Способ извлечения спинного мозга из туш животных

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (11)222182 (61) Дополнительное к авт. свид-ву

2 (51) М. Кл.

А 22 В 5/00 (22) Заявлено 31,10,66 (21) 1110427/

/28-13 с присоединением заявки №вЂ”

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (23) Приоритет (43) Опубликовано 05.10.77. Бюлл;.: I QHb №3 (45) Дата опубликования описания 10 11.77 (53) УДК 637.69:637, .5 14,8.01;2. (088. Ь (72) Авторы изобретения

Б. А. Севостьянов, М. В. Чернявский и Л. Л. Борткевич

Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (71) Заявитель (54) СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СПИННОГО МОЗГА ИЗ ТУШ

ЖИВОТНЫХ

Известен способ извлечения спинного мозга из туш животных, например крупного рогатого скота, путем вскрытия спинномозгового канала и отрыва мозга от корешковых нитей и зубовидных связок, удерживающих его в канале.

Предложено отрывать мозг от корешковых нитей и зубовидных связок струей жидкости, например воды, подаваемой под давлением

1,0 — 5,0 атм. Причем жидкость подавать отдельными импульсами 0,5 — 3 с.

Это предотвращает повреждение мозга.

На фиг. 1 показано введение штуцера в полость спинномозгового канала через отверстие в теле поясничного позвонка; на фиг. 2— введение штуцера через щель между задними конечностями туши животного, образовавшуюся после распила туши до второго поясничного позвонка.

Извлекают спинной мозг по предлагаемому способу следующим образом.

После удаления внутренностей из туши с центральной стороны на уровне второго поясничного позвонка специальной фрезой диаметром примерно, около 20 мм делают отверстие в теле позвонка под углом от 30 до 60, предпочтительно под углом 45, и одновременно перерезают спинной мозг 1. Через образовавшееся отверстие в сторону шейной части туши в спинномозговой капал вводят штуцер 2 на глубину, обеспе - вающую направление струи жидкости пар. лельно оси расположения спинного мозга па участке введения шту3 цера, а также 1 .,ючающую выброс жидкости в верхнюю:: ть спинномозгового канала.

Струя жидкости должна быть не меньше диаметра спичного мозга.

От водопровода подают воду под давлени,и йм зреимущественно 2,5 атм одним импульсом продолжительностью 1,5 с. В результате этого спинной мозг отрывается от его корешкоBhtx нитей 3 и зубовидных связок 4 и выходит в целом виде вместе с мягкой мозговой оболочкой из полости спинномозгового канала.

При введении штуцера в спинномозговой канал со стороны крестцовых костей, тушу распиливают по сагиттальной линии до второго поясничного позвонка. Затем немного растягивают задние конечности и через образовавшуюся щель вводят штуцер 2 в спинномозговой канал параллельно оси расположения спинного мозга 1 на глубину, исключающую выброс жидкости из спинномозгового канала.

Штуцер должен плотно закрывать спинно25 мозговой канал.

222182

Далее в этот штуцер по шлангу 5 подают воду из водопроводной сети под давлением предпочтительно 2,5 атм 1,5 — 2 с, при этом спинной мозг в целом виде без твердой мозговой оболочки выпадает из спинномозгового канала.

Такой способ позволяет быстро извлекать спинной мозг из туш убойных животных до их распила и дает возможность производить распил туш по сагиттальной линии. Это обеспечивает равномерное распределение костной ткани в полутушах, а также улучшает качество мяса и товарный вид туши.

Формула изобретения

1. Способ извлечения спинного мозга из туш животных, например крупного рогатого скота, путем вскрытия спинномозгового канала и отрыва мозга от корешковых нитей и зубовидных связок, удерхивающих его в канале, отличающийся тем, что, с целью предотвращения повреждения мозга, его отрывают от корешковых нитей и зубовидных связок струей жидкости, например воды, которую подают под давлением отдельными импульсами.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что давление жидкости составляет 1,0 — 5,0 атм.

3. Способ по пп. 1 и 2, отличающийся тем, что продолжительность импульса составляет 0,5 — 3,0 с.

222182

Составитель В. Нижегородцева

Техред О. Луговая Корректор Я. Граф/Ко

Редактор Л. Чулкова

Заказ 4 107/46 Тираж 501 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная,, 4