Устройство для мойки плодов

 

Изобретение относится к пищевой и консервной промышленности, а именно к установкам для мойки плодоовощной продукции, и может быть использовано при переработке соконасыщенных плодов с отрицательной плавучестью. Цель изобретения - повышение качества мойки плодов. Устройство содержит камеру 1 с транспортно-моечным приспособлением, состоящим из горизонтальных тяг 7 с жестко закрепленными на них вертикальными пластинами 8, под каждой из которых неподвижно закреплен желоб 9 с перфорированным днищем 10. При этом кромка задней стенки 11 каждого желоба 9 расположена выше верхней кромки вертикальной пластины 8, а кромка передней стенки желоба 9 - ниже. При перемещении пластин 8 в направлении выгрузки плодов угол наклона струи к перегородке 4 меньше, чем при их перемещении в противоположную сторону, в результате плоды двигаются с переменной скоростью, что улучшает условия их отмыва. 2 ил.

СОЮЗ СОБЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСЛУБЛИН (19) (И) А1 щ) А 23 И 2/02

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

ГЮ ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ (21) 4624208/30-13 (22) 22.12.88 (46) 07.11.90. Бюл. ) .- 41 (71) Луцкий Филиал Львовского политехнического института (72) Ф.Н.Крисак, Р.И.Ковальчук, П.П.Лобода, П.В.Самчук и В.В.Дзюрило (53) 683 . 561 (088 .8} (56) Авторское свидетельство СССР

В 578051, кл. А 23 N 1 2 02, 19?5. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОЙКЕ ПЛОДОВ (57) Изобретение относится к пищевой и консервной промышпенности, .а именно к установкам для мойки плодоовощной продукции, и может быть использовано при переработке соконасыщенных пло" дов с отрицательной плавучестью.

Цель изобретения — повышение качества мойки плодов. Устройство содержит камеру 1 с транспортно-моечным приспособлением, состоящим из горизонтальных тяг 7 с жестко закрепленными на них вертикальными пластинами 8, под каждой из которых неподвижно закренлен желоб 9 с перфорированным днищем 10. При этом кромка задней стенки 11 каждого желоба 9 расположена выше верхней кромки вертикальной пластины 8, а кромка передней стенки желоба 9 - ниже. При перемещении пластин 8 в направлении выгрузки плодов угол наклона струи к перегородке 4 меньше, чем .при их неремещешш в противоположную сторону, в результате плоды двигаются с переменной скоростью, что улучшает условия их отиыва. 2 ил .

1б04337

Изобретение относится к пищевой и консервной промьшпенности, а именно к установкам для мойки плодоовощной продукции, и может быть использовано при переработке соконасыщенных плодов с отрицательной плавучестью.

Цель изобретения — повышение качества мойки плодов.

На фиг. 1 изображено устройство 1.,1 ,для мойки плодов, общий вид; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1.

Устройство содержит камеру 1 с зонами 2 и 3 мойки и выгрузки соответственно, установленное в зоне мойки транспортно-моечное приспособление и жестко закрепленную над ним ггерАорированную.перегородку 4 и размещенный в зоне 3 выгрузки наклонный сетчатый транспортер 5 с перпендикулярными его полотну захватными пластинами 6.

Транспортно-моечное приспособление содержит установленные с возможностью горизонтального перемещения параллель-25 ные тяги 7 с жестко закрепленными вертикальными пластинами 8 и смонтированные неподвижно под каждой из них желоба 9 с перфорированными днищами 10, При этом кромка задней стенки 11 каждого желоба 9 расположена выше верхней кромки вертикальной пластины 8, а кромка передней стенки 12 желоба 9 — нике.

Каждая иэ вертикальных пластин 8 расположена между передней и задней стенками 12 и 11 соответственно одного из желобов 9.

Над наклонным транспортером 5 установлены оросители 13. В камере 1

40 имеются сливные патрубки 14 и 15. Для подачи плодов в камеру предусмотрен загрузочный лоток 1б.

Для предупрежпения образования скоплений плодов в пристенной зоне камеры 1 B ней имеется направляющий лоток 17.

Устройство для мойки плодов работает следующим образом.

Плоды через 3arpy30 H @ поступают в слой моечного раствора, который находится над перфорированной перегородкой 4. Горизонтальное перемещение пластин 8 в желобах 9 создает затопленные струи, перемещающие плоды в зону 3 выгрузки. В связи с тем, что кромка задней стенки 11 каждого желоба 9 расположена выше верхней кромки пластины Я, а кромка передней стенки 12 — ниже, при перемещенки пластин 8 в направлении выгрузки плодсв угол наклона струи к перегородке 4 меньше, чем при их перемещении в противоположную сторону, плоды двигаются с переменной скоростью, что улучшает условия их отмыва.

Кроме того, при переходе с наклонной струи в более крутую последующую струю при смене направления движения тяг 7 плоды получают вращательный импульс, что улучшает условия отделения налипших частиц от поверхности плода. Периодически чередующиеся импульсы затопленных струй предупреждают поврежцение поверхности плодов о неподвижную перегородку 4 . В зоне 3 выгрузки плодов установлен сетчатый транспортер 5, на котором, перемещаясь, плоды ополаскиваются оросителем 13., Отделившиеся примеси периодически удаляются. через патрубок 14, а требуемый уровень моечного раствора в камере 1 регулируется патрубком 15.

Направляющий лоток 17 предупреждает образование скоплений плодов в пристеночной зоне камеры, что предупреждает длительность их нахождение в моечном растворе.

Устройство для мойки плодов позволяет уменьшить потери плодов с отрицательной плавучестью от повреждений поверхности и повысить качество отмыва за счет пульсации скорости струй и вращательного движения плодов.

Иинимальная контактируемость плодов с жесткими поверхностями рабочих органов устройства позволяет вести мойку, например, мягких плодов сливы, клубники, вишни и др. с незначительными потерями питательных веществ.

Формула изобретения

Устройство для мойки плодов, содержащее камеру с зонами мойки и выгрузки, установленные в зоне мойки транспортно-моечное приспособление и жестко закрепленную над ним перфорированную перегородку и размещенный в зоне выгрузки наклонный сетчатый ленточный транспортер с перпендикулярными его полотну захватными пластинами, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества мойки, над наклонным транспортером установлены оросители, транспортно-моечное приспособление содержит установ4-A

Составитель Э.йепыганова

Редактор В.Бугренкова Техред JI.Сердюкова Корректор М.Максимипынец

Заказ 3409 Тираж 509 Подпис ное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям прн ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина,101

5 16043 ленные с возможностью горизонтального перемещения параллельные тяги с жестко закрепленными вертикальными пластинами и смонтированные неподвижно под каждой из них желоба с перфорированными днищами, при этом кромка зад37 6 ней стенки каждого желоба расположена вьппе верхней кромки вертикальной пластины, кромка передней стенки желоба — ниже, а вертикальные пластины расположены между задней и передней стенками, желобов.