Устройство для формования лепешек
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к устройствам для формования национальных сортов хлеба. Целью изобретения является улучшение качества формования. Над опорной поверхностью 1 расположен рабочий орган, содержащий установленную с возможностью вращения и возвратно-поступательного перемещения замкнутую камеру 2, в днище которой выполнены отверстия, а под днищем.смонтирован сепаратор 4 с шариками 5. 1 ил.
СОЮЗ СОВЕ f СКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (51)5 А 21 С 11/00
ГОСУДАРСТВЕ ННЫИ КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4653491/13 (22) 22.02.89 (46) 30.09.91. Бюл, N 36 (71) Ташкентский политехнический институт им. А.P.Áèðóíè (72) А.А,Арты ко в, А.Ф. Сафаров. T.P.Æóìàåв,, Т.Шамурадов, Д.Ш.Базарбаева, Н.К.Яхшимурадова и А.Ш,Шокамалов (53) 664,653.4 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР М
728817, кл. А 21 С 11/00, 1976. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ JlEПЕШЕК
„„ЯЦ „„1680029 А1 (57) Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к устройствам для формования национальных сортов хлеба. Целью изобретения является улучшение качества формования. Над опорной поверхностью 1 расположен рабочий орган, содержащий установленную с возможностью вращения и возвратно-поступательного перемещения замкнутую камеру 2, в днище которой выполнены отверстия, а под днищем. смонтирован сепаратор 4 с шариками 5. 1 ил.
1680029
Составитель Е, Бокова
Редактор Н; Швыдкая Техред М.Моргентал Корректор Э, Лончакова
Заказ 3249 Тираж 266 Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ CCCP
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к устройствам для формования национальных сортов хлеба, например лепешек.
Целью изобретения является повышение производительности и улучшение качества, На чертеже схематически изображено устройство для формования лепешек.
Устройство содержит опорную поверхность 1, например транспортер. Над опорной поверхностью расположен рабочий орган, содержащий замкнутую камеру 2 для масла, в днище которой выполнены отверстия 3, а под днищем размещены установленные в сепараторе 4 шарики 5. Рабочий орган смонтирован с возможностью вращения и вертикального возвратно-поступательного переМещения.
Над опорной поверхностью 1 установлен тестоокруглитель 6 для заготовок 7.
Устройство работает следующим образом.
Тестовые заготовки из тестоокруглителя 6 поступают на опорную поверхность 1, например ленту транспортера, которая имеет прерывистое движение. Через заданное время округленная тестовая заготовка перемещается под рабочий орган. Во время остановки транспортера камера 2 опускается и, вращаясь, внедряется в тестовую эаготов5 ку. Шарики 5 перекатываются по поверхности заготовки и формуют из нее лепешку.
Масло, поступившее из камеры 2 через отверстия 3 и,шарики 5, попадает на поверхность заготовки. Шарики, смазанные
10 маслом, не прилипают к заготовке, постепенно перераспределяют тесто от центра к периферии, что в конечном итоге способст. вует формованию лепешек правильной формы без разрывов и трещин.
15 Формула изобретения
Устройство для формования лепешек, содержащее опорную поверхность и расположенный над ней рабочий орган, смонтированный с возможностью вращения и
20 вертикального возвратно-поступательного перемещения,отличающееся тем,что, с целью увеличения качества формования, рабочий орган содержит замкнутую камеру для масла, в днище которой выполнены от25 верстия для капельной подачи масла. а под днищем размещены установленные в сепараторе шарики..
