Устройство для отделения шеи птицы в процессе перемещения тушек по конвейеру

 

Изобретение относится к птицеперерабатывающей отрасли, а именно к устройствам для отделения шеи птицы в процессе перемещения тушек по конвейеру. Целью изобретения является повышение качества отделения шеи и упрощение конструкции. Вилки 2 механизма для подтягивания тушек смонтированы радиально на горизонтально расположенном колесе с возможностью совершения дополнительного вращательного движения, при этом механизм снабжен направляющей 4, выполнренной по дуге окружности колеса, образующей с пазами вилок щель для прохода шеи, механизм передавливания позвонков представляет собой установленный с возможностью вращательного движения горизонтальный диск 5, расположенный под колесом таким образом, что торцовая поверхность диска перекрывает основания вилок колеса, а механизм разрезания кожи выполнен в виде имеющего возможность вращения дискового ножа 6. 3 ил. со с

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 22 С 21/06

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

О 4

0л

О (21) 4734025/13 (22) 03.07.89 (46) 15.12.91, Бюл. М 46 (71) Минское экспериментально-конструкторское бюро машиностроения для мясной и молочной промышленности "Мясомолмаш" (72) М.Ф.Лаврович, В.Н.Цыганков, В,Ф,Садовский и А.М.Резников (53) 637.54(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N- 1007632, кл. А 22 С 21/06, 1980.

Комбинированный аппарат для отламывания шеи и разрезания кожи шеи. Проспект Голландской фирмы "Meyn". 1987. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ШЕИ

ПТИЦЫ В ПРОЦЕССЕ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ ТУШЕК ПО КОНВЕЙЕРУ (57) Изобретение относится к птицеперерабатывающей отрасли, а именно к устройствам для отделения шеи птицы в процессе Ы 1697679 А1 перемещения тушек по конвейеру. Целью изобретения является повышение качества отделения шеи и упрощение конструкции.

Вилки 2 механизма для подтягивания тушек смонтированы радиально на горизонтально расположенном колесе с возможностью совершения дополнительного вращательного движения, при этом механизм снабжен направляющей 4, выполнренной по дуге окружности колеса, образующей с пазами вилок щель для прохода шеи, механизм передавливания позвонков представляет собой установленный с возможностью вращательного движения горизонтальный диск 5, расположенный под колесом таким образом, что торцовая поверхность диска перекрывает основания вилок колеса, а механизм разрезания кожи выполнен в виде имеющего возможность вращения дискового ножа 6.

3 ил. .4

1697679

Изобретение относится к птицеперерабатывающей отрасли, а именно к устройствам, предназначенным для отделения шеи на конвейерных линиях участков потрошения птицы.

Известно устройство для пережима и удаления шейных позвонков, состоящее из укрепленных на станине направляющих для захода шеи тушек, зубчатых дисков и расположенного под диском механизма для подачи шеи к дискам, образованного двумя параллельными приводимыми во встречное вращение шнеками, и спаренных элементов для удаления шейных позвонков, выполненных в виде пластин, форсунки для подачи воды.

Это устройство облегчает ручной труд, однако оно имеет сложную конструкцию, большой расход электроэнер -ии. Кроме того, качество отделения шеи невысокое, так как не обеспечивается полное отделение шеи на уровне плечевых суставов и разрезание кожи шеи.

Изавестно также устройство для отделения шеи птицы в процессе перемещения тушек по конвейеру, содержащее раму, ме; ханиэм для подтягивания тушек вверх, включающий установленные с возможностью возвратно-поступательного перем щения в вертикальной плоскости вилки для фиксации шеи, механизм передавливания позвонков, средство для разрезания кожи шеи, приспособление для регулирования устройства по высоте и ороситель.

Недостатком устройства является сложность конструкции, а также разрушение позвонков и разрывы кожи шеи.

Целью изобретения является повышене качества отделения шеи и упрощение конструкции устройства.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2- разрез А-А на фиг. 1; на фиг, 3 — разрез Б-Б на фиг. 2.

YcTpoAGTBo для отделения шеи птицы в процессе перемещения тушек по конвейеру состоит из рамы 1, механизма для подтягивания тушек вверх, включающего установленные с возможностью роэвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости вилки 2 для фиксации шеи, которые смонтированы радиально на горизонтально расположенном колесе 3 с возможностью совершения, дополнительного вращательного движения, при этом данный механизм снабжен направляющей 4, выполненной по дуге окружности диска, obраэующей с пазами вилок 2 щель для прохода шеи. Устройство содержит также механизм передавливания позвонков, представляющий собой установленный с воэможностью вращательного движения горизонтальный диск 5, расположенный так, что поверхности периферийных участков прилегают одна к другой. Устройство включает средство для разрезания кожи, выполненное в виде вращающегося дискового ножа 6, приспособление 7 для регулирования устройства по высоте и оросители 8.

Колесо 3 укреплено на валу 9.

Механизм для подтягивания тушек вверх включает также корпуса 10 (с помощью которых закреплены вилки 2), установленные на вертикакальных направляющих колоннах 11, Поджлежащие обработке тушки перемещаются конвейером, цепь которого вращает звездочку 12.

Диск 5 механизма передавливания укреплен на валу 13, расположенном параллельно валу 9 механизма для подтягивания тушек.

Устройство содержит также направляющие

14 и 15 для правильного захода шеи тушки в паэ вилки, электродвигатель 16 для привода дискового ножа. Упор 17, закрепленный на валу 9, не позволяет подвескам отклоняться внутрь устройства. Ограничитель 18, установленный на валу 9, ограничивает подъем тушки при работе устройства. В зависимости от размеров тушек птицы установку устройства по высоте осуществляют при помощи приспособления 7.

Устройство работает следующим образом.

Цепь конвейера вращает звездочку 2, которая через вал 9 перемедает вращение горизонтально расположенному диску 3, вращающемуся вместе с корпусами 10, несущими радиально-расположенные вилки 2, при этом корпуса 10 вместе с вилками 2 совершают возвратно-поступательные перемещения в вертикальной плоскости.

Потрошеные тушки птицы, навешенные спинной частью внутрь устройства, на подвесках конвейера поступают в устройство.

В момент захода тушек птицы в устройство вилки 2 механизма подтягивания тушек вверх находятся в нижнем положении. Шея тушки птицы попадает в паз вилки 2. По мере дальнейшего продвижения происходит подъем корпуса 10 с вилкой 2.

К моменту подхода тушки к диску 5 механизма передавливания позвонков, установленному с возможностью вращения на валу, расположенном параллельно валу механизма для подтягивания тушек птицы, происходит передавливание шеи между корпусом 10 и диском 5. Затем шея тушки протягивается через вращающийся дисковый нож 6, который выполняет продольный разрез кожи шеи.

1697679

Передавленная шея перемещается по щели, образованной пазами вилок 2 и рабочей поверхностью направляющей 4, которая выполнена по дуге окружности, а тушка птицы продолжаетдвижение в направлении пути конвейера по направляющей 14, закрепленной на стойке рамы 1. За счет разных направлений движения тушки птицы и шеи происходит отделение шеи.

Данное устройство позволяет удалять шейки у тушек птицы на уровне плечевых суставов, предотвращает разрушения позвонков шеи {отсутствуют сколы), а также исключает разрыва кожи шеи. По сравнению с известным устройство оно имеет Goлее простую конструкцию.

Формула изобретения

Устройство для отделения шеи птицы в . процессе перемещения тушки по конвейеру, содержащее раму, механизм для подтягивания тушек вверх, включающий установленные с возможностью воэвратно. поступательного перемещения в вертикальной плоскости вилки для фиксации шеи, механизм передавливания позвонков, средство для разрезания кожи шеи, приспо5 собление для регулирования устройства по высотеиороситель,отл ичаю щееся тем, что, с целью повышения качества отделения шеи и упрощения конструкции вилки механизма для подтягивания тушек смонти10 рованы радиально на горизонтально расположенном колесе, при этом механизм снабжен направляющей, выполненной по дуге, параллельной окружности колеса, образующей с пазами вилок щель для прохода

15 шеи, механизм передавливания позвонков представляет собой установленный с возможностью вращательного движения горизонтальный диск, расположенный под колесом таким образом, что торцовая по20 верхность диска перекрывает основания вилок колеса, а механизм разрезания кожи выполнен в виде дискового ножа.

1697679

1697679

Составитель С, Белая

Редактор А. Маковская Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор Э. Лончакова

Заказ 4338 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-S5, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101