Установка для гашения нень! в бродильных чанах с помощью жидкого пеногасителя
I86940
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Кл, ба. 18
Заявлено 24.1Х.1965 (№ 1029178/28-13) с присоединением заявки ¹
Комитет по делам
МПК С 12b
Приоритет
Опубликовано 11.Х.1966. Бюллетень ¹ 20
Дата опубликования описания 16.XI.1966 изобретений и открытий при Совете 1еиннстрое
СССР
УДК, 663.14.036.002.5 (088.8) Авторы изобретения арев, -.+ тт чЯ
И :i.""þ
Й," оенття .-
° б Рт
М. А, Погер, А. Н. Гольцман, В. Э. Кронгауз, В. К. Мы
H. Я. Нудельман, В. Л. Мендельсон, Л. А. Койфман, Х. Д и А. Д. Устинова
Всесоюзный научно-исследовательский и эксперимент конструкторский институт продовольственного машинос
Заявитель
УСТАНОВКА ДЛЯ ГАШЕНИЯ ПЕНЫ В БРОДИЛЬНЫХ ЧАНАХ
С ПОМОЩЬЮ ЖИДКОГО ПЕНОГАСИТЕЛЯ
Известно устройство для гашения пены в бродильных чанах, выполненное в виде емкости с обогревающей рубашкой для готового пеногасителя, трубопровода с клапанами, коллектора, насосов для подачи пеногасителя в бродильные чаны и системы автоматического регулирования подачи эмульсии в бродильные чаны, включающей датчик верхнего уровня слоя пены.
Для подачи в чаны пеногасителя в виде стойкой мелкодисперсной эмульсии, например олеиновой кислоты с водой, улучшения санитарного состояния и полной автоматизации операций непогашения в предложенной установке имеется устройство для приготовления эмульсии. Очищается эмульсия с помощью фильтра. В каждом бродильном чане установлены датчики нижнего уровня расположения слоя пены и распылительные форсунки.
Устройство для приготовления эмульсии целесообразно выполнить в виде бака с обогревающей рубашкой, внутри которого расположена мешалка, гидродинамический преобразоьатель с цилиндрическим резонатором и датчик уровня. Подача компонентов эмульсии в бак может осугцествляться трубопроводами, а интенсивное перемешивапие компонептов— циркуляционной системой, состоящей из насоса, трубопроводов и автоматически дейст«ующих от командного аппарата клапанов.
Для подачи эмульсии в бродильные чаны применена распылительная форсунка, которая состоит из сопла и отражателя с возможностью перемещения по вертикали для регулирования зоны действия пеногасителя.
5 На фиг. 1 схематично изображена предложенная установка; на фиг. 2 — распылительпая форсунка, разрез.
Установка состоит из бака 1 для приготов10 ления эмульсии с обогревающей рубашкой, внутри которого расположена мешалка 2, гидродинамический преобразователь с цилиндрическим резонатором 3 и датчик 4 уровня, циркуляционная система с насосом 5, клапаном 6
15 циркуляции и клапаном 7 перекачки эмульсии.
Бак для приготовления эмульсии соединяется трубопроводом с промежуточной емкостью 8, которая коллектором 9 через фильтр 10 подключена к центробежным насосам 11. От каж20 дого насоса 11 к дрожжерастильному чану подведен трубопровод, заканчивающийся распылительной форсункой 12, состоящей из сопла 18 и отражателя 14. Последний может перемещаться по вертикали для регулирования
25 зоны действия пеногасителя. Каждый чан снабжен датчиком верхнего 15 и нижнего 16 уровня.
Работает предлагаемая установка следующим образом.
30 Нажимают кнопку, и включается командный аппарат КЭП, датчик 4 уровня и клапан пода186940 чи воды. Вода наливается в бак до уровня датчика 4, после чего отключается клапан подачи воды и включается клапан подачи олеиновой кислоты. Зятем приводятся в действие мешалка 2, клапан б циркуляции и насос 5. Смесь воды с олеиновой кислотой насосом подается через гидродинамический преобразователь обратно в бак. Время перемешивания и звуковой обработки задается заранее. Проходя через преобразователь, смесь воды и олеиногой кислоты подвергается воздействию звуковых и ультразвуковых колебаний, благодаря чему олеиновая кислота начинает эмульгировать и диспергировать в воде. После приготовления эмульсии включается клапан 7 перекачки, и эмульсия перекачнвается в промежуточную емкость 8, из которой по мере надобности через фильтр 10 при помощи центробежных насосов 11 подается через распылительную форсунку 12 в соответствующие чаны. Если уровень пены выше нормального, срабатывает датчик 1б нижнего уровня. Циклически через определенные промежутки времени в чан подаются определенные порции пеногасителя. Время подачи устанавливается при помощи реле времени. Когда уровень пеногасителя повышается до максимально допустимого, включается датчик 15 уровня, который, минуя реле времени, включает насос, и пеногаситель подается непрерывно до снижения уровня пены ниже максимального. После этого датчик 15 уровня отключается, и уровень пены снижается.
Предмет изобретения
1. Установка для гашения пены в бродильных чанах с помощью жидкого пеногасителя, содержащая снабженную обогревающей рубашкой емкость для пеногасителя, трубопроводы с клапанами, распределительный коллектор, насосы для подачи пеногасителя в каж5 дый бродильный чан, установленные в последних датчики верхнего уровня расположения слоя пены и систему автоматического регулирования подачи эмульсии в бродильные чаны, отличающаяся тем, что, с целью подачи в ча10 ны пеногасителя в виде стойкой мелкодисперсной эмульсии, например олеиновой кислоты с водой, улучшения санитарного состояния и полной автоматизации операций пеногашения, в установке имеется устройство для приготов15 ления эмульсии, фильтр для ее очистки, установленные в каждом бродильном чане датчики нижнего уровня расположения слоя пены и распылительные форсунки, 20 2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что устройство для приготовления эмульсии состоит из бака с обогревающей рубашкой, внутри которого расположены мешалка, гидродинамический преобразователь с цилиндрическим
25 резонатором и датчик уровня, трубопроводов для подачи компонентов эмульсии и циркуляционной системы.
3. Установка по пп. 1 и 2, отличающаяся
30 тем, что циркуляционная система состоит из насоса, трубопроводов и автоматически действующих от командного аппарата клапанов.
4. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что
55 распылительная форсунка состоит из сопла и закрепленного на планке с возможностью перемещения по вертикали отражателя.
