Способ подготовки корнеплодов сахарной свеклы к хранению

 

Использование: при хранении сельхозпродуктов , в частности сахарной свеклы. Сущность: способ подготовки корнеплодов сахарной свеклы к хранению включает обработку корнеплодов перед закладкой на хранение жидкостью, обладающей бактерицидной активностью. В качестве указанной жидкости используют водную суспензию препарата, полученного из штамма бактерий Pseudomonas sp. с концентрацией 0,5 - 0,7%, при этом расход препарата составляет 6 - 8 л на 1 т.свеклы 1 табл.

1 11

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

ЬЭ

СР

С

СР

Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам (21) 5040028/13 (22) 15.06.91 (46) 15.10.93 Бюл. NQ 37-38 (71) Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности (72) Сапронов Н.М.; Борисенко ЛА; Перебитюк А.Н. (73) Российский научно-исследовательский институт сахарной промышленности (54) СПОСОБ ПОДГОТОВКИ КОРНЕПЛОДОВ

САХАРНОЙ СВЕКЛЫ К ХРАНЕНИЮ (19) RU (11) 2000688 С1 (51) 5 А (57) Использование: при хранении сельхозпродуктов, в частности сахарной свеклы. Сущность: способ подготовки корнеплодов сахарной свеклы к хранению включает обработку корнеплодов перед закладкой на хранение жидкостью, обладающей бактерицидной активностью. В качестве указанной жидкости используют водную суспензию препарата. полученного из штамма бактерий Pseudomonas sp, с концентрацией 0,5 — 0,796, при этом расход препарата составляет 6 — 8 л на 1 т.свеклы 1 табл.

2000688

Изобретение относится к технологии хранения корнеплодов и может быть использовано при закладке на хранение сахарной свеклы на свеклоприемных пунктах свеклосахарных заводов.

Известен способ подготовки сахарной свеклы к хранению, включающий уборку корнеплодов, объемную обработку их перед укладкой на хранение в кагаты раствором химпрепарата, в частности 0,37,-ным раствором пирокатехина. Это способ позволяет снизить потери свекломассы и сахара при хранении, а также уменьшить величину гнилой массы.

Однако пирокатехин эффективен как профилактический препарат, т.е. хорошо действует на первоначальном этапе хранения и его эффективность резко снижается с увеличением сроков хранения. Кроме этого, препарат дорог, очень дефицитен, к тому же 20 отрицательно влияет на окружающую среду

Известен также способ хранения корнеплодов сахарной свеклы, включающий обработку их перед закладкой на хранение водным раствором консерванта, в качестве консерванта используют индуктор механизма устойчивости, который выделяют из культуральной среды BOTRYTIS CINEREA, Обрабатывают корнеплоды его водным раствором 0,01 — 0,037;-ной концентрации. Расход раствора составляет 2--3 л на 1 т корнеплодов, Обработка индуктором корнеплодов сахарной свеклы приводит к уменьшению гни- 35 лостных процессов и потерь при хранении, Препарат, являясь продуктом жизнедеятельности гриба, паразитирующего на свекле, не обладает токсичностью для пато- 40 гена и корнеплодов сахарной свеклы, чго исключает загрязнение окружающей среды.

Недостатком этого способа является сложность массового получения индуктора, Известен бактериальный препарат, получаемый из штамма бактерий

PSEUD0MONAS sp. AP 33 (ЦМПМ В-3481 в коллекции Центрального музея промыш- 50 ленных микроорганизмов) и применяемый для защиты элаковых от возбудителя корневой гнили. Препарат является биологическим средством защиты и показал эффективность воздействия на возбудителя корневой гнили элаковык, в гастпосги ячменя, Бактериальный препарат, получаемый из штамма бактерий Р8Е1.1ООМО1 1АЗ sp, общедоступен, не требует больших материальных затрат и не загрязняет окружающук среду.

Целью изобретения является повышение сохранности свеклы, Цель достигается тем, что в известном способе подготовки корнеплодов свеклы к хранению, включающем уборку корнеплодов и складирование обработанных корнеплодов жидкостью, обладающей бактериальной активностью, в бурты и кагаты, в качестве водной суспензии бактериальнаго препарата используют препарат, полученный иэ штамма бактерий

PSEUDOMONAS sp. концентрацией 0,50,7;ь, при этом расход препарата составляет 6-8 л на 1 т свеклы.

Сопоставительныи анализ предлагаемого способа с известными показывает, что предлагаемое техническое решение отличается тем, что в качестве водной суспенэии бактериального препарата используют препарат, полученный из штамма бактерий

PSEUDOlv10NAS sp. концентрацией 0,5—

0,7% при расходе препарата 6-8 л на 1 т свеклы.

Таким образом, заявляемый способ соответствует критерию изобретения "новизна", Использование нового, дешевого, общедоступного биологического препарата, не оказывающего вредного влияния на окружающую среду и при этом эффективно действующего на сохранность корнеплодов сахарной свеклы, дает основание сделать вывод о его соответствии критерию "существенные отличия".

Предлагаемый способ осуществляется следующим образом.

Убранную сахарную свеклу, поступившую на свеклоприемный пункт перед укладкой на хранение, опрыскивают водной суспензией бактериального препарата, полученного из штамма бактерий

РКЕЦООМОМА5 sp. концентрацией 0.50,7 Д,, при этом расход препарата составляет 6-8 л на 1 т свеклы. Титр препарата не (J менее 8х10 спор в 1 лл воды, Для испытания способа были заложены пробы шестикратной повторности массой

8-10 кг каждая свеклы идентичного качества. Для сравнения были заложены контрольные сеточные пробы (без обработки) свеклы того же качества.

Пример 1. Контрольные пробы (без обработки).

Убранную сахарную свеклу, поступающую на свеклоприемный пункт, очищали от примесей (прилипшей земли и растительности), укладывали в 6 сеток, из расчета по

8-10 кг каждая, и по лещали их в кагат на глубину 1,8 -2,0 м. Срок хранения 38 сут.

2000688

После хранения в сеточных пробах определяли фитопатологические показатели качества корнеплодов.

Результаты анализов представлены в таблице.

Примеры испытаний предлагаемого способа на граничные значения концентрации водной суспензии бактерицидного препарата.

Пример 2. Убранную сахарную свеклу, поступившую на свеклоприемный пункт. очищали от прилипшей земли и растительных примесей, опрыскивали водной суспенэией бактериального препарата, полученного иэ штамма бактерий

PSEUDOMONAS sp. концентрацией 0,3 ь.

Расход препарата составлял 7 л на 1 т обрабатываемой свеклы. Обработанную свеклу укладывали в 6 сеток иэ расчета по 8-10 кг каждая и помещали их в кагат на глубину

1,8 — 2,0 м. Срок хранения 38 сут, После хранения в сеточных пробах определяли фитопатологические показатели качества корнеплодов.

Результаты анализов представлены в таблице.

Пример 3. Убранную сахарную свеклу, поступившую на свеклоприемный пункт, обрабатывали и закладывали на хранение, как в примере 2, однако концентрация водной суспензии бактериального препарата была

0,5 .

После хранения в сеточных пробах определяли фитопатологические показатели качества корнеплодов.

Результаты анализов представлены в таблице.

Пример 4. Убранную сахарную свеклу, поступившую на свеклоприемный пункт, обрабатывали и закладывали на хранение как в примере 2, однако концентрация водной суспензии бактериального препарата была равна 0,77, .

После хранения в сеточных пробах определяли фитопатологические показатели качества корнеплодов.

Результаты анализов представлены в таблице.

Пример 5. Убранную сахарную свеклу, поступившую на свеклоприемный пункт, обрабатывали и закладывали на хранение, как в примере 2, однако концентрация водной суспензии бактериального препарата была равна 1,07,, После хранения в сеточных пробах определяли фитопатологические показатели качества корнеплодов.

Результаты анализов представлены в таблице.

Лучшие результаты получены при обра6оТКр сахарной свеклы водной суспензии бактериального препарата концентрацией

0.5- 0.7 " .

5 Примеры испытаний предлагаемого способа на граничные значения расхода воднои суспензией бактериального препарата.

Пример 6. Убранную сахарную свеклу, 10 поступившую на свеклоприемный пункт, очищали от прилипшей земли и растительных примесей, опрыскивали водной суспенэией бактериального препарата, полученного иэ штамма бактерий

15 PSEUDOMONAS sp., концентрацией 0.5ф,, Расход препарата составлял 4 л на 1 т обработанной свеклы. Обработанную свеклу укладывали в 6 сеток иэ расчета по 8 — 10 кг каждая и помещали их в глубину 1,8 — 2,0 м, 20 Срок хранения 38 сут, После хранения в сеточных пробах свеклы определяли процент загнивших корнеплодов, который составил 64,80, Пример 7. Убранную сахарную свеклу, 25 поступившую на свеклоприемный пункт, обрабатывали и закладывали на хранение как в примере 6, однако расход бактериального препарата 6 л на 1 т обрабатываемой свеклы.

30 После хранения в сеточных пробах свеклы определяли процент загнивших корнеплодов, который составил 25,80 .

Пример 8. Убранную сахарную свеклу, поступившую на свеклоприемный пункт, об35 рабатывали и закладывали на хранение как в примере 6, однако расход бактериального препарата составлял 8 л на 1 т обработанной свеклы

После хранения в сеточных пробах свек40 льI определяли процент загнивших корнеплодов, который составил 38,20%.

Пример 9. Убранную сахарную свеклу, поступившую на свеклоприемный пункт, обрабатывали и закладывали на хранение как

45 в примере 6, однако расход бактериального препарата составлял 10 л на 1 т обработанной свеклы.

После хранения в сеточных пробах свеклы определяли процент загнивших корне50 плодов. который составил 50,00;ь.

Как видно из примеров, лучшие результаты получены при обработке корнеплодов сахарной свеклы водной суспенэией бактериального препарата при его расходе 6-8 л

55 на 1 т обработанной свеклы.

Обработка водной суспензией биологического препарата, полученного на основе штамма бактерий PSEUDOMONAS sp. приводит к сокращению потерь свекломассы и сахара при хранении.

2000683

Препарат не оказывает вредного воэ- (56) Авторское свидетельство СССР действия на окружающую среду. N1055412,,кл. А 01 F 25/00, 1983.

Составитель В. Сафронова

Редактор Е. Полионова Техред М.Моргентал Корректор В. Петраш

Тираж Подписное

НПО ."Поиск" Роспатента

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Заказ 3091

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород. ул.Гагарина, 101

Формула изобретения

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ сВеклы к xPAHEHvllo, включающий обработку корнеплодов перед закладкой на хранение жидкостью, обладающей бактерицидной активностью, отличающийся тем, что в качестве жидкости, обладающей бактерицидной активностью, используют водную суспензию препарата. полученного из штамма бактерий

PseudomorIas sp. с концентрацией 0,5

0,7, при этом расход препарата составляет 6 - 8 л на 1 т свеклы,