Получения сусла в первичном виноделии
2I9522
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 06 Ч111.1966 (№ 1096630128-13) Кл. 6с, 1 с присоединением заявки ¹
МПК С 12
УДК 663.256.274 (088.8) Приоритет
Опубликовано 14.Ч1,1968. Бюллетень № 19
Дата опубликования описания 12.IX.19á8
Комитет по делагл изобретений и открытий при Совете министров
СССР
Авторы изобретения
А. М. Макалиш, Е, С. Винокуров и В. В. Ваврищук
Крымский проекгно-конструкторский технологический институт
Заявитель
ЛИНИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СУСЛА В ПЕРВИЧНОМ ВИНОДЕЛИИ
Известны линии для получения сусла в первичном виноделии, состоящие из установленных по ходу технологического процесса приемного бункера для винограда, дробилки, стекателя, пресса, суслосборника, суслоотстойника и сульфитодозатора.
Предложенная линия позволяет более точно дозировать сернистый ангидрид в поток сусла, Для этого она снабжена устройством для подготовки рабочего раствора сернистого ангидрида в сусле определенной концентрации, содержащим фильтр для сусла, смеситель инжекционного типа, расходомеры сусла и жидкого сернистого ангидрида, емкость с поплавковым заборником и уравнительный баioK с поплавковым регулятором уровня. Сульфитодозатор установлен между суслосборнпками и суслоотстойниками и состоит из смесительной камеры инжекционного типа, расходомера, автоматического клапана с мембранным приводом для подачи рабочего раствора сернистого ангидрида в смесительную камеру и регулировочного вентиля. Расходомер сульфитодозатора сообщен трубопроводом с уравнительным бачком устройства для подготовки рабочего раствора.
На чертеже изображена предлагаемая линия.
Она работает следующим образом. Виноград выгружают в приемный бункер 1, откуда шнеком 2 его подают в дробилку 8. Мезгу, которая стекает в мезгосборник 4, мезгонасосом б подают в стекатель б, а затем в пресс 7.
Сусло-самотек и прессовое сусло стекают в отдельные суслосборники 8. Насосом 9 эту смесь подают в отстойные чаны 10 через смесители 11 инжекционнсго типа. При прохождении сусла через смеситель в камере инжектора создается разрежение, под действием ко10 торого открывается клапан 12 с мембранным приводом, и рабочий раствор засасывается в смеситель из магистрального трубопровода 18 через расходомер 14 и регулировочный вентиль 15 (служащий для установки заданной
15 дозы)и перемешивается с суслом. При прекращении подачи сусла на обработку автоматический клапан 12 закрывается, и дозировка
pàáî÷åãî раствора прекращается. Клапан 12 может управляться вакуумом, возникающим
20 во всасывающей магистрали насоса, подающего виноматериал на обработку.
Напор рабочего раствора в магистральном трубопроводе поддерживают постоянным при помощи бачка 1б с поплавковым регулятором уровня, к которому рабочий раствор поступает под гидравлическим напором через трехходовой кран 17 из емкости 18, оборудованной
IIoIIJIBBKoBbIM заборником, обеспечивающим забор рабочего раствора из верхних. более
30 отстоенных слоев, 219522 (оставитель В. Дунье
Техред А. A. Каанышинкова Ь,орректор Л. В. Наделяева
Редактор В. Чулкова
Заказ 2602/5 Тираж 530 Подписио=
ЦНИ14ПИ Комптета1 ио делаь1 изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Центр, ир. Серова, д. 4
Типограф иь пр. Сапунова, 2
Приготавливают рабочий раствор следующиа1 образом. Отстоенное сусло подают насосом 19 через фильтр 20 в смеситель 21 инжекционного типа. Под действием разности давлений в баллоне и смесителе жидкий сернистый ангидрид из баллона 22 через расходомер 28 и регулировочпый вентиль 24 пос1упает в смеситель, где перемешивается с су=лом. Рабочий раствор через расходомер 2о поступает В емкость 1о, Откуда расходуетс» при работе установки. Регулировочным вентилем 24 по расходомерам 28 и 25 устанавлива от необходимое соотношение расходов су".ла и сернистого ангидрида, с целью получения рабочего раствора необходимой концентрации.
При наполнении емкости 18 подача сусла насосом 19 и сернистого ангидрида из баллона 22 автоматически прекращается.
Емкость для рабочего раствора и бачок постоянного уровня соединяют с атмос1рерой через вентиляционную тоубку 26.
От магистрального трубопровода 18 мож1го заряжать передвижные сульфитодозаторы, KOторые производят досульфитаци1О сусла и инна в различных цехах. Гидростатический напор обеспечивается путем переключения трехходового крана 17, при зтом емкость 18 соединяется с бачком 1б, минуя поплавковый регулятор уровня.
Предмет изобретения
Линия для получения сусла в первичном виноделии, состоящая из установленных по ходу технологического процесса приемного бункера для винограда, дробилки, стекателя, пресса, суслосборпика, суслоотстойника и сульфитодозатора, отличающаяся тем, что, с целью более точного дозирования сернистого ангидрида в поток сусла, она снабжена устройством для подготовки рабочего раствора сернистого ангидрида в сусле определенной концентрации, состоящим из фильтра для сусла, смесителя инжекционного типа, расходомеров сусла и жидкого сернистого ангидрида, емкости с поплавковым заборником и уравнительного бачка с поплавковым регулятором уровня, при этом сульфитодозатор установлен между суслосборниками и суслоотстойниками и состоит из смесительной камеры и11жскционного типа, расходомера, автоматического клапана с мембранным приводом для подачи раоочего раствора сернистого ангидрида в смесительную камеру и регулировочного вентиля, а расходомер сульфитодозатора сообщен при помощи трубопровода с уравнительным бачком устройства для подготовки
30 рабочего раствора.
