Способ дезодорации соевого молока

Авторы патента:

A23C11/10 - содержащие или не содержащие лактозу, например соевое молоко, но не включающие другие молочные компоненты в качестве источников жиров, углеводов и(или) белков

№ 26538

Класс 53 К 1

Йвторекое евидетельетво нв ивобретение

ОПИСАНИЕ способа дезодорации соевого молока.

К авторскому свидетельству Г. В. Пигулевского, С. А. Смирнова, M. M. Кеулаха и В. Б. Бесчннской, заявленному 14 марта

1931 года (ваяв. свид. ¹ 84943).

О выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 мая 1932 года ровать запах сои из соевого молока.

Определенное количество соевых бобов

1 подвергается набуханию три часа в воде Способ дезодорации соевого молока, при температуре в 50 вЂ” 60с. Частично де- птличаюшийся тем, что в качестве дезозодорированные бобы растираются с трех- дорирующего средства применяют дезократным количеством воды и отжимаются; дорированные соевые бобы.

Тип.,ИСКРЛ"

Известно, что многие вещества, будучи приведены в соприкосновение с соевым молоком, способны принимать в себя запах сои, как, напр,, брюква, парафин и др.

Изобретатели нашли, что и сама дезодорированная соя способна так же адсорбиполученное молоко кипятится и пропускается через растертые дезодорированные бобы.

Дезодорация бобов производится водой или спиртом. Полученное таким путем молоко лишено запаха сои,

Способ производства соевого молока // 2104650

Изобретение относится к области сельского хозяйства и может быть использовано при подготовке сои к скармливанию, при выращивании и откорме животных

Способ получения молочно-белковых продуктов // 2105486

Диетический пищевой продукт и способ его получения // 2110183

Способ получения продукта типа творог // 2124849

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пищевых продуктов типа творог

Композиция для производства кисломолочного белкового продукта // 2128444

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и касается приготовления высокобелковых (содержащих сою) кисломолочных продуктов с добавлением или без добавления наполнителей

Способ производства соевого молока // 2142712

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве продуктов типа молока

Способ получения соевого продукта // 2160543

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении продуктов из сои

Способ получения соевого молока // 2163446

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к области производства заменителей молока, и может быть использовано в производстве молочных продуктов, не содержащих лактозу и пригодных к длительному хранению

Молочный напиток - соевое молочко (варианты) // 2168901

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству заменителей цельного молока, и может быть использовано в производстве продуктов диетического питания