока I сатурации. Способ преддефекации диффузионного сока заключается в следующем. Диффузионный сок после диффузионной установки подвергают прогрессивной преддефекации известью. При достижении рН преддефекованного сока 7,5-8,2 его выводят из преддефекатора и подвергают дефекосатурации, выдерживая рН, равный рН в момент отбора сока. При этом расходуют известь 0,2-0,25% СаО к массе свеклы. После окончания дефекосатурации сок возвращают в преддефекатор и подвергают дальнейшей обработке. S (Л

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

l5O 4 С 13 D 3 02 л

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ /

К ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 4025968/31 — 13 (22) 09. 12.85 (46) 30.06.88. Бюл. №- 24 (71) Воронежский технологический институт (72) В.А. Голыбин, Ю.И. Залепукин и Н,С.Остроухов (53) 664.1.038.22(088.8) (56) Сапронов А.Р., Бобровник Л.Д.

Сахар. — M. Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 113, Авторское свидетельство СССР

¹ 737458, кл. С 13 D 3/02, 1980. (54) СПОСОБ ПРОГРЕССИВНОЙ ПРЕДДЕФЕКАЦИИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА (57) Изобретение относится к сахарной промышленности и может быть ис„„SU„„1406168 А1 пользовано при очистке диффузионного сока с доброкачественностью 79-82Х.

Цель изобретения — повышение седиментационно-фильтрационных свойств осадка сока I сатурации. Способ преддефекации диффузионного сока заключается в следующем. Диффузионный сок после диффузионной установки подвергают прогрессивной преддефекации известью.

При достижении рН преддефекованного сока 7,5 — 8,2 его выводят из преддефекатора и подвергают дефекосатурации, выдерживая рН, равный рН в момент отбора сока. При этом расходуют известь 0,2-0,257. СаО к массе свеклы.

После окончания дефекосатурации сок возвращают в преддефекатор и подвергают дальнейшей обработке.

1406168

Изобретение относится к сахарной промышленности и может быть исполь зовано при очистке диффузионного сока с доброкачественностью 79-82Х, Цель изобретения - улучшение седи5 ментационно-фильтрационных свойств преддефекованного сока.

Способ осуществляют следующим образом. 10

Диффузионный сок пониженного качества с Дб 79-82 направляют на предварительную прогрессивную дефекацию, в ходе которой за счет добавления в сок суспензия сока II сатурации и из-15 вести происходит плавное нарастание рН с 5,0-5,5 до 7,5-8,2. Температура процесса 55-60 С.

На первом этапе обработки в диффузионнь1й сок вносят готовые центры агломерации в виде положительно заряженных частиц осадка сока II сатурации и осуществляют формирование агломератов несахаров, скоагулированных ранее в интервале рН 5,0-8,2, 25

При работе с соком пониженного качества начальная обработка вследствие низкого качества сока проводится от значения рН 5,0-5,5. Кроме того, содержание несахаров в соке выше, чем при переработке свеклы нормального качества. Это привоцит к тому, что адсорбционно-активная поверхность введенных частиц суспензии загрязняется несахарами быстрее, чем при переработке свеклы хорошего качества и при рН 7,5-8,2 практически полностью утрачивает адсорбционные свойства, В связи с этим, для восстановления адсорбционных свойств осадка и улучшения формирования его структуры по достижении рН 7,5 — 8,2 обрабатываемый сок направляют на дефекосатурацию, которую осуществляют в сатураторе, добавляя в сок 0,2-0,257. СаО

45 и обрабатывая одновременно сатурационным газом. При проведении дефекосатурации рН сока составляет 7,5-8,2.

Температура процесса 55-60 С. о

Расход извести на дефекосатура- 50 ционную обработку должен обеспечивать восстановление адсорбционной способности осадка, не ухудшая его фильтрационно-седиментационные свойства.

Это достигается при расходе извести 55

0,2-0,25Х СаО к массе свеклы. Мень— ший расход извести затрудняет восста†новление адсорбционной способности осадка, ухудшает возможность поддержания постоянного рН процесса дефекосатурации. Больший расход извести приводит к тому, что наряду с ростом основных частиц осадка происходит образование мелкодисперсных частиц.

Следствием этого является ухудшение фильтрационно-седиментационных способностей осадка. Кроме того, с увеличением расхода извести на преддефекацию соответственно снижается эффект адсорбции íà I сатурации, После дефекосатурационной обработки сок направляют в аппарат предварительной дефекации на ступень, следующую за ступенью отбора сока по ходу его движения, В аппарате происходит плавное увеличение рН сока с

7,5-8,2 до 10,5-11 0, в ходе которого происходит адсорбция несахаров обновленной поверхностью осадка и завершение процесса структурирования осадка.

Далее преддефекованный сок подвергают основной дефекации, I сатурации и анализу.

Параллельно производят преддефекацию по прототипу„ Отбор преддефекованного сока на дефекосатурацию осуществляют при рН 9,0-9,2, отобранныйсок перед дефекосатурацией нагревают до 85-90 С, а процесс дефекосатурации ведут при расходе извести 0,7-0,8Х

СаО к массе свеклы до достижения рН

9,0-9,2, затем сок возвращают на дефекосатурацию, после которой его подвергают дефекации, сатурации и анализу.

П р и M е р 1, Диффузионный сок (Дб 79,-5, рН 5,5) в количестве 120 кг и 12 кг суспензии сока II сатурации подают в аппарат предварительной дефекации прогрессивного типа. В противоположный конец аппарата добавляют

1,3 кг известкового молока. В первых секциях аппарата рН, сока повышает с 5,5 до 7,8. После этого сок выводят из аппарата предварительной дефекации на дефекосатурацию, которую проводят в сатураторе, расходуя на ее проведе— ние 0,84 кг известкового молока.

Данный расход соответствует 0,2X CaQ к массе свеклы. Температура обраба— о тываемого сока 57 С ° Обработку сока в сатураторе осуществляют при рН 7,8.

Обработанный сок возвращают в аппарат предварительной дефекации на ступень, следующую за ступенью отбора сока на дефекосатурационную обработку. В ап—

140616

3 парате продолжают увеличивать рН „ сока с 7,8 до 10,9, после чего направляют на дефекацию и сатурацию.

Количество адсорбированных несахаров составляет 20„3Х от исходного, ско5 рость отстаивания сока I сатурации

0,3 ° 10-+м/с.

II р и м е р 2, Диффузионный сок (Дб 79,5, рН 5,5) в количестве 123 кг и 12,4 кг суспензии сока II сатурации противоточно смешивают с 1,4 кг известкового молока в аппарате. предварительной дефекации. По достижении рН< сока 7,7 его выводят на дефеко 15 сатурацию. Температура обрабатываемого сока 57 С. В процессе дефекосатурации расходуют 0,96 кг известкового молока, что соответствует 0,22Х СаО к массе свеклы..Отработанный zoic воз" вращают в аппарат предварительной дефекации, где его рН доводят до

10,9, и после чего выводят на дальнейшую обработку. Количество адсорбированных в процессе обработки несахаров 22,5Х от исходного их количества, скорость отстаивания 0,53 10 м/с.

Пример 3. Диффузионный сок (Дб 79,5, рН 5,5) в количестве

126 кг и 13 кг суспензии сока II ca30 турации противоточно смешивают в аппарате предварительной дефекации с . 1 5 кг известкового молока. По доУ стижении рН сока .7,7 его выводят, на дефекосатурацию, Температура обо рабатываемого сока 57 С. В процессе 35 дефекосатурации расходуют 1,25 кг известкового молока (0,25Х СаО к массе свеклы). Обработанный сок возвра; щают на предварительную дефекацию и после достижения рН < 10,9 выводят 40 на дальнейшую обработку. Количество адсорбированных несахаров 23,0Х от исходного количества, скорость отстаи. вания 0,55 10 м/с °

Пример 4. Диффузионный сок 45 (Дб 79,5, рН 5,5) в количестве 120 кг и 12,1 кг суспензии сока II сатурации противоточно смешивают в аппарате предварительной дефекации с 1,3 кг известкового молока. Когда рН сока 50 достигает 7,7, его направляют на дефекосатурацию, которую проводят при

57 С, расходуя 0,73 кг известкового молока (0,17Х СаО к массе свеклы).

Обработанный сок возвращают на даль- 55 нейшую обработку в аппарат предварительной дефекации,после чего выво-дят на дальнейшую обработку. Количе8 4 ство адсорбированных несахаров 17,3Х, скорость отстаивания 0,37 10 м/с.

Пример 5. Диффузионный сок (Дб 79,5, рН 5,5) в количестве 123 кг и 12,7 кг суспензии сока II сатурации противоточно смешивают в аппарате предварительной дефекации с 1,47 кг известкового молока. По достижении рН, сока 7,7 его направляют на дефекосатурацию, которую проводят при

57 С, расходуя 1,4 кг известкового молока (0,27Х СаО к массе свеклы) .

После обработки в сатураторе сок направляют на дальнейшую обработку в аппарат предварительной дефекации и по достижении рН> 10,9 выводят на дальнейшую очистку. Количество адсорбированных несахаров 23,9Х, скорость отстаивания сока 0,27 .10 м/с.

Пример 6. Диффузионный сок (Дб 79,0, рН 5,4) в количестве 123 кг и 12,7 кг суспенэии сока II сатурации противоточно смешивают в аппарате предварительной дефекации с 1,42 кг известкового молока. По достижении рН обрабытываемого сока 7,5, его направляют на дефекосатурацию, которую проводят при 58 С, расходуя 0,96 кг известкового молока (0,22Х СаО к массе свеклы), обработанный сок возвращают в аппарат предварительной дефекации, откуда по достижении рН

11,0 направляют на дальнейшую обработкуу. Количество адс орбир ова нных несахаров 19,2Х, скорость отстаивания сока 0,41 10 м/с.

Пример 7. Диффузионный сок (Дб 79,0, рН 5,4) в количестве 120 кг и 12,1 кг суспензии сока II сатурации противоточно смешивают в аппарате предварительной дефекации с 1,30 кг известкового молока. По достижении рН, обрабатываемого сока 7,7 его 0 направляют на дефекосатурацию, кото- рую проводят при 58 С, расходуя

0,96 KI известкового молока. Обработанный сок возвращают в аппарат пред-! варительной дефекации, откуда по достижении рН z 11,0 направляют на дальнейшую обработку. Количество адсорбированных несахаров 20.,3Х, скорость отстаивания 0,46 .10 м/с.

Пример 8, Диффузионный сок (Дб 79,0, рН 5,4) в количестве 122 кг и 12, 1 кг суспенэии сока II сатурации противоточно смешивают в аппарате предварительной дефекации с 1,40 кг известкового молока. По достижении

1406168 6 сатурации по отстаиванию и фильтрации по предлагаемому способу в сравнении с качеством сока по прототипу — скорость фильтрации больше на 267, скорость остаивания - на 64,3Х. Повьппео ние фильтрационно-седиментационных свойств сока I сатурации можно объяснить лучшими условиями обрабатывания структуры осадка при пониженном значении рН и предварительном вводе суспензии сока II сатурации на предкг дефекации.

Приведенные примеры позволяют установить влияние указанных технологических параметров на свойства осадка.

Примеры 1-5 характеризуют влияние

2 расхода извести, 6"10 — рН О отбираемого сока.

Из приведенных примеров следует, что выход за указанные, границы техд- нологических параметров ухудшает адсорбированные свойства частиц осад". ка и его фильтрационно-седиментаци2б ционные свойства.

Предлагаемый способ позволяет осуществить обработку диффузионного сока пониженного качества, когда режим, кг предложенный в прототипе, малоэффекции тивен.

Дефекосатурационная обработка сока проводится при более низкой температуре (50-60 С), что обеспечивает минимальную степень расхода несахаров и соответственно незначительное

ЗВ ухудшение качества сока. Вторая стаок дия прогрессивной дефекации проводится при этой же температуре, что не исключает в дальнейшем значительного положительного эффекта.

40 В предлагаемом способе сформированные на первой стадии агломераты несахаров не подвергаются механическому воздействию в подогревателях, что создает благоприятные условия

4В для формирования структуры осадка.

5 рН п обрабатываемого сока 8,2 его направляют на дефекосатурацию, кото рую проводят при 58 С, расходуя

0,96 кг известкового молока. Обработанный сок возвращают в аппарат предварительной дефекации, откуда п достижении рН 11,0 направляют на дальнейшую обработку. Количество ад сорбированных несахаров 19,4Х, скорость отстаивания сока 0,49 ° 10 м/с

Пример 9. Диффузионный сок (Дб 79,0, рН 5,4) в количестве 123 и 12,3 кг суспензии сока II сатурации противоточно смешивают в аппарате предварительной дефекации с

1,41 кг известкового молока. По достижении рН обрабатываемого сока 7, его направляют на дефекосатурацию, о которую проводят при 58 С, расходуя

0,96 кг известкового молока ° Обрабо танный сок возвращают в аппарат пре варительной дефекации, откуда по до стижении рН 11,0 направляют на даль нейшую обработку. Количество адсорбированнык несахаров 17,2, скорость отстаивания сока 0,31 ° 10 м/с.

Пример 10. Диффузионный сок (Дб 79,0, рН 5,4) в количестве 122 и 12,2 кг суспензии сока II сатура противоточно смешивают в аппарате. предварительной дефекации с 1,40 кг .известкового молока. По достижении рН обрабатываемого сока 8,5 его направляют на дефекосатурацию, котору проводят при 58 С, расходуя 0,96 кг

1известкового молока. Обработанный с

:.возвращают в аппарат предварительно дефекации, откуда по достижении рН

11,0 направляют на дальнейшую обработку. Количество адсорбированных несахаров 17,9Х.

Пример 11. Диффузионный сок (Дб 79,77., СВ 12,8, рН 5,9) разделя на две части, Первую из которых под вергают обработке по предлагаемому способу при выводе предефекованного сока на дефекосатурацию при рН 7,7 и расходе. извести 0,227. СаО. Скорость фильтрования составляет 1,55 мп/(минн

«см ), скорость отстаивания 4,1 см/ 50

/мин, объем осадка сока I сатурации

17,2%. Вторую часть сока обрабатывают по прототипу, расходуя на дефекосатурацию 0,757 СаО при рН 9,1„ Скорость фильтрования составляет 1,23 мп/ бб

/(мин см ), скорость отстаивания

1,9 см/мин. Объем осадка 37,4Х.

При анализе экспериментальных данных заметны лучшие показатели сока I

Уменьшенный расход окиси кальция на дефекосатурацию облегчает проведение процесса, обеспечивает хорошие условия для выполнения основной дефекации.

Формула из о брет е ния

Способ прогрессивной преддефекации диффузионного сока, предусматривающий смешивание диффузионного сока и извести при противоточном их движении в аппарате с повышением щелочности

Составитель Ю.Сидоренко

Редактор H.Êèøòóëèíåö Техред А.Кравчук Корректор И.Эрдейи

Заказ 3158/23 Тираж 308 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д, 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, r. Ужгород, ул, Проектная, 4

7 140б1 сока в несколько стадий, отбор части сока с одной из стадий, его дефекосатурацию и возврат дефекосатурированного сока в процесс, о т л и ч а ю5 шийся тем, что, с целью улучшения седиментационно-фильтрационных свойств осадка сока 1 сатурации, полученного из сока с исходной добро- качественностью 79-82Х, его отбор осуществляют при рН 7,5-8,2, дефекосатурацию проводят при этом значении рН, а расход извести на дефекосатурацию составляет 0,2-0,253 СаО к массе свеклы.