Установка для непрерывного выращивания культуры плесневых грибов

 

ОП ИСА Н И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Соева Советскими

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Заявлено 23.Х.1967 (л|в 1192218, 28-13) а,,; Y дд, д

1ПК С 12k с присоединением заявки ¹

Приоритет

Опубликовано. 12.1!.1969. Бюллетень № 8

Дата опубликования описания 20. т I.1969

Квинтет по делам иаобретений и открытий при Совете Министров

СССР ; . |К 663.14.033.8(088.8) Авторы изобретения

Н. К. Еськов, Н. М. Петрова, К. А. Прокофьев, Л. В, Рубинова, Н. С. Максименко, В. Л. Яровснко, С. П. Колосков и К. А. Калунянц

И нст итут «Гипроспиртви но» и Всесоюзный научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышленности

Заявители

УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ВЪ|РАЩИВАНИЯ

КУЛЬТУРЫ ПЛЕСНЕВЪ|Х ГРИБОВ

Известна установка для непрерывного выращивания культуры плесневых грибов с применением аэрации, состоящая из бункера для загрузки, стерилизатора, устройства для охлаждения и увлажнения среды, устройства для посева культуры и аппарата для выращивания, состоящего из секций, распо.зоженных одна под другой с образованием единой колонны, снабженной центрально уcTBHQBëåíным шнеком.

Предлагаемая установка обеспечивает перемешивание и рыхление всех слоев среды в процессе выращивания, предотвращение высыхания последних, а также интенсификацию процесса. Это достигается тем, что каждая секция аппарата для выращивания представляет собой царгу, верхняя снабжена контрплитой для направления движения среды к шнеку, средние и нижняя — контрпальцами для измельчения выращенной культуры, причем сре ние выполнены двустенными, внутренние стенки KQTOpbIx перфорированы для подвода кондиционированного воздуха к культуре, а вал и витки шнека выполнены пол:>Iми, последние прерывистыми, а контрпальцы установлены в промежутках между ними.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая установка; на фиг. 2 — аппарат для выращивания микроорганизмов.

Установка для непрерывного выращ .вания культуры плесневых грибов состоит из бункера 1, стерилизатора 2, устройства 8 для охлаждения и увлажнения среды, устройства 4 для посева культуры и аппарата 5 для выращивания.

Аппарат 5 выполнен в виде секционной колонны, состазленной из царг, снабженной сферической крышкой 6 и коническим днищем 7

10 с подпятником. В центральной части колонны установлен шнек 8, вал и витки которого выполнены полыми, витки — прерывистывти, а в промежутках между ними установлены контрпальцы 9.

15 Верхняя (по ходу технологического процесса) царга снабжена контрплптой 10 для награвления движения среды к шнеку 8, а нижняя — контрпальцами 9 для измельчения 13ыращенной культуры. Средние царги выполне20 кы двустенными, причем внутренние стенки перфорированы, а наружные снабжены люками 11 II штуцерами 12 для подвода кондиционированного воздуха. LlapI.II соединяются при помощи фланцев. Привод шнека осущест25 ьляется посредством редуктора 18, установленного над крышкой 6 колонны.

Во время работы установки в верхнюю царту аппарата для выращивания поступает стерильная среда, засеянная культурой плесне30 BbIx грибоз. Контрплита 10 предотвращает

3 среды и направляет ее к шнеку 8, верхнии вигок которого несколько расширен.

В верхней зоне колонны среда находится в течение 10 — 12 час (время, достаточное для завершения инкубационного периода и начала развития микроорганизмов). Для активации процесса в зоне среда перемешивается и аэрируется кондиционированным возд хом.

Из первой зоны она поступает во вторую, где происходит активный рост культуры с выделением тепла.

Отвод тепла от культуры осуществляется через поверхность шнека, для чего в полый вал и витки подают хладагент.

В процессе роста культуры среда нескоспко раз перемешивается контрпальцами 9 и аэрнруется стерильным кондиционированным воздухом, поступающим через перфорированные внутренние стенки средних царг. Г1родолжительность процесса выращивания во второй зоне составляет 14 — 16 час.

Выращенная культура поступает в третью зону, нижнюю часть колонны, в которой происходит продуцирование ферментов. Этот процесс длится 8 — 12 час.

Затем культуральная масса измельчается контрпальдами и направляется на следующую технологическую операцию.

237082

Скорость движения культуральной массы внутри колонны определяется временем выращивания культуры.

Г1редмет изобретения

Установка для непрерывного выращивания культуры плесневых грибов с применением аэрации, состоящая из бункера для загрузки, стерилизатора, устройства для охлаждения и

10 увлажнения среды, устройства для посева культуры и аппарата для выращивания, состоясцего из секпчй, расположенных одна под другой с образованием единой колонны, снабженной центрально установленным шнеком, 15 отличающаяся тея, что, с целью обеспечения перемешивания и рыхления всех слоев среды в процессе выращивания и предотвращения высыхания последних, а также интенсификации процесса, каждая секция аппарата для

20 выращивания представляет собой царгу, верхняя снабжена контрплитой для направления движения среды к шнеку, средние и нижняя — контрпальцами для измельчения выращенной культуры, причем средние выполнены

25 двустенными, внутренние стенки которых перфорированы для подвода кондиционированного воздуха к культуре, а вал и витки шнека выполнены полыми, последние — прерывистыми, а контрпальцы установлены в промежутЗо ках между ними.

237082

Сос1ави|сл.. Т. Полянская

Техред Л. Я. Левина Корректор Л. В. Юшина

Редактгр С. А. Сюткина

Типс грефия, пр. С; пу: ова. 2

Заказ 1520 11 Тираж 480 Подписное

ЦНИ11П11 Комитета по делам изосаретепий q открытий ири Совете Министров СССР

Москва. Центр. пр. Серова, д. 4