Экспресс-кофеварка

 

Изобретение относится к торговому машиностроению, в частности к аппаратам для приготовлен1^я натурального кофе и кофейных напитков, а именно к экспресс-кофеваркам. Цель изобретения - повышениеXvTvJ^^ ,-;:. /7тфу^б^'^л§ .И|^надежности и возможности регулирования дозы напитка, а также повышение точности дозирования и эффективности экстрагирования. Экспресс-кофеварка содержит водогрейный котел 1, внутри которого размещен нагрева7ель 2 и змеевик 3 с входным и выходным штуцерами 4 и 5, патрубок 11 выдачи кипятка, соединенный с ним распределитель 12 кипятка, чашку-держатель 14, трубопроводы 13 и 15 холодной и горячей воды, приспособление 6 для нагнетания воды в виде насоса-дозатора, включающего разделенные поршнем 7 со штоком 8 дозировочную и перепускную полости 9 и 10, при этом дозировочная полость 9 насоса-дозатора сообщена с трубопроводом 13 холодной воды и входным штуцером 4 змеевика, а перепускная полость 10 через распределитель 12 - с выходным штуцером 5 змеевика и чашкой-держателем 14. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.слс..»«»»«лв&одот

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК, (505 А 47 J 31l00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И,ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

7б аВ (21) 4764062/13 . (22) 04.12.89 (46) 15,02.92. Бюл. N. 6 (71) Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (72) С,С, Ермаков, А.Ф. Дубинич и А.Г. Новоселов (53) 643.351(088.8) (56) Патент США N. 4473003, кл. А 47 J 31/00, 1984, Вышелесский А,Н. Тепловое оборудование предприятий общественного питания.

Учебник для технолог, фак. торг. вузов. Изд.

5-е, перераб. и доп, M. Энергетика, 1976, с.

129, 131. (54) ЭКСПРЕСС-КОФЕВАРКА (57) Изобрете ние относится к торговому машиностроению, в частности к аппаратам для приготовления натурального кофе и кофей-. ных напитков, а именно.к экспресс-кофеваркам; Цель изобретения — повышение

„, Ж„„1711806 А1 надежности и возможности регулирования дозы напитка, а также повышение точности дозирования и эффективности зкстрагирования. Экспресс-кофеварка содержит водогрейный котел 1, внутри которого размещен нагреватель 2 и змеевик 3 с входным и выходным штуцерами 4 и 5, патрубок 11 выдачи кипятка, соединенный с ним распределитель 12 кипятка, чашку-держатель 14, трубопроводы 13 и 15 холодной и горячей воды, приспособление 6 для нагнетания воды в виде насоса-дозатора, включающего разделенные поршнем 7 со штоком

8 дозировочную и перепускную полости 9 и

10, при этом дозировочная полость 9 насоса-дозатора сообщена с трубопроводом 13 холодной воды и входным штуцером 4 змеевика, а перепускная полость 10 через распределитель 12 — с выходным штуцером 5 змеевика и чашкой-держателем 14. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.

1711806

10 для нагнетания воды выполнено в виде на- и соса-дозатора, акппгнаптогего разделенные т

Изобретение относится к торговому машиностроению, в частности к аппаратам для приготовления натурального кофе и кофейных напитков, а именно к экспресс-кофеваркам.

Известна экспресс-кофеварка, содержащая котел с электронагревателем и зме, евиком, водяной насос, чашку-держатель и систему трубопроводов. Однако известная экспресс-кофеварка сложна по конструкции и энергаемка, Известна экспресс-кофеварка; содержащая водогрейный котел, внутри которого размещены нагреватель и змеевик с входным и выходным штуцерами, приспособление для нагнетания воды, патрубок выдачи кипятка, соединенный с ним распределитель кипятка, чашку-держатель, трубопроводы холодной и горячей воды с вентилями и измерительные приборы.

-Известная экспресс-кофеварка обеспечивает быстрое приготовление порции кофе, однако имеет следующие недостатки.

Наличие водяного насоса с электродвигателем усложняет конструкцию, значительно увеличивает энергозатраты. Надежность работы экспресс-кофеварки во многом определяется надежностью работы водяного насоса с двигателем и его приборами автоматики, так как эти.элементы являются менее надежными во всей экспресс-кофеварке.

Блок-кран является сложным узлом. материалоемок, имеет значительное число деталей. Кроме этого, обьем порции напитка является фиксированным, изменение обьема дозы требует существенной переналадки блок-крана. Конструкция известной экспресс-кофеварки не позволяет пригртавливать двойной кофе или 3/4 максимального объема порции путем уменьшения количества подаваемого в блок-кран кипятка, т,е. отсутствует возможность регулировать дозу напитка.

Цель изобретения — повышение надежности и качества напитка, а также повышение точности дозирования и эффективности экстрагирования, Указанная цель достигается тем, что в экспресс-кофеварке, содержащей водогрейный котел, внутри которого размещен нагреватель и змеевик с входным и выходным штуцерами, приспособление для нагнетания воды, патрубок выдачи кипятка. соединенный с ним распределитель кипятка, чашку-держатель, трубопроводы холодной и горячей воды с вентилями и измерительные приборы, приспособление поршнем со штоком дозировочную и перепускную полости, при этом дозировочная полость насоса-дозатора сообщена с трубопроводом холодной воды и входным штуцером змеевика, а перепускная полость через распределитель — с выходным штуцером змеевика и чашкой-держателем. Кроме того, насос-дозатор может быть снабжен указателем объема воды и ограничителем хода поршня, установленным с возможностью вертикального перемещения, а поршень и шток иметь общую открытую снизу полость, при этом один из кбнцов патрубка выдачи кипятка размещается в ней. f5 На фиг. 1 представлена принципиальная схема экспресс-кофеварки; на фиг. 2 —. поршневый насос-дозатор.

Экспресс-кофеварка содержит водогрейный котел 1, внутри которого размещен

20 нагреватель 2 и змеевик 3 с входным и выходным штуцерами 4 и 5, приспособление 6 для нагнетания воды, выполненное в виде насоса-дозатора, включающего поршень 7 со штоком 8, разделяющего обьем насоса на

25 дозировочную полость 9 и перепускную полость 10, под последней размещен патрубок

11 для выдачи кипятка, соединенный с ним распределитель 12 кипятка. Дозировочная полость 9 насоса-дозатора соединена с тру30 бопроводом 13 и с входным штуцером 4 змеевика, а перепускная полость 10 через распределитель 12 — с чашкой-держателем

14 и через трубопровод 15 с входным штуцером 5 змеевика 3, 35 Насос-держатель может быть снабжен указателегм 16объема воды и ограничителем

17 хода поршня 7, установленным с возможностью перемещения. Поршень 7 и шток 8 может иметь открытую снизу полость 18, а

40 конец 19 патрубка 11 для выдачи кипятка целесообразно разместить в полости 18, Трубопровод холодной воды снабжен фильтром 20, а также обратными клапанами 21 и

22;

45 Экспресс-кофеварка работает следующим образом.

Исходным положением является крайнее нижнее положение поршня 7 насоса-дозатора и такое положение распределителя

50 12, при котором перепускная полость 10 сообщена с чашкой-держателем 14. Полость

10 пуста, в дозировочной полости находится максимальная доза холодной воды.

При приготовлении порции напитка мо55 лотый кофе засыпается в сетку-фильтр (не показан), которую устанавливают и закрепляют в чашке-держателе 14. Распределитель 12 переводят в фиксированное оложение, когда патрубок сообщается с рубопроводом 15 (такое положение на фиг.

1711806

1 у левого распределителя). По трубопрово- . вместо сложного, энергетически емкого воду 15 из змеевика 3 в полость 10 поступает дяного насоса. При этом обеспечивается кипяток. Так как площадь поршня 7, обра- возможность регулированиядозы напитка и щенная к перепускной полости 10, больше приготовления кофейного напитка любой ( площади поршня, обращенного к дозиро- 5 крепости. вочной полости 9 (на величину площади се- . Применение в экспресс-кофеварке укачения штока Bj, поршень 7 перемещается.. зателя объема воды и ограничителя хода вверх. Холодная . вода из полости 9 по поршня повышаетточностьдозирования. трубопроводу через входной штуцер 4 и об-: .. Предлагаемое конструктивное выполратный клапан 22 проталкивается через 10. нение поршня, штока и патрубка выдачи

1 змеевик 3. В змеевике 3 вода нагревается и кипятка повышает качество напитка; так как через вйходной штуцер 5, трубопровод 15, молотый кофе перед экстрагированием подраспределитель 12 и патрубок 1 1 накапли- . вергается предварительной тепловой обравается в перепускной полости 10, Количест- ботке паром. вогорячейводы,поступившей вполость10, 15 Формула из об рете н ия определяется положением штока 8 относи- . 1. Экспресс-кофеварка, содержащая вотельно шкалы 16. При необходимости дози- . догрейный котел, в котором размещены наруется 25-200 мл горячей воды (в греватель и змеевик с входным и выходным зависимости от крепости приготовляемого штуцерами, приспособление для нагнетанапитка). Фиксированная настройка пор- 20. Ния воды, патрубок выдачи кипятка, соеди ции напитка осуществляется с помощью ог- ценный с ним распределитель кипятка, раничителя хода 17, установка которого в чашку-держатель, трубопроводы холодной определенное положение относительно и горячей воды с KllBABHBMM и измерительшкалы 16 обеспечивает требуемую дозу го-: ные приборы, о т л и ч.а ю щ а я с я тем, что, рячей воды в полости 10. Шток 8 упирается 25 с целью повышения надежности иобеспечев ограничитель хода 17, а поршень 7 оста- ния регулирования дозы напитка, приспонавливается. собление для нагнетания воды выполнено в

Распределитель 12 переводят во второе виде насоса-дозатора, включающего раздефиксированное положение, при котором ленные поршнем со штоком дозировочную патрубок 11 выдачи кипятка сообщается с 30 и.перепускную полости, при этом дозирочашкой-держателем 14-(показано на фиг. 1 вочная полость насоса-дозатора сообщена у правого распределителя). Под действием.. с трубопроводом холодной воды и входным давления воды, поступающей в дозировоч- штуцером змеевика, а перепускная полость ную полость 9 из трубопровода 13, поршень через распределитель — с выходным. штуце7 начинает перемещаться вниз. При этом 35 ром змеевика и чашкой-держателем. первоначально из перепускной полости 10 2. Экспресс-кофеварка по и, 1, о т л и чпо патрубку11 в чашку-держатель 14 с пор- а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения цией молотого кофе выталкивается пар, за- точности дозирования, насос-дозатор снабтем кипяток, Происходит зкстрагирование жен указателем объема воды и ограничитевкусовыхиароматическихвеществ,напиток 40 лем хода поршня, установленным с сливается в чашку потребителя. Поршень 7 возможностью вертикального перемещеперемещается в крайнее нижнее положе- ния.

we, где и останавливается. Порция напит- 3. Экспресс-кофеварка по и. 1, о тл и чка выдана потребителю, насос-дозатор а ю щ а я с я.тем, что, с целью повышения находится в исходном положении. 45 качества напитка путем повышения эффекИспользование предлагаемой .экс- тивности экстрагирования, поршень и шток . пресс.-кофеварки повышает надежность, имеют общую открытую снизу полость, а так как для нагнетания воды используется один из концов патрубка выдачи кипятка простой по конструкции насос-дозатор, . размещен в ней.

1711806

Составитель Р.Станина

Редактор H.Øèòåâ Техред M.Mîðãåíòàë Корректор Л.Бескид

Заказ 480 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101