Установка для непрерывной поверхностной ферментации микроорганизмов

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Саветскик

Социалистическик

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Кл. 6а, 14

30h, 6

Заявлено 26.1Х.1964 (№ 922730/30-15) с присоединением заявки №

МПК, С 12k

А 61k

УДК 663.132.05:576.8..09.31 (088.8) Приоритет

Опубликовано 17,1,1968, Бюллетень № 4

Дата опубликования описания 6.III.1968

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Авторы изобретения

Г. И. Гречка и В. М. Гурьев

Заявитель

УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОЙ ПОВЕРХНОСТНОЙ

ФЕРМЕНТАЦИИ МИКРООРГАНИЗМОВ

Изобретение относится к устройствам для поверхностной ферментации микроорганизмов на плотных питательных средах.

Известны установки для непрерывной поверхностной ферментации микроорганизмов, включающие камеру для стерилизации питательной среды и растильную камеру, имеющую шахты для питательной среды, разделенные перфорированными перегородками.

В предложенной установке для выращивания микроорганизмов в стерильных условиях непрерывно растильная камера выполнена в виде автоклава и в верхней части снабжена конусообразным бункером с разрыхлителем, дисковым питателем и форсунками для разбрызгивания маточной культуры. В нижней части камеры расположена фреза для измельчения «коржа», выходящего из растильных шахт. Эти шахты расширяются книзу, и между ними на различной высоте лабиринтно расположены поперечные перегородки.

Растильная камера для выращивания микроорганизмов соединена с камерой для стерилизации питательной среды и скребковым транспортером, отводящим готовую продукцию для мелкого помола.

Растильные шахты имеют три теплотехнические зоны, что позволяет выращивать микроорганизмы постадийно при различных температурах и относительной влажности среды, которые регулируются в зависимости от физиологического состояния растущей культуры при помощи кондиционированного воздуха, продуваемого через слой биомассы.

На чертеже схематически изображена установка для непрерывной поверхностной ферментации микроорганизмов.

Установка состоит из камеры 1 для стерилизации питательной среды, установленной горизонтально, и растильной камеры 2, расположенной вертикально. Эти камеры соединены шлангом 8 с клапаном 4.

Камера 1 снабжена мешалкой 5 для перемешивания питательной среды и продвижения

15 ее к разгрузочному отверстию б и водяной рубашкой 7, охлаждающей простерилизован ную массу. В верхней части камера с помощью шланга 8 с клапаном 9 соединена с транспортером 10, подающим питательную

20 среду.

В верхней части растильной камеры 2 расположен бункер 11 для запаса питательной среды, снабженный разрыхлителем 12, дисковым питателем И и форсунками 14 для раз25 брызгивания маточной культуры микроорганизмов. Камера 2 имеет патрубки 15 и 1б для подачи воздуха, 17, 18 и 19 для отвода его и

20 для подачи пара.

Внутри этой камеры установлены растиль30 ные шахты 21, расширяющиеся книзу с пер208624

10 форированными стенками 22, а ниже их— фреза 28 для измельчения «коржа», выходящего из шахт 21.

Эти шахты разделены на зоны 24, 25 и 26.

В днище растильной камеры 2 имеются патрубок 27 для слива конденсата и отверстие 28 для отвода готовой продукции в шланг 29 с клапаном 80, соединенный с транспортером

81, отводящим готовый продукт на мелкий помол. Для продвижения питательной среды к стенкам шахт с наружной стороны прикреплены электровибраторы 82, а для более полного использования воздуха на различной высоте лабиринтно расположены поперечные перегородкии.

Установка работает следующим образом.

Увлажненная питательная среда по скребковому транспортеру 10 поступает в камеру 1, стерилизуется в течение получаса при 120 С, охлаждается и направляется в бункер 11, где перемешивается, засевается маточной культурой и продвигается в растильные шахты 21 для ферментации, которая осуществляется непрерывно. Продолжительность ферментации в зоне 24 равняется 10 час при 32 — 33 С и 92—

98 /О относительной влажности, в зоне 25—

20 час при 26 С и 96 — 100О,, относительной влажности, а в зоне 2б питательная среда подсушивается в течение 2-х час посредством подачи воздуха. Из зоны 2б питательная среда попадает на фрезу 28, измельчается и через клапан 80 направляется в шланг 29, а из него в транспортер.

Продвижение питательной среды в шахтах регулируется электровибраторами 82, а рост

15 го г5

35 микроорганизмов контролируется методом хемилюминесценции, относительная влажность и температура среды — соответствующими приборами.

Перед началом непрерывного производственного цикла выращивания микроорганизмов установку тщательно стерилизуют паром под давлением.

Предмет изобретения

1. Установка для непрерывной поверхностной ферментации микроорганизмов, включающая камеру для стерилизации питательной среды и растильную камеру, имеющую разделенные перфорированными перегородками шахты для питательной среды, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения стерильности и оптимальных условий для выращивания микроорганизмов, растильная камера выполнена в виде автоклава и в верхней части снабжена конусообразным бункером с разрыхлителем, питателем и форсунками для разбрызгивания маточной культуры, в нижней части имеет фрезу для измельчения «коржа», выходящего из растильных шахт, выполненных расширяющимися книзу, между которыми на различной высоте лабиринтно расположены поперечные перегородки.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что растильная камера для выращивания микроорганизмов соединена с камерой для стерилизации питательной среды и скребковым транспортером, отводящим готовую продукцию, 208624

27

Составитель А. Мурый

Редактор Н. Вольпина Текред Л. Я, Бриккер Корректоры; Л. В, Наделяева и С. П. Усова

Заказ 322/2 Тираж 530 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2