Способ производства консервов "обед по-пихельштейнски" специального назначения (варианты)

Авторы патента:

A23L3 - Консервирование и предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов (предохранение от порчи муки или хлеба A21D; способы, специально предназначенные для особых видов пищевых продуктов, см. в соответствующих группах для пищевых продуктов, отнесенных к классу A23; консервирование пищевых продуктов в процессе упаковки B65B 55/00; предотвращение от порчи алкогольных напитков C12H)

A23L1/314 - содержащие добавки

Владельцы патента RU 2309620:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, замораживания и измельчения на волчке свежей савойской капусты, бланширования и измельчения на волчке моркови, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резки и измельчения на волчке баранины, говядины и свинины, измельчения на волчке зелени петрушки. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Обед по-пихельштейнски", предусматривающий резку свежей савойской капусты, моркови, картофеля, корня сельдерея, лука-порея, баранины, говядины, свинины, овощного перца и зелени петрушки, укладку в плотно закрываемую посуду маргарина, слоя картофеля, слоя капусты, слоя моркови, корня сельдерея, овощного перца и лука-порея и слоя мяса, добавление поваренной соли, заливку костным бульоном, тушение до готовности и посыпание зеленью петрушки с получением готового блюда (Соловых З.Х. Капустные овощи и блюда из них. - Л.: Агропромиздат, 1988, с.122).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Обед по-пихельштейнски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var.sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var.sterilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную свежую савойскую капусту нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные картофель, корень сельдерея, лук-порей и овощной перец нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные баранину, говядину и свинину нарезают и измельчают на волчке. Подготовленную зелень петрушки измельчают на волчке Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход баранины и говядины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 8,9·10⁴ и для контрольного продукта 7·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella, humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей савойской капусты, бланширование и измельчение на волчке моркови, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, корня сельдерея, лука-порея и овощного перца, резку и измельчение на волчке баранины, говядины и свинины, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var.sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина	35,97-39,37
говядина	35,21-36,23
свинина	30,12-37,88
топленое масло	15
капуста	306,25
морковь	146,25-150
картофель	160-168,75
корень сельдерея	93,38-94,88
лук-порей	146,25-148,13
овощной перец	31,63
зелень петрушки	25
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var.sterilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способ производства консервов "ледяная рыба в грибном соусе со свежей капустой" // 2308854

Изобретение относится к консервной промышленности. .

Способ производства консервов "салат из морского гребешка и овощей" // 2308850

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ получения консервов "салат овощной с мидиями" // 2308849

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ получения консервов "винегрет с кальмарами" // 2308848

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ производства консервов "трепанг тушеный с овощами" специального назначения // 2308847

Изобретение относится к консервной промышленности. .

Способ производства консервов "капуста с гуляшом из свежей сельди по-датски" специального назначения // 2308846

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "голубцы по-немецки" // 2308840

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервов. .

Способ раскисления молока с приданием ему физиологически активных свойств // 2308209

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для раскисления молока. .

Способ производства консервов "ледяная рыба в грибном соусе со свежей капустой" специального назначения (варианты) // 2308208

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .

Способ получения консервов "капуста тушеная" специального назначения (варианты) // 2309619

Способ производства формованного мясного продукта для школьного питания // 2309618

Изобретение относится к мясной промышленности и общественному питанию, в частности к производству формованных продуктов из мясного фарша для школьного питания. .

Способ производства консервов "кчуч с курагой" специального назначения // 2308844

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "баранина с бамией" специального назначения // 2308843

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "баранина со шпинатом" специального назначения // 2308842

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "борани лорийское" специального назначения // 2308841

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "голубцы по-немецки" // 2308840

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервов. .

Способ получения консервов "обед по-пихельштейнски" специального назначения (варианты) // 2308204

Изобретение относится к технологии получения мясоовощных консервов для космического питания. .

Способ получения консервов "капуста тушеная" специального назначения // 2307537

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. .

Способ приготовления консервированного продукта "чоп сви" // 2307536

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. .

Способ производства консервов "краснокочанная капуста тушеная с яблоками и колбасой" специального назначения (варианты) // 2309621

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания