Способ профилактики и коррекции технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота

Изобретение относится к ветеринарии и может быть использовано при технологических стрессах, возникающих в период откорма молодняка крупного рогатого скота. Способ предусматривает скармливание животным углеводно-солевой добавки, содержащей сухую рапу или ее раствор, поваренную соль, лактулозу, серу для животноводства, сернокислую медь, сернокислый цинк, хлористый кобальт, йодистый калий в смеси с концентрированными кормами за 5 суток до предполагаемого стресса в дозе 750 мг на 1 кг живой массы в сутки. Способ позволяет снизить потери мясного сырья и повысить мясную продуктивность молодняка. 5 табл.

 

Изобретение относится к области животноводства и может быть использовано при технологических стрессах, возникающих в период откорма молодняка крупного рогатого скота (КРС).

При стрессовой ситуации нарушается гомеостатическое равновесие организма, что приводит к значительным сдвигам в обмене веществ, резкому снижению уровня бифидофлоры, в результате чего происходят значительные потери живой массы, непосредственной причиной которых является обезвоживание тканей вследствие усиления энергетического распада углеводов и жиров.

Известны способы профилактики и коррекции технологических стрессов у КРС путем скармливания за 3-7 суток до транспортного стресса солевой композиции:

Хлористый натрий	43,4-45,5
Хлористый калий	13,0-18,0
Сернокислый натрий	7,4-9,8
Углекислый натрий	0,4-8,0
Карбонат кальция	8,0-11,0
Карбонат магния	1,0-1,4
Аскорбиновая кислота	0,1-0,3
Глюкоза	18,0-22,0

в дозе 125-275 мг/кг живого веса в сутки [1].

Наиболее близким аналогом является способ профилактики стресса при транспортировке молодняка крупного рогатого скота, предусматривающий введение в рацион кормления добавки «Бишас», включающей природный бишофит, аскорбиновую кислоту и глюкозу, в дозе 210-230 мг/кг живой массы в сутки в течение 4-5 суток перед транспортировкой [2].

Технический результат - снижение потерь мясного сырья, повышение мясной продуктивности молодняка в период откорма и транспортировки.

Это достигается введением в рацион кормления в качестве стресс-корректора углеводно-солевой добавки «РАПИК», содержащей:

сухую рапу или раствор в пересчете
на сухую массу, г	5,0
поваренную соль, г	1,59
лактулозу, г	3,41
серу для животноводства, г	1,2
сернокислую медь, мг	2,0
сернокислый цинк, мг	28,70
хлористый кобальт, мг	1,53
йодистый калий, мг	0,13

Добавку скармливают из расчета 750 мг на 1 кг живой массы в сутки за 5 суток до предполагаемого стресса.

Углеводно-солевая добавка «РАПИК» разработана заявителем на основе природной рапы озера Эльтон.

Природная рапа озера Эльтон, по данным Центра биотической медицины при Федеральном центре Госсанэпиднадзора, имеет следующий состав (табл.1).

Таблица 1
Элемент	Рапа озера Эльтон	Элемент	Рапа озера Эльтон
Ag	0,000044	Mg	6000
Al	0,04	Mn	0,120297
As	0,09702	Мо	0,001237
Au	0,00035	Na	205600
В	0,891293	Ni	0,018269
Ва	0,017237	р	12,43
Be	0,00102	Pb	<0,000003
Bi	0,000106	Pt	0,000175
Са	837,2	Rb	0,020751
Cd	0,000094	Sb	0,000573
Со	0,021313	Se	1,62789
Cr	0,27724	Si	1,6
Cu	0,00895	Sn	0,000357
Fe	0,16	Sr	3,558486
Ga	0,001091	Ti	0,07013
Ge	0,000013	Tl	0,000068
Hg	0,00076	V	0,08676
I	0,238	W	0,000109
К	1700	Zn	0,01
Li	0,56284	Zr	0,000049

В качестве углеводного составляющего лактулозы можно использовать любые кормовые добавки, содержащие лактулозу. Например, известная бифидогенная добавка «Ветелакт», которая содержит в качестве основного действующего вещества лактулозу, полученную из сахара молочного сырца, молочного и всех сортов пищевых сахаров методом щелочной изомеризации. «Ветелакт» представляет собой сиропообразную жирность с содержанием лактулозы не менее 55% по сухому веществу [3].

Добавка «РАПИК» на основе уникального комплексного природного минерала рапы озера Эльтон дополнительно сбалансирована по минералам и микроэлементам согласно нормам кормления животных с добавлением лактулозы. Минеральная часть добавки способствует регуляции кислотно-щелочного равновесия и активации многих ферментных систем, в частности активизирует фосфатазу и участвует в углеводном обмене. Лактулоза положительно влияет на формирование микробиоценоза кишечника, являясь источником питания для бифидофлоры. Бифидофлора обладает иммуномоделирующим действием: регулирует функции гуморального и клеточного иммунитета, препятствует деградации секреторного иммуноглобулина А, стимулирует образование интерферона и вырабатывает лизоцим.

Сбалансированный таким образом состав добавки «РАПИК», восстанавливая нарушенный вследствие технологического стресса обмен веществ, нормализует нервно-мышечное возбуждение, сдерживает мобилизацию энергетических веществ, повышает гуморальные факторы защиты организма, сокращает потери массы при сохранении качества. Кроме того, добавка «РАПИК» за счет природной рапы является экологически чистым средством. Продукты распада добавки сходны с естественными продуктами обмена веществ организма животного и, не накапливаясь, выводятся естественным путем.

Пример.

Научно-хозяйственный опыт проводился в племзаводе «Привольный» Волгоградской области. В целях отработки оптимальной дозировки были сформированы 5 групп бычков в возрасте 10 месяцев по 10 голов в каждой. Различие между группами заключалось в том, что бычки контрольной группы получали хозяйственный рацион, I опытной - хозяйственный рацион (ХР) и за 5 суток до предполагаемого стресса 250 мг препарата «РАПИК» на 1 кг живой массы, II опытной - ХР + 500 мг препарата, III опытной - ХР + 750 мг препарата и IV - ХР + 1000 мг препарата.

В результате снижения отрицательного воздействия стрессов (отъем телят от матерей, формирование групп, взвешивание, ветобработка и т.д.) живая масса бычков опытных групп была в сравнении с аналогами из контроля более высокой. Так, в возрасте 12 мес у бычков I, II, III и IV опытных групп живая масса была больше, чем в контроле, соответственно на 1,5; 2,7; 5,6 и 1,95%. С возрастом бычков эта разница увеличилась и при снятии с опыта (16 мес) составила 1,9; 4,8; 7,9 и 4,1% (табл.2).

Таблица 2
Динамика и прирост живой массы подопытных бычков
Возраст, мес	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
10	267,5	265,3	266,8	264,3	270,0
11	283,6	285,0	287,3	298,4	283,7
12	312,1	316,7	320,6	329,7	318,2
13	339,8	348,3	355,6	364,2	352,1
14	373,1	379,5	391,3	399,8	390,6
15	398,2	419,7	420,8	428,5	423,0
16	424,6	432,8	444,9	458,1	442,2
Абсолютный прирост за период опыта, кг	157,1	167,5	178,1	193,8	172,2
Среднесуточный прирост, г	872,8	930,5	989,4	1076,7	956,7

Среднесуточный прирост живой массы бычков опытных групп был выше, чем в контроле, на 6,6; 13,4; 23,4 и 9,6%.

Анализ динамики изменения живой массы подопытных бычков абсолютного и среднесуточного приростов показал, что наиболее оптимальной была доза «РАПИКа» 750 мг на 1 кг живой массы.

В результате наблюдений установлено, что более существенные потери массы тела при транспортировке происходили у животных контрольной группы. Потери живой массы у бычков контрольной группы при транспортировке составили 23,9 кг, или 5,63% от первоначальной массы, у аналогов I опытной группы - 18,7 кг, или 4,32%, II - 17,8 кг, или 4,0%, III - 15,4 кг, или 3,36%, и IV - 18,3 кг, или 4,15% (табл.3). У бычков опытных групп в сравнении с контролем потери живой массы снизились соответственно на 5,2 кг; 6,1 кг; 8,5 кг и 5,6 кг.

В период предубойной выдержки продолжалось снижение живой массы подопытных животных. Так, масса бычков контрольной группы за время предубойного содержания снизилась на 12,7 кг, I опытной - на 12,1 кг, II - на 11,4 кг, III - на 10,9 кг и IV - на 11,5 кг.

Общее снижение живой массы молодняка составило по контрольной группе 36,6 кг, или 8,62%, I опытной - 30,8 кг, или 7,12%, во II - 29,2 кг, или 6,56%, III - 26,3 кг, или 5,72%, и IV - 29,8, или 6,76%. Потери живой массы у бычков контрольной группы были выше, чем у аналогов I опытной группы, на 5,8 кг, или 18,83%, II - на 7,4 кг, или 25,3%, III - на 10,3 кг, или 39,2%, и IV - на 6,8 кг, или 22,82%. Наиболее существенное влияние на сокращение потерь живой массы подопытных бычков при их предубойной подготовке оказало использование подкормки «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы. Кроме того, было установлено, что у бычков, потреблявших подкормку «РАПИК», в период технологических стрессов заметно улучшались убойные качества. Бычки опытных групп превосходили сверстников из контрольной группы по массе туш соответственно на 8,9 кг, или 4,12%, 16,8 кг, или 7,78%, 27,9 кг, или 12,92%, и 13,1 кг, или 6,07% (табл.4).

Убойная масса была более высокой у бычков, потреблявших «РАПИК». Бычки опытных групп превосходили аналогов из контроля по этому показателю на 9,4 кг, или 4,13%; 18,6 кг, или 8,18%; 29,1 кг, или 12,79%, и 14,0 кг, или 6,15%.

Таблица 3
Потери живой массы молодняка при транспортировке и предубойной выдержке
Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Живая масса до транспортировки, кг	424,6	432,8	444,9	459,6	441,0
Живая масса после транспортировки, кг	400,7	414,1	427,1	444,2	422,7
Потери за транспортировку, кг	23,9	18,7	17,8	15,4	18,3
%	5,63	4,92	4,00	3,36	4,15
Сокращение потерь, кг	-	5,2	6,1	8,5	5,6
%	-	1,31	1,63	2,27	1,48
Предубойная живая масса, кг	388,0	402,0	415,7	433,3	411,2
Потери живой массы при предубойной выдержке, кг	12,7	12,1	11,4	10,9	11,5
%	3,16	2,92	2,67	2,45	2,73
Общие потери живой массы, кг	36,6	30,8	29,2	26,3	29,8
%	8,62	7,12	6,56	5,72	6,76
Сокращение потерь живой массы, кг	-	5,8	7,4	10,3	6,8
%	-	1,50	2,06	2,90	1,86

Таблица 4
Мясная продуктивность подопытных бычков
Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Предубойная масса, кг	389,1	402,9	416,3	432,1	410,3
Масса парной туши, кг	215,9	224,8	232,7	243,8	229,0
Выход туши, %	55,49	55,79	55,90	56,43	55,82
Масса внутреннего жира-сырца, кг	11,6	12,1	13,4	15,3	12,5
Выход жира-сырца, %	2,98	3,00	3,21	3,36	3,05
Убойная масса, кг	227,5	236,9	246,1	256,6	241,5
Убойный выход, %	58,47	58,80	59,12	59,38	58,86
Конфискаты, кг	3,28	3,04	2,87	2,46	3,11
Масса охлажденной туши, кг	213,3	222,7	231,1	241,6	227,1
Масса мякоти, кг	168,4	176,0	184,5	193,9	180,5
Выход мякоти, %	78,96	79,03	79,84	80,26	79,48
Масса костей, кг	37,2	38,8	38,5	39,7	38,6
Выход костей, %	17,46	17,42	16,66	16,43	17,00
Масса сухожилий, кг	7,7	7,9	8,1	8,0	8,0
Выход сухожилий, %	3,62	3,55	3,50	3,31	3,52
Индекс мясности	4,52	4,54	4,79	4,88	4,68
Выход мякоти на 100 кг живой массы, кг	43,28	43,68	44,32	44,87	43,99

У молодняка опытных групп был более высоким убойный выход. Разница по убойному выходу в пользу бычков опытных групп составила соответственно 0,33; 0,65; 0,91 и 0,39%. Количество конфискатов в тушах животных опытных групп было меньше, чем в контроле. Этот факт указывает на то, что воздействие стресс-факторов, связанных с отгрузкой, транспортировкой и предубойным содержанием, у бычков, получавших препарат «РАПИК», снизилось, и они меньше травмировались. Это подтверждают и данные этологических наблюдений. У бычков опытных групп наблюдалось повышение пищевой активности, снижение двигательной активности и агрессивности. При этом выход мякоти в тушах бычков опытных групп был выше, чем в контроле, на 0,07; 0,88; 1,30 и 0,52%.

В связи с более высоким выходом мякоти в тушах молодняка опытных групп у них были более значительными индекс мясности и выход мякоти на 100 кг живой массы.

Анализ химического состава мяса (табл.5) показал, что наиболее полноценным оно было в тушах бычков опытных групп, получавших минеральную добавку «РАПИК».

Так, содержание сухого вещества в средней пробе мякоти туш бычков опытных групп было больше, чем в контроле, соответственно на 0,62; 2,18; 3,13 и 0,92%. Содержание в мякоти протеина у подопытных бычков по группам варьировало незначительно. Имеющиеся различия не превышали значений ошибки выборки. По содержанию жира превосходство имели бычки опытных групп, потреблявшие «РАПИК». Разница по содержанию жира в пользу бычков опытных групп в сравнении с контролем составила 0,54%; 1,98; 2,80 и 0,89%.

Таблица 5
Химический состав мякоти туш подопытных бычков
Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Влага, %	67,80	67,18	65,62	64,67	66,88
Сухое вещество, %	32,20	32,82	34,38	35,33	33,12
в т.ч.: протеин	19,84	19,91	20,03	20,17	19,87
жир	11,42	11,95	13,40	14,22	12,31
Зола, %	0,94	0,95	0,95	0,94	0,94
Синтезировано питательных веществ в тушах подопытных бычков
Сухое вещество, кг	54,22	57,76	63,43	68,50	59,78
в т.ч.: протеин, кг	33,41	35,04	36,95	39,11	35,86
жир, кг	19,23	21,05	24,79	27,57	22,22

Таким образом, повышение содержания сухого вещества в мякоти туш подопытных бычков происходило в основном за счет жира. Следует отметить, что наиболее высокое содержание белка и жира отмечено в тушах бычков, потреблявших «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы.

В мясе бычков опытных групп, потреблявших стресс-корректор, отношение жира к белку составляло соответственно 0,60:1; 0,67:1; 0,70:1 и 0,62:1, контрольной - 0,58:1. В процессе исследований установлено, что у бычков, которым с рационом скармливался «РАПИК», в сравнении с контрольными сверстниками в мякоти туш было больше синтезировано питательных веществ.

Наиболее значительное количество протеина и жира синтезировалось в теле бычков III опытной группы, потреблявших с рационом углеводно-солевую добавку «РАПИК» в дозе 750 мг на 1 кг живой массы. Так, по содержанию в мякотной части туши протеина бычки III опытной группы превосходили своих аналогов из контроля на 5,70 кг, или 17,06%, жира в их тушах синтезировано было больше соответственно на 8,34 кг, или 43,37%.

Анализ показал, что по содержанию в длиннейшем мускуле спины триптофана у бычков подопытных групп имелись незначительные различия в пользу животных, потреблявших с рационом добавку «РАПИК». При этом наиболее высокое содержание триптофана установлено в длиннейшем мускуле бычков, потреблявших подкормку в дозе 750 мг на 1 кг живой массы. В связи с этим белковый качественный показатель в мускуле бычков опытных групп был выше на 3,40; 3,61; 3,77 и 3,32%.

Таким образом, при использовании в качестве стресс-корректора углеводно-солевой добавки «РАПИК» можно значительно повысить мясную продуктивность и качественные показатели мяса бычков, снизить потери мясного сырья за счет снижения стресс-факторов. Наиболее целесообразно использовать «РАПИК» в качестве антистрессового средства в расчете 750 мг на 1 кг живой массы.

Источники информации

1. RU 2033048, A61K 33/00, 1995.

2. RU 2153802, A01K 67/02, A61K 33/00, 2000.

3. Временное наставление по применению бифидогенной добавки ″Ветелакт″ для профилактики и лечения дисбактериозов у животных. Департамент ветеринарии Минсельхоза России. - 18.11.2003.

Способ профилактики и коррекции технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота, включающий введение в рацион кормления стресс-корректора, отличающийся тем, что в качестве стресс-корректора используют углеводно-солевую добавку на основе природной рапы с добавкой лактулозы при следующем соотношении компонентов:

сухая рапа или раствор в пересчете
на сухую массу, г	5,0
поваренная соль, г	1,59
лактулоза, г	3,41
сера для животноводства, г	1,2
серно-кислая медь, мг	2,0
серно-кислый цинк, мг	28,70
хлористый кобальт, мг	1,53
йодистый калий, мг	0,13

из расчета 750 мг на 1 кг живой массы в сутки за 5 суток до предполагаемого стресса.