Устройство для дезодорации продуктов убоя животных
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для дезодорации продуктов убоя животных. Цель изобретения - улучшение качества дезодорации. Устройство содержит емкость 1 с изогнутой спиралью перфорированной трубкой 2 на ее внутренней поверхности для подачи воды, насос 3, фильтр 4 в виде двухслойного мешка с активированным углем 5 в межслойном пространстве. В фильтре 4 расположена трубка 6 для откачивания воды. Ускорение диффузии дурнопахнущих веществ непосредственно у поверхности угольного фильтра и подача воды под давлением позволяет удалять специфический запах из сырья без применения химических дезодораторов типа соды. 1 з.п.ф-лы, 1 ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (19) (111 (g1)g А 23 L 1/015
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Н А BTOPCHGMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ -< 41 41 1я
1- БА)-1 /.: „„
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР
1 (21) 4219158/31 — 13 (22) 30,03.87 (46) 07.08.90. Бшл. И - 29 (71) Восточно-Сибирский технологический институт (72) А.lI.Олефирова, К.H.Áîãäàíîâà, И.Н.Шилкина. Н.D. Алейникова, С.Б.Оленева и А.Ц.Авдошкина (53) 637.52 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР
Р 1165339, кл. A 22 В 5/18, 1985.
1 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДЕЗОДОРАЦИИ ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ (57) Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для дезодорации продуктов убоя
2 животных. Цель изобретения — улучшение качества дезодорации. Устройство содержит емкость 1 с изогнутой спиралью перфорированной трубкой 2 на ее внутренней поверхности для подачи воды, насос 3, Фильтр 4 в виде двухслойного мешка с активированным углем 5 в межслойном пространстве.
В фильтре 4 расположена трубка 6 для откачивания воды. Ускорения диффузии дурнопахнущих веществ непосредственно у поверхности угольного фильтра и подача воды под давлением позволяет удалять специфический запах из сырья без применения химических дезодораторов типа соды. 1 з.п. ф-лы, 1 пл.
1583068
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для дезодорации продуктов ,убоя жиготных, Цель изобретения — улучшение качества дезодорации и уменьшение расхода жидкости.
На чертеже 1изображено устройство, разрез.
Устройство содержит емкость 1.с люком для загрузки сырья (не показан) и перфорированной трубкой 2. на ее внутренней поверхности, насос
3 и расположенный внутри емкости 1 фийьтр 4, выполненный в виде двухслойного тканевого мешка, межслойное пространство которого заполнено активированным углем 5, внутри фильтра
4 расположена трубка 6 для. откачивания жидкости из емкости 1 через фильтр 4. Перфорированная трубка 2 выполнена спирально изогнутой и связана с насосом. 3 для подачи жидкости в емкость, Трубка 6 соединена через 25 насос 3 с перфорированной трубкой 2 для рециркуляции жидкости. Позицией
7 обозначен трехходовой кран, позицией 8 — труба для слива отработанной жидкости. Устройство также снабжено разгрузочным люком 9 в нижней части емкости 1.
Устройство работает следующим образом.
В емкость загружают продукты убоя животных со специфическим запахом (например, почки или желудки) на 1/3 ее объема„ затем в емкость 1 подают воду до заполнения емкости 1 на 3/4 ее объема. Трехходовой кран
7 ставят в положение, при котором сливная труба 8 перекрыта,и включают насос З.При этом происходит подача воды под давлением через перфорацию трубки 2 и перемешивание сырья в емкости с .од45 новременным откачиванием воды в трубку 6 через угольный фильтр 4. Через
10-12 мин циркуляции воды в устройстве трехходовым краном 7 открывают сливную трубу 8 и перекрывают трубку 2, при этом отработанная вода 50 сливается, После удаления воды из емкости 1 насос 3 выключают, откры.вают разгрузочный люк 9 и выгружают обработанное сырье.
Устройство позволяет устранить специфйческий .запах продуктов без применения химических дезодорантов (например, соды), снижающих качество продукта. Установлено, что эффективное удаление дурнопахнущих веществ происходит вследствие ускорения диффузии этих веществ из обрабатываемого сырья в слое жидкости непосредственно у поверхности тканевого угольного фильтра, так как при размещении угольного фильтра.вне емкости эффект дезодорации не достигается, Удалению специфического запаха способствует также и интенсивная промывка сырья подачей воды через трубку 2 под давлением во всем объеме емкости 1, при этом потоки воды направлены от периферии емкости 1 к фильтру 4.
Рециркуляция воды предпочтительна, так как при подаче воды под давлением возможен ее значительный расход, поэтому трубка 6 для откачивания воды соединена через насос 3 с перфорированной трубкой 2 для подачи воды, образуя замкнутую систему, Формула и з о б р е т е н и я
1. Устройство для дезодорации продуктов убоя животных, содержащее насос, емкость с люком для загрузки сырья и перфорированной трубкой на ее внутренней поверхности связанной с насосом для подачи дезодорирующей жидкости, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью улучшения качества дезодорации, устройство снабжено расположенным в емкости фильтром, выполненным в виде двухслойного тканевого мешка, межслойное пространство которого заполнено активированным углем, в фильтре расположена трубка для откачивания жидкости из емкости через фильтр, а перфорированная трубка выполнена спирально изогнутой. !
2. Устройство по и. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью уменьшения расхода жидкости, трубка для откачивания соединена через насос с перфорированной трубкой.
