Установка для гашения пены

 

253727

ОПИСАН И Е

ИЗОБРЕ ТЕНИ Я

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Севетакиа

Социал истнческнк

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ч0

Кл, ба, 18

Заявлено 24.V.1968 (№ 1242727/28-13) с присоединением заявки ¹

Приоритет

Опубликовано 07.Х.1969. Бюллетень ¹ 31

Дата опубликования описания 17.111.1970

МПК С 12Ь

УДК 663.14.036(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

)у,, т036МФ

М. А. Погер, А. Н. Гольцман, Л. Е. Железняк, Н. Я. Нудельман, В. Ш. Вигдерман, В. Э. Кронгауз, В. Л. Мендельсон, Л. А.,КойфМай, ."110и В. К. Мытарев . :;: " . --,„-.-; р. " i

Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально конструкторский институт продовольственного машино строейтт" "- - - ""

Авторы изобретения

Заявитель

УСТАНОВКА ДЛЯ ГАШЕНИЯ ПЕНЫ

Изобретение предназначено для использования при проведении процесса брожения в различных отраслях пищевой промышленности.

Известна установка для гашения пены в бродильных чанах с помощью жидкого пеногасителя, предусматривающая получение водных эмульсий с помощью гидродинамического преобразователя. Она содержит емкость для смешивания химического пеногасителя с водой, гидродинамический преобразователь для приготовления эмульсии, сборник готовой эмульсии, фильтр, распределительный коллектор, систему насосов и дрожжерастильный чан фракций эмульсии пеногасителя с отработанным воздухом при разбрызгивании ее из форсунки, размещенной под пеной.

Для повышения производительности установки и качества готовой эмульсии, емкость для смешивания химического пеногасителя с водой предлагаемой установки и сборник готовой эмульсии снабжены заборными устройствами, представляющими собой перфорированные трубы, а распылительное устройство расположено ниже предполагаемого уровня пены. Гидродинамический преобразователь может быть установлен вне емкости для смешивания химического пеногасителя с водой, например на фланце нагнетательного трубопровода насоса. Фильтр целесообразно расположить перед гидродинам ческим преобразователем.

На чертеже представлена схема предлагаемой установки, общий вид.

Она содержит емкость 1 для смешивания пеногасителя с водой (смеситель), внутри KOторой находится мешалка 2 и заборное устройство 8. Емкость 1 снабжена тепловой рубашкой и трубопроводом, подключена к фильтру 4 и насосу 5, на нагнетательном фланце которого установлен гидродинамический преобразователь б, вмонтированный в специальный стакан 7, связанный трубопроводами с емкостью 1 для смешивания пеногасителя с водой и со сборником 8 готовой эмульсии.

На трубопроводах подачи эмульсии установлены электромагнитные клапана: 9 для рециркуляции эмульсии в процессе ее приготовления и 10 для подачи готовой эмульсии в

20 сборник 8. Подается пеногаситель в смеситель из емкости 11 насосом 12. Управление подачей воды в смеситель производится электромагнитным клапаном 18.

Количество воды и пеногасителя, задавае25 мых в смеситель, определяется датчиками уровня: 14 для воды и 15 для пеногасителя.

Датчик 16 показывает нижний уровень смеси.

Сборник 8 для готовой эмульсии имеет тепловую рубашку, устройство 17 для забора

30 эмульсии и датчик 18 уровня, 253727

Готовая эмульсия через фильтр 19 и коллектор 20 насосом 21 подается в бродильный аппарат 22 через погруженную форсунку 28.

Бродильный аппарат снабжен датчиком 24 рабочего уровня пены и датчиком 25 аварийного уровня.

Установка для гашения пены работает следующим образом.

Подается вода в емкость через электромагнитный клапан И до уровня, определяемого положением датчика 14, который при этом 1р отключает клапан 18 и включает насос 12, подающий пеногаситель из емкости 11 в смеситель 1. Набор пеногасителя производится до уровня, определяемого положением датчика 15, который отключает насос 12 и одно- 15 временно включает мешалку 2, насос 5 и электромагнитный клапан 9. Смесь компонентов через заборное устройство 8 и фильтр 4 насосом 5 подаются в гидродинамический преобразователь 6, а оттуда через клапан 9 воз- 2о в р а ща етая в см е си тел ь.

При работе гидродинамического преобразователя в сосуде малого объема — стакане 7— создается высокая плотность звуковой энергии, которая позволяет получить высокодисперсную и стойкую эмульсию пеногасителя.

Операция обработки эмульсии в гидродинамическом преобразователе может повторяться несколько раз в зависимости от природы пеногасителя и требований, предъявляемых к рр эмульсии.

По истечении времени, необходимого для приготовления эмульсии, срабатывает реле времени (на чертеже не показано), которое отключает мешалку 2, закрывает клапан 9 и открывает клапан 10, при этом готовая эмульсия поступает в сборник 8. Перекачка продолжается до тех пор, пока не сработает датчик 16 и не отключит насос 5. Если после этого уровень эмульсии в сборнике 8 будет 4р ниже датчика 18, то открывается электромагнитный клапан И, и цикл приготовления эмульсии повторяется.

Готовая эмульсия из сборника 8 через устройство 17, фильтр 19 и коллектор 20 по- 45 ступает в насос 21, который подает ее в погруженную форсунку 28, разбрызгивающую эмульсию непосредственно в слое пены.

Включается насос 21 датчиками уровня пены — основным 24 и аварийным 25.

При установке замыкания (10 — 25 сек) пеной основного датчика 24 насос 21 включается и подает в бродильный аппарат 22 порцию эмульсии. Процесс повторяется до тех пор, пока пена не осядет ниже основного датчика 22. Если, несмотря на это, пена будет продолжать подниматься и достигнет аварийного датчика 25, насос 21 включается и подает эмульсию непрерывно до тех пор, пока аварийный датчик не освободится, а затем включается в работу основной датчик 24, как описано выше.

Предмет изобретения

1. Установка для гашения пены, например, в бродильных чанах, содержащая емкость для смешивания химического пеногасителя с водой, гидродинамический преобразователь для приготовления эмульсии, сборник готовой эмульсии, фильтр, распределительный коллектор, систему насосов и бродильный чан, снабженный распылительной форсункой, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности установки и качества готовой эмульсии, емкость для смешивания химического пеногасителя с водой и сборник готовой эмульсии снабжены заборными устройствами, расположенными в центре соответствующих емкостей и представляющими собой перфорированные трубы, а распылительное устройство установлено ниже предполагаемого уровня пены.

2. Установка по и. 1, отличающаяся тем, что гидродинамический преобразователь установлен вне емкости для смешивания химического пеногасителя с водой, например на фланце нагнетательного насоса.

3. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что фильтр закреплен перед гидродинамическим преобразователем.

253727 у g <4

20 2/

Составитель Г. Полищук

Редактор В. Ф, Смирягина Техред 3. H. Тараненко Корректор А. С. Колабин

Заказ 459/10 Тираж 48Q Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4)5

Типография, пр. Сапунова, 2