Способ получения облепихового масла
Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам получения облепихового масла. Целью изобретения является повышения качества целевого продукта путем увеличения содержания в нем биологически активных веществ-каротиноидов. Способ предусматривает измельчение плодов облепихи, отделение сока от жома, осветление сока и его экстракцию маслом, отделение сока от образовавшегося масляного экстракта, экстракцию жома полученным масляным экстрактом при перемешивании и измельчении с выделением экстракта в качестве целевого продукта при циклическом ведении процесса. 1 табл.
Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к способам получения облепихового масла.
Известен способ получения облепихового масла путем экстракции свежих плодов облепихи нагретым растительным маслом с одновременным перемешиванием и гомогенизацией смеси и отделения экстракта центрифугированием [1] Такой способ сопровождается значительными потерями биологически активных веществ каротиноидов, а отделение экстракта из гомогенизированной смеси технологически сложно. Наиболее близким к предлагаемому является способ получения облепихового масла, включающий измельчение плодов облепихи, отделение сока с получением в остатке жома, экстракцию жома растительным маслом с одновременным перемешиванием и измельчением и отделение экстракта при циклическом ведении процесса [2] В данном способе осуществляют экстракцию жома при 40-45оС с отделением экстракта фильтрацией под давлением с последующей промывкой прессового остатка порциями экстрагента с последовательно уменьшающейся концентрацией каротиноидов. Недостатком такого способа является потеря части каротиноидов, содержащихся в соке плодов облепихи и с остаточной мякотью. Цель изобретения повышение качества целевого продукта путем увеличения содержания в нем биологически активных веществ каротиноидов. Для этого плоды облепихи измельчают, отделяют сок от жома, сок после осветления экстрагируют растительным маслом и отделяют сок от образовавшегося масляного экстракта, которым экстрагируют жом при циклическом ведении процесса с последующим выделением экстракта в качестве целевого продукта. П р и м е р. Промытые и очищенные плоды облепихи измельчают и отделяют сок от жома. Полученный сок осветляют и экстрагируют растительным маслом при 40оС в течение 0,5 ч при перемешивании. Смесь отстаивают в течение 10 ч до полного разделения фаз и отделяют масляный экстракт от облепихового сока, который после купажирования, розлива и пастеризации направляют на хранение в качестве готового продукта. Полученным масляным экстрактом при перемешивании и измельчении экстрагируют жом и выделяют прессованием экстракт в качестве целевого продукта облепихового масла. Оставшийся после промывок прессовый остаток используют в качестве витаминной добавки в корм животным. Результаты испытаний известного и предлагаемого способов представлены в таблице. Таким образом, использование для экстракции жома масляного экстракта, полученного при предварительном экстрагировании осветленного сока растительным маслом, позволяет повысить качество облепихового масла за счет увеличения содержания каротиноидов и улучшения органолептических свойств из-за дополнительного насыщения маслорастворимыми компонентами, содержащимися в соке.Формула изобретения
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ОБЛЕПИХОВОГО МАСЛА, включающий измельчение плодов облепихи, отделение сока от жома, экстракцию жома растительным маслом при перемешивании и измельчении и выделение экстракта в качестве целевого продукта при циклическом ведении процесса, отличающийся тем, что, с целью повышения качества целевого продукта путем увеличения содержания в нем биологически активных веществ - каротиноидов, растительным маслом предварительно экстрагируют сок и отделяют образовавшийся масляный экстракт, который используют в качестве экстрагента для экстракции жома, при этом сок перед экстракцией осветляют.РИСУНКИ
Рисунок 1
Похожие патенты:
Экстрактор для древесной зелени // 2049808
Изобретение относится к экстракционным аппаратам и может быть использовано для экстрагирования из древесной зелени при химической ее переработке с целью получения обогащенных биологически активными веществами экстрактов
Способ получения co2 - экстрактов // 2041254
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается получения CO2-экстрактов
Способ получения рыбного жира "эйконол" // 2039793
Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к способам получения рыбного жира
Способ извлечения растительного масла // 2037515
Изобретение относится к производству растительных масел и может быть использовано в масложировой промышленности
Изобретение относится к технологии получения растительных масел, в частности к способу переработки ягод облепихи с получением масла
Способ получения облепихового масла // 2032719
Изобретение относится к масло-жировой промышленности и касается получения облепихового масла
Способ экстракции растительного сырья // 2031103
Изобретение относится к технологии экстракции растительного сырья газами в надкритическом состоянии и может быть использовано в пищевой промышленности, медицине и парфюмерии
Изобретение относится к медицине, в частности к фармакологии и онкологии
Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к ветеринарии, и может быть использовано для профилактики рес- пираторных заболеваний сельскохозяйственных животных
Способ лечения гепатоза коров // 2052266
Способ получения сангвинарина и хелеритрина // 2051687
Противоязвенное средство // 2051686
Изобретение относится к медицине
Ранозаживляющее средство // 2051685
Изобретение относится к химико-фармацевтической промышленности и медицине и касается лекарственных средств ранозаживляющего действия
Изобретение относится к медицине, а именно к фтизиатрии, и касается способов лечения больных туберкулезом
Изобретение относится к медицине, педиатрии, пульмонологии, конкретно к способам реабилитации детей, больных рецидивирующим бронхитом и хронической пневмонией
Изобретение относится к медицине, а именно, к фармакологии, и касается применения известного вещества, обладающего противовоспалительной активностью, полученного из растения Aronia mellana carpe Elliot, по новому назначению в качестве радиопротекторного средства, повышающего радиорезистентность организма животных и человека
Изобретение относится к получению природных биологически активных веществ из растительного сырья и может быть использовано в лесохимической, химической, парфюмерно-косметической, фармацевтической и других отраслях промышленности
Изобретение относится к медицине, конкретно к фармацевтической промышленности, а именно к получению средств, обладающих профилактическим и общеукрепляющим свойством