"водка особая "водочка царская"

 

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН

К ПАТЕНТУ

)В

Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам (21) 920061 70/1 3 (22) 13.11.92 (46) 30.11.93 Бюл. ¹ 43-44 (75) Лоенко Ю.Н„. Голомовзая ЕА; Артюхов АА; Федосов Ю.В:, Бокарев А.В:, Иванов Jl.Ã:, Попов А.M„

Федоренко ЕВ„. Горовой П.Г.; Козловский ВА; Гафуров Ю.М. (73) Лоенко Юрий Николаевич (54) ВОДКА ОСОБАЯ "ВОДОЧКА ЦАРСКАЯ" (is) RU (и) 2ОО3675 С3. (51) 5 С 1203 08 (57) Использование: в ликероводочной промышлен-, ности. Сущность изобретения: дпя приготовления

1000 дал водки особой крепогтью 40 об,% используют ароматный спирт, приготовпеннь.й из 100—

250 кг мелисанд лекарственной (лимонной), в количестве 100,0 — 150,0 л, 0,01 — 0,03 кг вэнияпна, 10.0 — 20,0 кг сахара-песка и водно-спиртовую тнидкость остальное.

2003675

Изобретение относится к ликероводочной промышленности.

Известен алкогольный напиток, содер>кащий водно-спиртовые настои мелиссы, котовника, кориандра, цветов бузины, перца красного, сброженных вы>кимок красных сортов винограда, листьев хрена, полыни горькой, спирт-ректификат и белое сухое вино (1).

Данный напиток не относится к водке. 10

Известна водка особая, содер>кащая ароматный спирт веток черной смородины, мед натуральный и водно-спиртовую жидкость (2).

Недостатком известной водки является высокая себестоимость.

Известна водка особая, содержащая сахар-песок и водно-спиртовую жидкость (3).

Недостатком данной водки является то, что в ней ярко выражены водочные тона.

Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок и придание ей ванильно-сливочных тонов, Это достигается тем, что водка особая, содержащая сахар- 25 песок и водно-спирговую жидкость, дополнительно содержит ароматный спирт мелиссы лекарственной и ванилин при следующем соотношении ингредиентов, кг на

1000 дал готового продукта: 30

Ароматный спирт мелиссы лекарственной, л 100,0-150,0

Ванилин 0,01-0,03

Сахар-песок 10.0-20.0 35

Водно-спиртовая жидкость Остальное

Водку особую "Водочка царская" приготавливают путем купажирования ароматного спирта, приготовленного из 10,0-25,0 кг 40 мелиссы лекарственной (лимонной), в коли-, честве 100,0-150,0 л, 0,01-0,03 кг ванилина, растворенного в спирте, сахарного сиропа концентрацией 65,8, полученного из 10,045

150,0

0,03

20,0 дукта:

Ванилин

50 СахаР-песок а также

Ароматный спирт мелиссы лекарственной

Водно-спиртовая жидкость

0,01 - 0,03 f0-20

100 - 150

Остальное

Формула изобретения

Водка особая, содер>кащая сахар-песок и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит ароматный спирт мелиссы лекарственной и ванилин при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового про20,0 кг сахара-песка, спирта этилового ректификованного и воды из расчета получения

1000 дал водки крепостью 40 об. .

Пример 1. Водку особую приготавливают в количестве 1000 дал крепостью 40 об.% путем купажирования ароматного спирта, полученного из 10,0 кг мелиссы лекарственной (лимонной), в количестве 100.0 л, 0,01 кг ванилинэ, растворенного в спирте, сахарного сиропа 65,8 -ного из 10 кг сахара-песка и водно-спиртовой жидкости остальное.

Пример 2. Водку особую приготавливают аналогично примеру 1, только используют следующие ингредиенты, кг/1000 дал водки крепостью 40 об. :

Ароматный спирт мелиссы лекарственной, л 125,0

Ванилин 0,02

Сахар-песок 15,0

Водно-спиртовая жидкость Остальное

Пример 3, Водку особую приготавливают аналогично примеру 1, только используют следующие ингредиенты, кг/1000 дал готового продукта крепостью 40 об. :

Ароматный спирт мелиссы лимонной, л

Ванилин

Сахар.-песок

Водно-спиртовая жидкость Остальное

Предлагаемая водка особая позволяет расширить ассортимент водок и придать ей ванильно-сливочные тона. (56) 1. Авторское свидетельство СССР

N. 896066, кл, С 12 6 3/06, опублик. 1982.

2. Авторское свидетельство СССР

hL 1041563. кл. С 12 G 3/06, опублик. 1983.

3, Рецептуры ликероводочных изделий и водок, М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с., 275.