Установка для приготовления и розлива напитков с использованием сырья, помещенного в капсулу

Изобретение относится к способам и установкам для приготовления и розлива напитков, приготовляемых из сырья, которое помещено в герметичную капсулу. Установка для приготовления и розлива напитков содержит в основном цилиндрическую часть с верхним краем и нижним краем. На краях расположены соответствующие уплотнительные мембраны, а также дно. Дно снабжено фильтрующими отверстиями и заглублено относительно нижнего края, так что между соответствующей уплотнительной мембраной и нижней поверхностью дна образуется полость. Полость заполняет напиток. Напиток проходит через отверстия до его розлива. Установка содержит функциональный блок, который состоит из так называемой активной части. Активная часть закреплена на несущей части установки и так называемой пассивной части. Пассивная часть соединяется с активной частью и содержит контейнер с открытым дном, обеспечивающий удерживание и сохранение в этом положении капсулы. Активная часть содержит основание, устройство приготовления напитка, пробивочное устройство, средство допуска горячей воды или пара под давлением в капсулу, пробивочное средство. В исходном положении пробойники смещаются вдоль общей вертикальной оси устройства приготовления напитка и капсулы и формируют в рабочем положении горлышко в капсуле за счет разрушения нижней мембраны. Техническим результатом является относительно невысокая стоимость изобретения. 6 з.п. ф-лы, 7 ил.

 

Область техники, к которой относится изобретение

Настоящее изобретение относится к способам и установкам для приготовления и розлива напитков, приготовляемых из сырья, которое помещено в герметичную капсулу.

Уровень техники

Широко известно применение герметичных капсул, содержащих обычно одну порцию сырья, из которого производят напиток, подавая в эту капсулу под давлением пар или воду.

Обычная капсула такого вида, описанная в патентной заявке ЕР-А-0521510, содержит слегка расширяющийся корпус, сделанный из пластмассы методом формовки заодно с его дном, при этом дно представляет собой плоский диск с несколькими зонами уменьшенной толщины, а на его внутренней поверхности помещен фильтр. Эта капсула закрыта верхней стенкой, выполненной в виде мембраны. В процессе работы в установку загружают капсулу, в верхней стенке которой прокалывают отверстия, благодаря чему вода под давлением может проникнуть в капсулу, тогда как другое пробивочное устройство прокалывает ряд отверстий в зонах уменьшенной толщины на нижней стенке. Напиток через отверстия вытекает из капсулы практически неконтролируемым образом, в частности в ситуации, когда капсулы содержат сырье в виде порошка, такого как, например, кофе не мгновенного приготовления, которое создает определенное сопротивление потоку воды под давлением.

По этой причине установки, работающие с капсулами традиционного типа, должны иметь каналы для подачи напитка от места, где поток вытекает из капсулы, до чашки или другой емкости, в которую напиток должен быть налит для питья. Пример такой установки описан в патентной заявке ЕР-А-1034729. Эти каналы, однако, являются объектом загрязнения, при этом очень сложно и неудобно, если только вообще возможно, их регулярно и правильно чистить. В частности, в случае нечастого использования установки, когда напитки готовят с определенным процентом жирных веществ (например, кофе и мясные полуфабрикаты или консоме), существует реальная опасность того, что эти вещества будут разлагаться и прогоркнут в каналах, и это приведет к тому, что люди, которые будут употреблять напитки, вытекающие из каналов, могут столкнуться с определенными неприятностями.

Другим примером является установка, описанная в патентной заявке US-A-5472719, в которой пробивочное устройство, использованное для прокалывания дна капсулы, применяется так же как устройство сбора напитка, вытекающего из отверстий, созданных этим же устройством. В некоторых предпочтительных вариантах осуществления указанного выше патента эти устройства прокалывания отверстий и сбора напитка должны быть выполнены как одноразовые устройства, в том смысле, что для каждой капсулы должно применяться новое устройство. Это приводит к увеличению стоимости, создает проблемы с хранением, размещением этих устройств и работой с ними. В другом варианте, описанном в данном патенте, объединенное устройство прокалывания отверстий и сбора напитка представляет собой часть того же самого устройства, которое удерживает капсулу. В любом случае ясно, что если не производить частую чистку устройства, то могут возникнуть такие же неприятности, как и при обсужденной выше патентной заявке ЕР-А-0521510.

Наконец, в установке по патенту US-A-3292527 на дне имеется ниппель, который либо закрывается, либо открывается, когда капсулу перемещают ниже корпуса, и который дополняет собой канал подачи воды под давлением.

Раскрытие изобретения

Задачей настоящего изобретения является создание установки для приготовления напитков, которая при использовании в ней герметичной капсулы улучшенной конструкции, содержащей сырье, полностью лишена упомянутых выше недостатков известных установок, без каких-либо усложнений конструкции и удорожания в сравнении с известными установками.

Капсула, которую желательно использовать в данной установке (см. также патентную заявку РСТ/ЕР03/12338, поданную этим же заявителем), приведена на фиг.7, где она в целом обозначена номером 200. Как можно заметить, эта капсула имеет дно 202, в котором имеется множество фильтрующих отверстий 203 и которое утоплено по отношению к нижнему краю 204 расширенного корпуса 206 капсулы. Капсула далее содержит направленный вверх бугорок 214 и ниже упомянутого бугорка углубление, т.е. выступающую вниз короткую зубчатую цилиндрическую стенку 216. Герметичность капсулы 200 до ее использования обеспечивается первой мембраной или фольгой 208, которая прикреплена или приварена на упомянутом верхнем крае 209, и второй мембраной или фольгой 210, которая, в свою очередь, прикреплена или приварена на нижнем крае 204 корпуса 206 и выступает почти до касания или даже приходит в соприкосновение со свободным краем зубчатой цилиндрической стенки 216.

Основной задачей настоящего изобретения является, следовательно, создание установки для приготовления напитков из сырья, содержащегося в капсуле указанного выше типа, отличительные признаки которой отмечены в прилагаемой формуле изобретения.

Другой задачей настоящего изобретения является создание способа приготовления напитков с применением установки.

Краткое описание чертежей

Отличительные признаки и преимущества настоящего изобретения будут более понятны из описания предпочтительного, хотя не единственного варианта его осуществления, которое приведено ниже в качестве примера, не ограничивающего предмет настоящего изобретения, со ссылкой на прилагаемые чертежи, на которых изображено следующее:

фиг.1 - общий вид в пространстве установки для приготовления кофе эспрессо в соответствии с настоящим изобретением;

фиг.2 - вид сбоку части установки, показанной на фиг.1, в которой упомянутая часть содержит блок приготовления напитка;

фиг.3 - блок приготовления напитка в разобранном виде;

фиг.4 - вид сзади в пространстве блока приготовления напитка;

фиг.5 - сечение по линии V-V фиг.2, в котором блок приготовления напитка показан в положении, когда в него помещена капсула с сырьем;

фиг.6 - вид, аналогичный фиг.5, в котором блок приготовления напитка показан в положении, в котором капсула проколота для приготовления и подачи напитка кофе;

фиг.7 - капсула, которую используют в установке согласно настоящему изобретению, причем капсула показана в двух вертикальных плоскостях, пересекающихся по оси капсулы.

Описание предпочтительного варианта осуществления настоящего изобретения

Рассматриваемая в данном описании установка представляет собой электрическую установку, которая может приготовить за один раз с использованием одной капсулы напиток в виде одной порции, как, например, чашку кофе эспрессо. Для упрощения изображения установки и принимая во внимание, что настоящее изобретение относится к устройству приготовления напитка установки, все те узлы установки, которые конструктивно и функционально аналогичны узлам известных установок, в нижеследующем описании будут лишь упомянуты, при этом предполагается, что эти узлы в основном хорошо известны специалистам в данной области техники.

Если смотреть на установку прямо с наружной стороны, т.е. как это показано на фиг.1, то видно, что установка содержит металлический, в основном цилиндрической формы корпус 2, обязательно снабженный регулируемой опорой 21, служащей для корректировки ее положения, из которого поднимается асимметрично по отношению к корпусу передняя загнутая часть 4, сделанная из металла и/или конструкционной пластмассы. Эта часть состоит из вогнутой передней стенки 6, наружного кожуха 8 в форме перевернутой буквы U и задней стенки (не показана), которая частично открыта для помещения емкости с водой 20 (на фиг.1 показана только ее верхняя часть).

Из вогнутой передней стенки 6 выступает вперед, но, оставаясь, в любом случае, все же внутри основания 2, полость 62, работающая как функциональный блок установки, которая в целом обозначена цифрой 10 и будет более подробно описана ниже. Функциональный блок 10 установки содержит устройство 150 для удерживания капсулы 200, которую вставляют через окно 64 в передней стенке 63 полости 62. Частью этого устройства 150 является ручной захват 154, который, как показано на фиг.2, выступает вперед за полость 62.

Часть 22 основания 2, которая расположена ниже и спереди передней стенки 6 оболочки 4, закрыта сверху крышкой в виде гриля 24, которая может подниматься с помощью ручного зажима 26 и имеет центральную часть 28, служащую для приема и удерживания емкости (чашка или подобный сосуд, на фигуре не показан), в которую наливают напиток для питья. На этой же части 22 основания 2 установлен поддон с захватами (не показан), служащий для возможного сбора жидкости, вытекающей из функционального блока 10 или емкости, в которую наливают напиток, а также остатков сырья (порошок кофе), которое остается в капсуле после разлива напитка. Ручной зажим 26 дает возможность поднять крышку в виде гриля с тем, чтобы опустошить и очистить упомянутый поддон.

Внутри корпуса 4 имеются различные электрические устройства известного типа, служащие для работы с установкой и управления ею, которые подключены к ряду кнопок 86 и индикаторных ламп 88, смонтированных на панели управления 82, которую можно снять для специального ухода и ремонта. Для этих целей в панели управления имеются отверстия 84, в которые вставляют винты (не показаны).

Что касается настоящего изобретения, то наиболее важной частью установки является упомянутый выше функциональный блок 10, который, как показано выше, размещен в корпусе в виде бокса 62 под внешним кожухом 8 корпуса 4. Этот функциональный блок, как показано более подробно на фиг.2, 3 и 4, содержит первую неподвижную часть 100, которую в описании будем называть активной частью и которая закреплена на направленной вверх стойке 111, изготовленной из листа металла и помещенной в тот же корпус 4 (см. фиг.2), и вторую часть, которую в описании будем называть пассивной частью и которая содержит упомянутую выше капсулу, удерживающую устройство 150 (см. фиг.3).

Активная часть 100 функционального блока 10 содержит:

а) L-образное основание 110, сделанное в виде единой детали методом литья или прессования, содержащее вертикальную стойку 11 и горизонтальную стойку 121, у которого, в частности:

- вертикальная стойка 111 содержит приспособление 112 коробчатой формы, открытое с обеих передних сторон, т.е. по направлению к горизонтальной стойке 121, и на обратной стороне, а также содержит нижний выступ 112А, направленный вниз. На обратной стороне вертикальной стойки 111 и боковых сторонах приспособления 112 имеются отверстия 113А и 113В под винты (не показаны), служащие для крепления всей активной части 100 функционального блока 10 к стойке 111 (см. фиг.4). На приспособлении 112 в вертикальной плоскости имеется рычаг 114, имеющий форму буквы L, который составляет один из главных отличительных признаков настоящего изобретения. Этот рычаг 114 сделан методом прессования или механической обработки так, чтобы иметь достаточную толщину, и при виде сбоку содержит верхнюю часть 120, имеющую вогнутый кверху контур, и первое отверстие 115, расположенное в уширенной зоне 116 приспособления 112 коробчатой формы и служащее для приема штыря подвески 127 (видимого на фиг.5 и 6) этого рычага 114; промежуточную часть, снабженную выступающим назад крылом 117, на котором имеется второе отверстие 118 рычага 114; нижнюю часть, которая представляет собой пробойник 119. Возвратная пружина (не показана для упрощения изображения) присоединяет рычаг 114 к вертикальной стойке 111 основания 110, тогда как верхняя часть ее прикреплена винтом (не показан) к гнезду 113С, расположенному на верхней части приспособления 112 коробчатого типа, тогда как ее нижний конец прикреплен ко второму отверстию 116;

- горизонтальная стойка 121 основания 110 имеет U-образное сечение, определяемое нижней горизонтальной стенкой 122 и двумя вертикальными стенками 124. На нижней стенке 122 имеется кольцевое отверстие 123, сообщающееся с приспособлением 122 коробчатого типа, расположенным на передней стороне основания 110. На наружной стороне вертикальных стенок 124 имеются соответствующие проушины 125, в которых сделаны вертикальные отверстия с резьбой 126;

б) блок приготовления напитка, который содержит первую и вторую чашевидные части 130, 140 в форме цилиндрических чашек с соответственно увеличенными верхними частями 139, 141. Эти чашевидные части 130 и 140 центрированы вдоль вертикальной оси, которая является также осью упомянутого выше отверстия 123 в нижней стенке 122 горизонтальной стойки 121 основания 110. Внутри первой чашевидной части 130, имеющей канал 137 в нижней ее части, служащий для подачи порции горячей воды, необходимой для приготовления напитка, установлена с возможностью легкого снятия, т.е. с легким скольжением, вторая чашевидная часть 140, которая прикреплена к верхней части стойки 111. Первую чашевидную часть 130 устанавливают на паре пружин 135, которые надеты на два вертикальных связующих стержня 131, проходящих через два отверстия 138 в этой же первой чашевидной части 130 и имеющих концы с резьбой 132 и 133, позволяющей закручивать их в соответствующие резьбовые отверстия 143, расположенные наверху второй чашевидной части 140, а также в соответствующие резьбовые отверстия 126, расположенные внизу в проушинах 125. Во второй чашевидной части 140 имеется первое отверстие 142, сделанное в расширенной верхней части 141, а также второе отверстие 147, сделанное в нижней части 148, которые дают возможность соединить полость второй чашевидной части 140 с верхней частью 139 первой чашевидной части 130;

в) устройство прокалывания капсулы 200, которое также является частью устройства приготовления напитка и показано в разобранном виде на фиг.3, содержит диск 170, включающий в себя:

- центральное сквозное отверстие 178, служащее для его крепления с помощью центрального винта 174 к дну 136 первой чашевидной части 130 под впускным каналом 137, служащим для подачи воды, необходимой для приготовления напитка;

- приспособления 171 и 172, служащие для приема уплотнительных манжет (не показаны) на том же самом цилиндре 130;

- углубление 177 на передней поверхности, имеющее несколько большие размеры, чем верхний край 209 капсулы 20;

- ряд вертикальных игл 173, расположенных на той же верхней поверхности между отверстием 178 и углублением 177 и служащих для прокалывания верхней мембраны или фольги 209, а также ряд вертикальных сопел 175, служащих для впрыскивания под давлением воды в капсулу 200, как это будет более подробно рассмотрено ниже в данном описании;

г) устройство 180 (см. фиг.4-6), служащее для приведения в действие рычага 114 и содержащее:

- сердечник или плунжер 181, сделанный из магнитного материала, такого, например, как постоянный магнит;

- соленоид 182, внутри которого может скользить упомянутый плунжер 181 и который крепится с помощью зегеровского кольца (не показано), вставленного в приспособление 112 В, к верхней части вертикальной стойки 111 части коробчатого основания 110. На соленоид 182 подается питание по проводникам (не показаны) с клемм 185 соединения Фастона (показаны на фиг.5);

- стержень 183, жестко прикрепленный к плунжеру 181, который проходит вниз за вертикальным корпусом соленоида 182 и снабжен небольшим игольчатым роликом 184 на его свободном конце. Усилие, вносимое возвратной пружиной, установленной между гнездом 113 С и отверстием 118, гарантирует постоянный контакт ролика 184 с верхней вогнутой поверхностью верхнего конца 120 рычага 114.

Устройство 150, которое образует так называемую пассивную часть функционального блока 10, содержит металлический контейнер 151, изготовленный методом литья, полость 152 которого соответствует капсуле 200 того вида, который вкратце был описан со ссылкой на фиг.7. В соответствии с другим признаком настоящего изобретения дно 156 контейнера 151 открыто и имеет ступенчатую форму, которая в сочетании со ступенчатой формой верхнего отверстия полости 152 служит для удерживания и сохранения в этом состоянии капсулы 200, как это наилучшим образом показано на фиг.5 и 6. На наружной поверхности контейнера 151 имеются боковые выступы 155, стыкующиеся с соответствующими углублениями 128, которые имеются на внутренней вертикальной поверхности горизонтальной стойки 121 части 110 коробчатого основания (см. фиг.3). Кроме того, контейнер 151 снабжен крестообразным ухватом 153, соединенным с удлиненной ручкой 154, причем последняя в предпочтительном варианте изготовлена из термостойкого материала.

Далее более подробно будет описана работа установки.

Вначале пользователь устанавливает на специально сделанную центральную часть 28 крышки в форме гриля 24 подходящую емкость, т.е. чашку или подобный сосуд, служащий для сбора приготовленного напитка, и затем так загружает в чашевидную полость 151 новую капсулу 200, которая содержит порцию сырья, необходимого для приготовления требуемого напитка, чтобы верхний край мембраны или фольги 208 капсулы не выступал бы выше этой полости 151. Пассивную часть 150 функционального блока 10 ручкой 154 вставляют в окно 64 на передней стенке 63 коробчатого корпуса 62 и соединяют с активной частью 100 с помощью упомянутых выступов и углублений 155 и 158, которые способны удерживать контейнер на месте на основании 110 функционального блока 10.

Капсула 200, которая лежит на упомянутой выше ступенчатой поверхности сквозного отверстия или полости 152, располагается на оси не только с отверстием 156, но также с двумя чашевидными частями 130, 140 и кольцевым отверстием 123 горизонтальной стойки 121 основания 110, точно под пробивочным устройством 170. Положение функционального блока 10 установки, как оно показано на фиг.5, - это положение в исходном состоянии, т.е. когда на соленоид 182 не подается питание, так что магнитный сердечник 181 поднят, поскольку отсчетная пружина (не показана) удерживает самый дальний относительно штыря 127 конец верхней вогнутой части 120 рычага 114 в соприкосновении с игольчатым роликом 184. В результате этого не только пробойник 119, но практически весь рычаг 114, за исключением крыла 117, в котором сделано отверстие 118 крепления отсчетной пружины, лежит внутри коробчатого приспособления 112.

В этот момент пользователь обычным образом с помощью кнопки 86 на панели управления 82 запускает работу установки, выполняющей цикл приготовления и розлива желаемого напитка.

Работа установки начинается с поворота рычага 114 вокруг штыря 127, который обеспечивается при подаче питания на соленоид 182 с клемм питания 185, за счет чего магнитный сердечник или плунжер 181 скользит вниз против усилия отсчетной пружины, воздействуя на верхнюю вогнутую поверхность 120 рычага 114. Это заставляет рычаг 114 перемещаться из исходного состояния, показанного выше, в рабочее состояние, показанное на фиг.6, в котором его нижняя часть проходит через отверстие 123 в дне 122 коробчатого основания 110 и в итоге через отверстие 156 контейнера 151, за счет чего отбойник 119 способен достичь точки, расположенной внутри ступенчатой цилиндрической стенки 216 ниже бугорка 214 дна 202 капсулы 200, вызывая разрыв и деформацию нижней мембраны 210. В соответствии с другим отличительным признаком настоящего изобретения такой разрыв и деформация вызывают появление своего рода горлышка в нижней мембране 210, как показано пунктирной линией 220 на фиг.7, при этом такое горлышко образуется практически вдоль общей оси капсулы 200, двух чашевидных частей 130 и 140, отверстия 156 контейнера 151 и кольцевого отверстия 123 в горизонтальной стойке 121 основания 110.

При возникновении указанным выше образом горлышка 220 питание с соленоида 182 отключается и соленоид обесточивается, так что под действием упругой силы отсчетной пружины, превосходящей вес плунжера 181, стержня 183 и ролика 184, рычаг 114, вращаясь в обратном направлении, перемещается из рабочего положения назад, в ранее описанное исходное положение.

Тем временем или немедленно за этим насос (размещенный внутри установки и не показанный на фигуре) способом, который хорошо известен специалистам в данной области техники, подает под давлением воду во вторую чашевидную часть 140, поскольку электрический кипятильник (также размещенный внутри установки и не показанный на фигуре) начинает нагревать порцию воды, необходимую для приготовления требуемого напитка. Через отверстия 142, 147 и внутреннюю полость второй чашевидной части 140 вода под давлением достигает дна 136 первой чашевидной части 130, которую затем опускают совместно с диском 170 пробивочного устройства капсулы 200, перемещая со скольжением вниз вдоль второй чашевидной части 140.

Совершая такое движение вниз, диск 170 двигается к точке, в которой верхний край 209 капсулы 200 защелкивается в углублении 177, чтобы остаться в ней, в результате чего капсула 200 фиксируется в заданном положении в контейнере 151. Совершая такое же движение вниз, иглы 173 диска 170 прокалывают в ряде мест верхнюю мембрану 208 капсулы 200. Немедленно вслед за этим вода из нагревателя под давлением подается в капсулу 200 через сопла 175 в диске 170 и отверстия, которые ранее были сделаны иглами 173 в верхней мембране 208. В результате напиток готовится и в отфильтрованном виде подается из капсулы через отверстия 203, тогда как при размещении дна 202 должным образом относительно внутренней и внешней частей капсулы (в этой связи см. упомянутую выше патентную заявку № РСТ/ЕРО/12338) впускаемая вода так интенсивно перемешивается с сырьем внутри камеры 212, что немедленно возникает струя, направленная вниз из носика 220. Из этого носика 220 напиток свободно падает непосредственно в расположенную ниже емкость (чашка или подобный сосуд), рассчитанную на одну порцию напитка.

В конце процесса приготовления напитка, когда он разлит и давление, действующее на дно 136 первой чашевидной части 130 пропадает, пружина 135 воздействует на ту же чашевидную часть 130 и на диск 170 в направлении вверх, в их первоначальное положение. В результате верхний край 209 капсулы 200 освобождается, благодаря чему пассивная часть 150 целиком может быть удалена с установки с помощью ручки 154. Опустошенную капсулу, т.е. капсулу, которая освобождена от наполняющего ее сырья, можно снять с установки и отложить для хранения. В этот момент установка готова начать новый рабочий цикл, аналогичный циклу, описанному выше.

Как следует из приведенного выше описания, при использовании настоящего изобретения достигаются следующие задачи и обеспечиваются следующие преимущества:

- поскольку напиток подается непосредственно из капсулы, падая под действием силы тяжести в емкость, из которой его будет пить пользователь, а не следует по фиксированному, обязательному маршруту внутри установки вниз, к выпускному отверстию капсулы, критические факторы, указанные ранее в описании известных установок (например, проблемы, связанные с недостаточной возможностью очистки пути, по которому следует напиток, риск разложения и роста микроорганизмов в трубах и т.п.), более не существуют;

- не требуется обслуживания пробивочного устройства, используемого для прокалывания нижней мембраны капсулы, т.е. пробойника, поскольку по нему не ударяют и не загрязняют напитком, выходящим из капсулы при разливе, т.к. он возвращается в коробчатое приспособление;

- установка проста по конструкции и надежна.

Хотя был описан предпочтительный вариант осуществления настоящего изобретения со ссылкой на прилагаемые чертежи, понятно, что возможны другие предпочтительные варианты и различные модификации, не выходящие за предмет изобретения, определяемый прилагаемой формулой.

1. Установка для приготовления и розлива напитков с использованием, по меньшей мере, капсулы (200), наполненной сырьем и содержащей в основном цилиндрическую часть (206) с верхним краем (209) и нижним краем (204), на которых расположены соответствующие уплотнительные мембраны (208, 210), а также дно (202), снабженное фильтрующими отверстиями (203) и заглубленное относительно нижнего края (204), так что между соответствующей уплотнительной мембраной (210) и нижней поверхностью этого дна (202) образуется полость, которую заполняет напиток, проходящий через отверстия (203) до его розлива, при этом установка содержит функциональный блок (10), состоящий из так называемой активной части (100), закрепленной на несущей части установки, и так называемой пассивной части (150), которая соединяется с активной частью (100) и содержит контейнер (151) с открытым дном (156), обеспечивающий удерживание и сохранение в этом положении капсулы (200), при этом активная часть (100) содержит а) основание (110); б) устройство приготовления напитка, расположенное на общей вертикальной оси с капсулой (200) и открытым дном (156), удерживающее капсулу, когда контейнер (151) жестко установлен на основании (110); в) пробивочное устройство (173), присоединенное к устройству приготовления напитка и обеспечивающее прокалывание верхней мембраны (208) капсулы (200); г) средство (175) допуска горячей воды или пара под давлением в капсулу (200) и д) пробивочное средство, обеспечивающее разрыв нижней мембраны (210) и состоящее из пробойников (119), которые приводятся в движение либо до того, как напиток начинает готовиться, либо в начале процесса приготовления напитка из исходного положения функционального блока (10) в рабочее положение, в результате чего напиток подается непосредственно в установленный ниже питьевой сосуд путем свободного вытекания из капсулы (200), отличающаяся тем, что в исходном положении пробойники (119) смещаются вдоль общей вертикальной оси устройства приготовления напитка и капсулы (200) и формируют в рабочем положении, по меньшей мере, горлышко (220) в капсуле (200) за счет разрушения упомянутой нижней мембраны (210).

2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что пробойники (119) представляют собой часть рычага (114), поворачивающегося на штыре (127), который смещен и перпендикулярен к вертикальной общей оси устройства приготовления напитка и капсулы (200).

3. Установка по п.1, отличающаяся тем, что на основании (110) активной части (100) имеется приспособление (112), в котором на расстоянии от капсулы (200), загруженной в контейнер, размещены пробойники (119), когда функциональный блок находится в исходном положении.

4. Установка по п.2, отличающаяся тем, что также содержит электромагнитное устройство (120), обеспечивающее перемещение рычага (114), частью которого являются пробойники (119), из исходного положения в рабочее положение.

5. Установка по п.4, отличающаяся тем, что также содержит отсчетную пружину, соединяющую рычаг (114), частью которого являются пробойники (119), с основанием (110) неподвижной активной части (100) и обеспечивающую сразу после формирования горлышка (220) перемещение рычага (114) назад из рабочего положения в упомянутое исходное положение.

6. Установка по п.1, отличающаяся тем, что устройство приготовления напитка содержит первую чашевидную часть (130), которая снабжена каналом (137) для подачи горячей воды или пара под давлением, необходимым для приготовления напитка, и вторую чашевидную часть (140), которая закреплена на несущей части установки на одной оси с первой чашевидной частью (130) и в которой первая чашевидная часть (130) имеет возможность скользить вдоль второй чашевидной части (140) в направлении капсулы (200), давая возможность воде под давлением втекать на дно первой чашевидной части (130) через отверстие, сделанное во второй чашевидной части (140).

7. Установка по п.1, отличающаяся тем, что упомянутое пробивочное устройство, обеспечивающее прокалывание второй верхней мембраны (208) капсулы (200), содержит диск (170), прикрепленный к дну первой чашевидной части (130) и снабженный кольцевым углублением (177), так подогнанным к верхнему краю (209) капсулы (200), чтобы удерживать эту капсулу прочно закрепленной на месте в ходе процесса приготовления напитка, ряд игл или подобных пробойников (173) и ряд сопел (175), обеспечивающих подачу в капсулу (200) горячей воды или пара под давлением.