Устройство для приготовления пюре из растительного сырья
Использование: изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении пюре из растительного сырья. Сущность изобретения: установка содержит размещенный в корпусе 1 с расширительной полостью 10 подающий шнек 4, расположенный в его полости выводной шнек 5 и источник 6 двуокиси углерода, связанный с корпусом 1. Конструкция установки отличается простотой и сниженной материалоемкостью. 1 ил.
Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении пюре из растительного сырья.
Известно устройство для приготовления пюре из растительного сырья, содержащее цилиндрический корпус с загрузочным и выходным отверстиями, расположенный в нем механизм для измельчения и перемещения продукта. Недостатками этой установки являются высокая энергоемкость и сложность конструкции. В предлагаемом устройстве для приготовления пюре из растительного сырья, содержащем цилиндрический корпус с загрузочным и выходным отверстиями, расположенный в нем механизм для измельчения и перемещения продукта, согласно изобретению, механизм для измельчения и перемещения продукта снабжен сообщенным с корпусом источником подачи жидкой двуокиси углерода и состоит из установленного в корпусе с образованием расширительной камеры у его входного конца подающего шнека с полым валом и расположенного в расширительной камере и подающем шнеке выводного шнека, при этом навивка подающего шнека выполнена с геометрической компрессией. Это позволяет измельчить растительное сырье до пюре, используя давление двуокиси углерода, что исключает энергозат- раты на продавливание сырья через сетку, отсутствующую в конструкции данного устройства. На чертеже показана схема устройства. Устройство для приготовления пюре из растительного сырья содержит корпус 1 с загрузочным 2 и выходным 3 отверстиями, расположенные в корпусе 1, подающий 4 и выводной 5 шнеки и источник 6 двуокиси углерода, связанный с корпусом 1 магистралью 7. Подающий шнек 4 выполнен с осевой полостью 8 и навивкой 9 с геометрической компрессией. В полости 8 подающего шнека 4 установлен выводной шнек 5, а у его выходного конца в корпусе 1 выполнена расширительная полость 10. Шнеки 4 и 5 связаны с приводом 11. Устройство работает следующим образом. Растительное сырье подают в загрузочное отверстие 2 корпуса 1 при вращении подающего шнека 4 от привода 11, уплотняют за счет геометрической компрессии навивки 9 и перемещают по направлению к расширительной полости 10. За время транспортировки сырье пропитывают газообразной двуокисью углерода, подаваемой под давлением в корпус 1 из источника 6 по магистрали 7. Выходящее из нарезки 9 шнека 4 в расширительную полость 10 сырье измельчается и гомогенизируется за счет взрывного адиабатного расширения двуокиси углерода и удаляется из нее при вращении от привода 11 выводного шнека 5 через полость 8 шнека 4 в отверстие 3 корпуса 1. Таким образом, предлагаемое устройство позволяет перерабатывать растительное сырье на пюре при упрощенной за счет отсутствия сетки конструкции и сниженной энергоемкостью.Формула изобретения
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЮРЕ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, содержащее цилиндрический корпус с загрузочным и разгрузочным отверстиями и расположенный в нем механизм для измельчения и перемещения продукта, отличающееся тем, что механизм для измельчения и перемещения продукта снабжено сообщенным с корпусом источником подачи жидкой двуокиси углерода и состоит из установленного в корпусе с образованием расширительной камеры у его выходного конца подающего шнека с полым валом и расположенного в расширительной камере и подающем шнеке выводного шнека, при этом навивка подающего шнека выполнена с геометрической компрессией.РИСУНКИ
Рисунок 1
Похожие патенты:
Машина для очистки корнеплодов от кожуры // 2013070
Устройство для приема плодов // 2013069
Изобретение относится к переработке сельскохозяйственного сырья, в частности к устройствам для приема плодов с транспортных средств и подачи на линию переработки
Изобретение относится к плодоовощной промышленности и может быть использовано на холодильниках для разбивания комьев смерзшихся замороженных продуктов
Устройство для очистки кочанов капусты // 2010544
Изобретение относится к сельскохозяйственной технике, а именно к машинам для обработки овощей, в частности кочанов капусты от покровных листьев
Машина для резки моркови // 2007104
Протирочная машина // 1837810
Машина для резки зелени // 1835248
Устройство для сортирования плодов // 1831992
Изобретение относится к продовольственной обработке плодов, а именно к рабочим органам для разделения плодов на фракции
Изобретение относится к области сушки продуктов
Линия переработки плодоовощного сырья // 2126642
Изобретение относится к области оборудования пищевой и овощеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в условиях мелкотоварного и вспомогательного производств при переработке плодоовощного сырья с плотной и твердой мякотью на пюре, повидло, варенье, цукаты, сушеные фрукты, овощи и т.д
Линия обработки корнеклубнеплодов // 2130740
Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к линиям обработки корнеклубнеплодов
Линия для приготовления концентрированных консервированных продуктов из плодоовощного сырья // 2134998
Изобретение относится к оборудованию для промышленной переработки плодов и овощей с получением консервированных концентратов
Линия для производства концентрированных консервированных продуктов из плодоовощного сырья // 2134999
Изобретение относится к оборудованию для промышленной переработки плодов и овощей с получением консервированных концентратов
Линия комплексной переработки чеснока // 2135004
Линия переработки чеснока // 2135051
Изобретение относится к оборудованию для переработки чеснока с получением пектина, диетической клетчатки, белкового комплекса, содержащего ароматические масла, и фруктозного сиропа
Устройство для обрезки корней солодки // 2151485
Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности - к устройствам нормализации лекарственного сырья - корней и корневищ солодки для первичной подработки
Протирочная машина и способ гомогенизации // 2162650
Изобретение относится к пищевой и химической промышленности и может быть использовано при производстве лечебных, профилактических продуктов и хлеба, топливно-водных эмульсий, фракционировании нефти для сокращения расхода топлива, времени разгрузки мазута, утилизации нефтяных остатков, в быту