Установка для производства фарша

 

Использование: в мясной промышленности , а точнее в установках для производства фарша, обладающих простотой обслуживания. Сущность изобретения установка для производства фарша включает измельчитель сырья, фаршемешалку, тележки для транспортирования сырья и подъемник для перегрузки из измельчителя в фаршемешалку сырья, включающий каретку 8 вертикальные направляющие 14 и средство для удерживания каретки в горизонтальном положении. Подъемник выполнен в виде вертикального цепного транспортера 7, снабженного горизонтальным участком и установленного с возможностью реверсивного периодического движения. Средство для удержания каретки в горизонтальном положении выполнено в виде кронштейна, укрепленного на каретке с возможностью ограниченного поворота вокруг горизонтальной оси и оснащенного на конце роликом 13 для взаимодействия с направляющей 14, а последняя имеет в нижней части заходный участок 16 для ролика. 4 ил. сл С

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (н)з А 22 С 18/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 4

Ф V

Сд

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4703515/13 (22) 08,06.89 (46) 23.06.92. Бюл. М 23 (71) Объединение "Темп" (72) А.А.Титарчук, Ф.П.Калачиков и В.Г.Петренко (53) 637.523.3(088,8) (56) Проектирование предприятий мясной промышленности. Справочник. — М.: Пищевая промышленность, 1978, с.346 — 347, (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА

ФАРША (57) Использование: в мясной промышленности, а точнее в установках для производства фарша, обладающих простотой обслуживания. Сущность изобретения установка для производства фарша включает измельчитель сырья, фаршемешалку, тележИзобретение относится к оборудованию мясоперерабатывающей промышленности и предназначено для механизации процесса приготовления фарша.

Известен набор оборудования для приготовления мясного фарша, включающий волчок, фаршемешалку и подъемник для загрузки измельчаемого сырья, Недостатком известного набора оборудования является то, что скомпонованную из него линию производства фарша невозможно автоматизировать, так как для перегрузки измел ьчаемого мяса . необходимо применять ручной труд.

Известен подъемник, содержащий каркас, поворотную и перемещаемую в вертикальной плоскости каретку, снабженную фиксирующим приспособлением для груза.

Недостатком известного подъемника является то, что он может перемещать груз

„„S U „„1 741713 А1 ки для транспортирования сырья и подъемник для перегрузки из измельчителя в фаршемешалку сырья, включающий каретку 8 вертикальные направляющие.14 и средство для удерживания каретки в горизонтальном положении. Подъемник выполнен в виде вертикального цепного транспортера 7, снабженного горизонтальным участком и установленного с возможностью реверсивного периодического движения. Средство для удержания каретки в горизонтальном положении выполнено в виде кронштейна, укрепленного на каретке с возможностью ограниченного поворота вокруг горизонтальной оси и оснащенного на конце роликом 13 для взаимодействия с направляющей

14, а последняя имеет в нижней части заходный участок 16 для ролика. 4 ил. (тележку) только в вертикальной плоскости и поэтому не может быть использовано в автоматической линии приготовления фарша.

Целью изобретения является повыше-. ние производительности установки для производства фарша.

Поставленная цель достигается тем, что в установке, состоящей из измельчителя, фаршемешалки, тележки для транспортировки сырья и подъемника для перегрузки иэ измельчителя в фаршемешалку сырья, включающего каретку с фиксаторами для тележек с сырьем, вертикальные направляющие и средство для удержания каретки в горизонтальном положении, подъемник выполнен в виде вертикального цепного транспортера, снабженного горизонтальным участком и установленного с возможностью реверсивного периодического

1741713

25

55 движения. Средство для удержания каретки в горизонтальном положении выполнено в виде кронштейна, укрепленного на каретке с воэможностью ограниченного поворота вокруг горизонтальной оси. На конце имеется ролик для взаимодействия с направляющей. Направляющая имеет в нижней части заходный участок для ролика.

Благодаря этому каретка вместе с тележкой совершает как вертикальное, так и горизонтальное движение, оставаясь все время в горизонтальном положении до момента поворота.

На фиг.1 изображена установка для производства фарша; на фиг.2 — подъемник . во время подъема тележки; на фиг.3 — разрез А-А на фиг.2; на фиг.4 — узел крепления каретки на цепном транспортере.

Установка для производства фарша состоит иэ иэмельчителя 1, подъемника 2 для транспортировки от иэмельчителя, подъема и опрокидывания тележки 3 и фаршемешалки 4, Подъемник 2 состоит из.привода 5, установленного на станине Е, и выполнен в виде вертикального цепного транспортера

7,для перемещения каретки 8, Цепной транспортер 7, огибая звездочки 9 — 12, имеет горизонтальные, вертикальные.и наклонные участки.

Каретка 8 имеет кронштейны с закреп ленными нэ концах ролИками 13 для взаимодействия с направляющими 14, установленными на станине 6. Направляющая 14 состоит из вертикально расположенного прямолинейного участка .15 и заходного криволинейного участка 16. Каретка 8 закреплена на цепном транспортере 7 посредством серьги 19 с подшипником скольжения 20.

Для опрокидывания тележки на наружной высоте на станине 6 установлен с возможностью регулирования ролик 17, а на каретке 8 имеется установленная под углом

С-образная направляющая 18.

Установка для производства фарша работает следующим образом, Сырье измельчается в.измельчителе 1 и. выгружается в тележку 3, установленную в каретке 8 подъемника 2. Подъемник 2 перемещает наполненную тележку 3 от измельчителя 1, подымает ее на требуемую высоту .; и путем опрокидывания тележки 3 выгружается измельченное сырье в фаршемешалку

4. Во время горизонтального перемещения тележки 3 в нее могут быть загружены все необходимые компоненты, входящие в состав фарша. В фаршемешалке 4 происходит окончательный процесс приготовления фарша — вымешивание.

Перемещение и подьем наполненной тележки осуществляются следующим образом. Во время работы установки тележка 3 постоянно, при помощи фиксирующего приспособления, установлена в каретке 8, При загрузке тележки 3 часть цепи транспортера

7, к которой прикреплена каретка 8, нахо-. дится на горизонтальном участке. После за- грузки тележки 3 включается привод 5 и

10 транспортер 7, начинает перемещать каретку 8 с тележкой 3 в горизойтэльном, направлении, при этом тележка 3 катится своими колесами по полу, Во время того, как часть цепи, к которой прикреплена каретка 8, начинают огибать звездочку 10, ролики 13 каретки 8 начинают взаимодействовать с эаходными криволинейными участками 16 направляющих 14 и начинается подъем каретки с тележкой 3.

20 Благодаря криволинейному участку 16 каретка 8 постоянно сохраняет. горизонтальное положение. Во время того, как часть цепи, к которой прикреплена каретка 8, заканчивает огибать звездочку 10; ролики.13 каретки 8 начинают взаимодействовать с прямолинейными участками 15 направляющих 14. При достижении кареткой 8 заданной высоты подъема С-образная направляющая 18 взаимодействует с роли30 ком 17 и опрокидывает каретку с закреплен° ной тележкой. Для осуществления опрокидывания кронщтейн, на котором установлен ролик 13, имеет возможность свободно вращаться относительно каретки 8, 35 Но для того, чтобы каретка 8 при подъеме и опускании всегда была в горизонтальном положении, это вращение ограничено пре- . делами Оо — 270О, После опрокидывания тележки и загруз40. ки фаршемешалки начинается процесс вымешивания фарша. В зто время включается реверс привода 5 и тележка 3 возвращается в исходное положение.

После окончанию вымешивания начина45 ется очередной цикл работы линии.

Формула изобретения

Установка для производства фарша, включающая измельчитель сырья, фаршемешалку, тележку для транспортирования сырья и подъемник для перегрузки из измельчителя в фаршемешалку сырья, включающий каретку с фиксаторами для тележек с сырьем, вертикальные направляющие и средство для удержания каретки в горизонтальном положении, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения трудоемкости обслуживания, подъемник выполнен в виде вертикального цепного транспортера, снабженного горизонтальным участком и уста1741713

18 новленного с возможностью реверсивного периодического движения, средство для удержания каретки в горизонтальном положении выполнено в виде кронштейна, закрепленного на каретке с возможностью 5 ограниченного поворота вокруг горизонтальной оси и оснащенного на конце роликом для взаимодействия с направляющей, а последняя имеет в нижней части заходный участок для ролика.

1741713

Фиг. 4

Составитель Н .Нечуйвитер

Техред М,Моргентал

Редактор Т,Иванова

Корректор Л.Бескид

Заказ 2231 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101