Устройство для изготовления плетеных тестовых заготовок
Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться в устройствах для формования тестовых заготовок. Целью изобретения является повышение качества изделий. Подготовленное хлебопекарное тесто из бункера 2 поступает в приемную воронку 3 и нагнетательными барабанами выпрессовывается через матрицу 7 на отводящий транспортер 9. Одновременно с нагнетанием теста через матрицу обеспечивается вращательное движение нагнетающего устройства и формующего механизма вокруг вертикальной оси посредством зубчатых колес 10 и 11, в результате чего сформованные цилиндрические тестовые заготовки сплетаются в жгут. 2 ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (51) 4 А 21 С 9/06
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Н А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
ПО,ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
flPH ГКНТ СССР
1 (21) 4171497/30-13 (22) 01, 10,86 (46) 30.09.89. Бюл. ¹ 36 (71) Научно-производственное объединение хлебопекарной промышленности
11 и Производственное объединение Молдхлебпром" (72) M.А. Коваленко, Е.А. Нигрей, О.А. Рябов, Л.Р, Блаушильд, В.Л. Ройлян, P.Â. Кузьминский и А.M. Зайченко (53) 664,653(088.8) (56) Патент США II - 4445838, кл.425-319, опубл.1984. .(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЛЕTEHbIX ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК (57) Изобретение относится к пищевой
ÄÄSUÄÄ 1510814 A 1
2 промышленности и может использоваться в устройствах для формования тестовых заготовок. Целью изобретения является повышение качества изделий, Подготовленное хлебопекарное тесто из бункера 2 поступает в приемную воронку 3 и нагнетательными барабанами выпрессовывается через матрицу 7 на отводящий транспортер 9, Одновременно с нагнетанием теста через матрицу обеспечивается вращательное движение нагнетающего устройства и формующего механизма . вокруг вертикальной оси посредством зубчатых колес !
О,и 11, в результате чего сформо- . ванные цилиндрические тестовые saro Я товки сплетаются в жгут. 2 ил.
Составитель Н. Порываев
Техред Л. Олийнык
Корректор О; Кравцова
Редактор Т. Парфенова
Тираж 361
Подписное
Заказ 5834/5
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, 101
3 15108
Из о бре тение относится к пищев ой промышленности, а именно к устройствам для формования тестовых заготовок, и может применяться в хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Целью изобретения является повышение качества иэделий.
На фиг, 1 представлено предлагаемое устройство, общий вид; на 10 фиг. 2 — нагнетательное и формующее устройства, разрез.
Устройство для изготовленйя плетеных тестовых заготовок выполнено в виде смонтированных на общей ста- 15 нине 1 нагнетающего устройства, содержащего бункер 2 для теста и приемную воронку 3 с установленными в ней нагнетательными барабанами 4, снабженными очищающими планками 5, 0 формующего приспособления с нагнетательной камерой 6 и матрицей 7 с симметрично расположенными относительно вертикальной оси фильерами 8, отводящего транспортера 9 и привода (не показан). Нагнетающее устройство и формующий механизм установлены на станине 1 с возможностью вращения ,вокруг вертикальной оси посредством конических зубчатых колес 10 и 11, 30
Устройство работает следующим образом.
Подготовленное хлебопекарное тесто из бункера 2 через приемную ворон14 4 ку 3 поступает на нагнетательные барабаны 4, которые захватывают тесто и подают его в нагнетательную камеру 6, откуда выпрессовывается через фильеры 8 матрицы 7 на отводящий транспортер 9. Одновременно с нагнетанием теста через фильеры матрицы обеспечивается вращательное движение нагнетающего устройства и формующего механизма вокруг вертикальной оси посредством зубчатых колес 10 и 11, в результате чего сформованные цилиндрические тестовые заготовки сплетаются в жгут.
Фо.рмула изобретения
Устройство для изготовления плетеных тестовых заготовок, содержащее . смонтированный на станине формующий механизм, включающий установленные с зазором нагнетательные барабаны и формующее приспособление в виде матрицы с симметрично расположенными относительно вертикальной оси фильерами, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества изделий, формующий механизм установлен с вазможностью вращения вокруг вертикальной оси, а площадь попереч» ного зазора между нагнетательными барабанами и суммарная площадь сечения фильер матрицы находится в соотношении 10:1.
