Патент ссср 156501

 

№ 156501

Класс А 21с; 2b, 6вз

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Я ЗАВИСИМОМУ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1 с .,С03 .", i i,7 17 i

Е/!0/i:,.3 l

17.одпасная группа № 2 вайса аЮмюВаю\А. М. Хренов

НЕПРЕРЫВНО-ДЕЙСТВУЮЩИЙ АГРЕГАТ

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ И ТЕСТА

Заявлено 23 июня 1961 г. за ¹ 735478!28-13 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений и товарных знаков» ¹ 16 за 1963 r.

Основное авторское свидетельство № 155768 с приоритетом 6 декабря !954 г. на имя того же лица — А. М. Хренова

В основном авт. св. ¹ 155768 по заявке № 488611/2818 описан агрегат для производства теста из пшеничных сортов муки, включающий последовательно установленные дозаторы для муки, воды и дрожжей, непрерывно-действующую тестомеснльную машину для замеса опары со шнековым дозатором, резервуар прямоугольной формы для выбраживания опары, разделенный вертикальаых!и перегородками на сообщающиеся между сооой отсеки, соорннк опары со шнековым дозатором, дозагоры муки, воды н солевого расгвора, тестомесильную машину для замеса теста со шнековым дозатором, резервуар для выбраживання теста, аналогичный по своей конструкции с резервуаром для выбраживания опары, и сборник готового теста.

Предлагаемый агрегат обеспе !иваег непрерывное приготовление теста при производстве хлеба из ржаных сортов муки.

Конструктивная особенность агрегата состоит в том, что между сборником закваски (опары) со шнековым дозатором и тестомесильной машиной для замеса теста размещены дозаторы воды, солевого раствора и мочки, месильная машина для смешивания вышеуказанных компонентов с закваской и центробежный насос для подачи смеси в тестомесильчую машину и возврата час1и смеси для приготовления новой порции закваски.

Агрегатдля приготовления закваски и теста изображен на чертеже.

Он состоит из самотаски 1, производственного бункера 2, тестомесильной машины 8 для замеса закваски, питателя-дозатора 4, сборника 5 для разжиженной закваски, бачка постоянного уровня 6, прямоуголь№ 156501 ного резервуара 8, дозатора воды 14, дозатора солевого раствора 17 и дозатора мочки 18, смесителя 13 н сосуда 16.

Агрегат работает следующим образом: в тестомесильную машину непрерывного действия 8 подается мука самотаской 1 через производственный бункер 2, а из сборника 5 через бачок б постоянного уровня и автоматический питатель-дозатор 4 поступает разжиженная головка.

Замешенная головка (закваска) непрерывно подается в нижнюю часть отсека 7 прямоугольного резервуара 8.

Из первого отсека головка поступает через перегородку 1 в следующий отсек. Перегородки 1 — V удлиняют путь движения теста, а подвижными шиберами 9 можно регулировать продолжительность прохождения его через отсеки резервуара. Выброженная головка через стенку V поступает в сборник 10, а из него шнековым дозатором 12 подается в смеситель 18, куда из дозатора 14 непрерывно поступает вода, из дозатора 17 — солевой раствор и из дозатора 18 — мочка. При перенаполнении смесителя 18 в соединенном с ним сосуде 1б возрастает давление и поршень перемещается вниз, размыкая штоком цепь включения дозаторов. Центробежный насос 15 подает разжиженную головку в сборник 5, откуда она попадает в месильную машину 8. Из бункера 10 выходит готовое тесто.

Предмет изобретения

Непрерывно-действующий агрегат для приготовления закваски и теста по авт. св. ¹ 1557б8, отл ич а ю щи и ся тем, что с целью обеспечения непрерывного приготовления теста из ржаных сортов муки, между сборником закваски (опары) со шнековым дозатором и тестомесильной машиной для замеса теста, размещены дозаторы воды, солевого раствора и мочки, месильная машина для смешивания закваски, воды, солевого раствора и мочки и центробежный, насос для подачи полученной смеси в тестомесильную машину и возврата части смеси для приготовления новой порции закваски. № 156501

Редактор Л. И. Кирюдчева Техред А. А. Камышникова Корректор О. Б. Тюрина

Поди. к печ. 14/1Х вЂ” 63 г. Формат бум. 70 108 / в Объем 0,26 изд. л.

Заказ 2352)10 Тираж 500 Цена 4 коп.

ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4.

Типография, пр. Сапунова, 2.