Антистрессовый напиток
Владельцы патента RU 2751190:
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Оренбургский государственный университет" (RU)
Изобретение относится к медицине, а именно к антистрессовым напиткам. Антистрессовый напиток, включающий 50%-ный водный раствор плазмолизата, полученный из пивных дрожжей, обогащенных экстрактами элеутерококка, в пересчете на элеутерозид В, расторопши, в пересчете на силимарин, и корня солодки, в пересчете на глицерам, глицин, L-карнитин, магния хелат и селен в 2-валентной форме в виде селекор макси, воду питьевую, взятые в определенных количествах на 1 л напитка. Вышеописанный напиток обладает антистрессовой активностью. 4 табл., 2 пр.
Изобретение относится к восстановительной медицине, а именно к средствам, понижающим вредное влияние на паренхиматозные органы человека избытка стрессовых гормонов, возникающих при работе в опасных и особо вредных производственных условиях, а также из-за бытового стресса: вождение автомобиля, эмоциональные вспышки и т.п.
Специальными исследованиями установлено, что у работников, постоянно находящихся в условиях производственного стресса, в крови накапливается избыточное количество стрессовых гормонов, в сотни раз превышающее концентрации гормонов коры надпочечников и адреналовой системы у «нормальных людей» [Герасимов Е.М., Абельмасова Е.Е., Шумская Н.Е. Условия труда и здоровье работников газовой промышленности (Специальные научные исследования). Р-л 2.3. Количественная оценка влияния производственного стресса С.-335-337. Заключение с. 339 – 344. Оренбург, том 2, 2004. 375]. Избыток стрессовых гормонов (зарегистрировано до 150 норм норадреналина, дофамина и серотонина) приводит к спазму мелких сосудов с развалом соединительной ткани (контроль по обмену коллагена) в тканях и органах с неизбежной тканевой гипоксией, что провоцирует резкое обострение предсуществующей преднозологии внутренних органов (контролировали функции печени, почек и сердца) и незамедлительную реакцию иммунной системы (контроль концентраций циркулирующих иммунных комплексов и иммуноглобулинов).
Все эти вредные последствия избыточного производственного стресса можно попытаться нивелировать (противодействовать) регулярным применением препаратов растительного происхождения [Патент РФ №2475257. Третьяк Л.Н., Герасимов Е.М., Средство для повышения адаптируемости организма к экстремальным условиям. Заявлено 22.06.11, № 2011125924/15, опубл.20.02.2013 БИ №5].
Настойка элеутерококка. Известно, что экстракт элеутерококка не только улучшает мозговое кровоснабжение путем положительного влияния на состояние углеводно-фосфорного обмена в мозговой ткани, но под его влиянием увеличивается диаметр сосудов и обменная поверхность капиллярного русла сердца; при этом происходит повышение мышечной работоспособности за счет меньших затрат углеводных источников энергии и более ранней мобилизации липидов, сопряженных с фосфорилированием и лучшим сохранением баланса АТФ в работающих мышцах. [Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (Фитотерапия), изд. 3. - М.: Металлургия, 1990, - С.36-37],
Элеутерозиды – это органические соединения, которые состоят из 6 групп отдельных элементов. Их главное назначение – быстрая утилизация углеводов и предотвращение роста жировой ткани. Корневища и корни Eleutherococcus senticosus (Rupr. et Maxim.) Maxim являются ценным сырьем для получения адаптогенных, тонизирующих и иммуномодулирующих лекарственных препаратов. Установлено также, что элеутерозиды используют жиры и жирные кислоты как быстрый источник глюкозы, а также стимулируют выработку эндоморфинов [Яндекс. Здоровье› Элеутерококка экстракт. Инструкция по применению, healthportal.com.ua zdorovoe-pitanie/eleuterokokk, alerguya.ru jeleuterokokk ; доказана антидепрессантная активность экстракта из подземной части и элеутерозидов [Еleutherococcus senticosus (araliaceae). Куркин В.А., Зайцева Е.Н., Дубищев А.В., Правдивцева О.Е., Базитова А.А. (https://elibrary.ru/item.asp?id=29159875); Перевозкина, М.Г. Антиоксидантные свойства элеутерококка и аскорбиновой кислоты / М.Г. Перевозкина, Б.Н Бекетов / VI Международная конференция «Биоантиоксидант» 16-19 апреля 2002 года, Москва): Тезисы докладов. М. – С. 453-455].
Известно также средство, обладающее адаптационной активностью, в котором измельченные корни элеутерококка сочетаются с другими адаптогенами [патент РФ №2506090: Средство, обладающее адаптогенной активностью. Авторы Кохан С.Т. и др., заявка: 2012154527/15, 14.12.2012. опубл.: 10.02.2014. бюл. № 4 – режим доступа: https://fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet].
Экстракт расторопши (действующее начало силимарин). Известны свойства расторопши как мощного антиоксиданта, предупреждающего повреждения печени и симулирующего регенерацию поврежденных гепатоцитов; антитоксический эффект препаратов связан с регенерацией запасов глютатиона, необходимого для процессов детоксикации от свободных радикалов и продуктов перекисного окисления липидов. [Нил. Вертхаймер (редактор). Лекарственные препараты и БАД. - Ридерз Дайджест. Италия. 2005. – С.444-445]. Известно применение масла семян расторопши пятнистой в качестве средства, обладающего ранозаживляющим и гепатопротекторным действием [Патент РФ №2014840. Средство, обладающее ранозаживляющим и гепатопротекторным действием. Авторы: Лебедев А.А., Симерзина Л.В., Лебедев П.А. Заявка: 5043755/14, заявл. 30.03.1992; опубл. 30.06.1994].
Корень солодки голой. Экстракт солодкового корня, имеющий в составе около 40 компонентов (глицирризиновая, глицирретовая кислоты и др.) и обладающий обширным диапазоном лечебных свойств, в том числе антитоксическим действием. Изучено влияния экстракта солодкового корня на уровень ГАМК (γ-аминомасляная кислота) как способ предотвращения и купирования нежелательных сдвигов в уровне этих нейромедиаторов, возникновение которых возможно при воздействии вредного химического фактора [Керимов С.А., Касумов Г.Ю. Влияние экстракта солодкового корня и паров тетрахлорэтилена на уровень некоторых медиаторов аминокислотного строения мозга молодых животных / Эксперим. и клинич. фармакол., 1998. – Т. 61. – №3. – С. 54-56].
Основное действующее вещество: Glycyrramum (глицерам – моноаммонийная соль глицирризиновой кислоты из корней солодки) сохраняет отхаркивающий, противовоспалительный и противоаллергический эффект глицирризина - Glycyrrhiza glabra [Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (Фитотерапия), изд. 3. – М.: Металлургия, 1990. – С.189-192].
Глицирризин корня солодки голой (основной биоактивный компонент корней солодки голой (Glycyrrhiza glabra L.) и уральской (Gl. uralensis Fisher), обладает нейропротекторными свойствами, как гамк-препарат, и является антикоагулянтом, проявляя синергическое действие с ацетилсалицилловой кислотой [Аммосов А.С., Литвиненко В.И., Попова Т.П. Использование солодки в мировой практике. Обзор патентных источников // обзор, инф. хим.-фарм. пр-во / Гос. НИИ экон. мед. пром-ти. – 1998. – № 1. – С. 1-9, 83.]; [Балтина J1.A., Сахаутдинова Г.М., Зарудий Ф.С., Лазарева Д.Н., Толстиков Г.А., Давыдова В.А. Синтез гликопептидов глицирризиновой кислоты и их иммуномодулирующие свойства. // Хим.-фарм. Журн. – 1990. – Т. 24. – № 2. – С. 119-121.].
Антиагрегатные свойства корня солодки. Основными биологически активными веществами корней солодки являются тритерпеновые гликозиды и флавоноиды. Тритерпеновая (водорастворимая) фракция корня солодки представлена глицирризином (6-12%), содержащим соли глицирризиновой кислоты, глицирризиновую кислоту и ее производные. Антиагрегационная (антитромбоцитарная) активность тритерпеноидов солодки установлена еще в 1983 году. Позднее найдено, что глицирризин является ингибитором тромбина. Важность антитромбинового действия определяется не только тем обстоятельством, что тромбин – центральный фермент свертывания крови, но и тем, что он, в условиях активации гемостаза, является непосредственным индуктором перекисного окисления липидов (ПОЛ). Его эффект на ПОЛ реализуется через клетки крови, тромбоциты и эритроциты. Современные антикоагулянты с прямым антитромбиновым действием (ксимелагатран и др.) считаются наиболее перспективными для профилактики инсультов и инфарктов, применяются с целью предупреждения и лечения венозного тромбоза. Предполагаются два основных механизма действия корней солодки: подавление инактивации гормонов коры надпочечников, глюкокортикоидов в печени и угнетение образования свободных кислородных радикалов в нейтрофилах [Георгиевский В.П., Дмитрук С.Е. Биологически активные вещества лекарственных растений, Новосибирск, Наука, 1990, С.330; Teelucking S. «Liquorica» – Lancet, 1991, v.337, N8756, p.1549. Teelucking S. "Liquorica" - Lancet, 1991, v.337, N8756, p.1549]; [патент РФ № 2241483. Композиция «АНГИОНОРМ», обладающая антиагрегационным, капилляропротекторным, венотонизирующим действием. Авторы: Колхир В.К., Воскобойникова И.В. заявл.: 2003117111/15, 10.06.2003; опубл.: 10.12.2004 бюл. № 34].
Таким образом, солодка представляет собой природный синергист противотромботического действия ацетилсалициловой кислоты. Глицирризин, глицирризиновую кислоту и препараты ГАМК используют как: антитромбоцитарное средство [Аммосов А.С., Литвиненко В.И., Попова Т.П. ГП «Государственный научный центр лекарственных средств и медицинской продукции», Харьков. Солодка: применение в мировой практике (обзор по материалам охранных документов за период с 1901 по 2019 годы http://farmacomua.narod.ru/licorice_patent/article.html].
Известные адаптогены растительного и животного происхождения обладают способностью вводить организм в состояние неспецифически повышенной сопротивляемости путем регуляции течения стрессорных реакций, повышения резистентности клеток и организма к повреждающему действию вредных факторов [К.В. Яременко. Учение Н.В. Лазарева о СНПС и адаптогенах как базовая теория профилактической медицины. // Психофармакология и биологическая наркология. 2005. – Т.5. – №4. С.1086-1092].
В модельных опытах на животных и в исследованиях на юношах-добровольцах впервые установлены адаптогенные свойства cолодки [Изучение влияния экстракта солодки голой на процессы адаптации организма. диссертация по направлению ВАК РФ 03.00.13, канд. биол. наук Резенькова, О.В. /content/izuchenie-vliyaniya-ekstrakta-solodki-goloi-na-protsessy-adaptatsii-organizma].
Известно также средство, обладающее адаптогенной активностью, которое содержит корни элеутерококка колючего, корни родиолы розовой, корни солодки уральской, побеги черники обыкновенной, траву тимьяна ползучего [патент РФ №2506090. Средство, обладающее адаптогенной активностью. Авторы: Кохан С.Т., Патеюк А.В., Шантанова Л.Н. заявл. 2012154527/15, 14.12.2012; опубл.: 10.02.2014, бюл. № 4].
Глицин. Для снятия стрессового нервного напряжения применяют успокаивающие средства, среди которых наиболее часто используют транквилизаторы бенздиазепинового ряда, а также производные гаммааминомасляной кислоты (ГАМК) – фенибут, баклофен, лиоресал, обладающие одновременно ноотропным действием [М.Д. Машковский. Лекарственные средства, 1988, ч. 1, М.: Медицина, С. 70-79, 122-123]. Однако транквилизаторы бенздиазепинового ряда и указанные производные ГАМК обладают серьёзными побочными действиями. Их прием сопровождается явлениями сонливости, заторможенности, головокружения, снижением психомоторных реакций, нарушением походки, менструального цикла, либидо и противопоказан лицам, поведение которых требует быстрой и точной психической и двигательной реакции. Кроме того, длительный прием транквизиторов снижает умственную работоспособность, формирует токсикоманию.
Глицин широко известен и находит применение в качестве ноотропных средств ряда производных ГАМК, однако последние не обладают антистрессорным или стресспротекторным действием [М.Д. Машковский. Лекарственные средства, 1988, ч. 1, М.: Медицина, С. 117, С. 123].
Глицин – естественная аминоуксусная кислота нашего организма, улучшающая метаболизм в головном мозге. Это классический нейропротектор, улучшающий питание и кислородоснабжение головного мозга. За счет вывода свободных радикалов и омоложения нейронов повышает работоспособность, снижает психоэмоциональное переутомление.
Известно использование глицина в составе препарата Mega 3 Vitamins/Minerals фирмы «Орто Биотикс», применяемого при стрессовых состояниях и для повышения интеллектуальной работоспособности [Professional Ortho-Biotics, Catalogue 1989, CH, 1203 Geneve, Pharmacie Des Charmilles, p. 18]. Однако наряду с глицином этот препарат содержит более 34 различных компонентов, в том числе витаминов, обладающих аллергезирующим действием. Кроме того, в его состав входит триптофан, использование которого в составе фармацевтических препаратов и пищевых добавок в настоящее время запрещено EDA (декабрь, 1989 г.).
На сегодняшний день доказан нейропротекторный эффект аминокислоты глицин или ее фармацевтически приемлемой соли [патент РФ №2025124 «Антистрессорное, стресспротекторное, ноотропное средство, способ профилактики и лечения стрессовых состояний и способ повышения умственной работоспособности»: Заявка: 92004569/14, 11.12.1992; Опубл. 30.12.1994, Заявитель Комиссарова И.А. и др.].
Магний. Действуют только органические соли (цитрат, лактат, ди-L-аспарагинат). Магний играет существенную роль в регулировании функций организма. Ионы магния активируют более 300 ферментов в организме, в том числе, натрий-калий-АТФазу. Магний является физиологическим антагонистом кальция и позволяет сдерживать спонтанные сокращения изолированной гладкой и поперечной мускулатуры. Ионы магния участвуют в процессах поступления и расходования энергии, нормализуют проницаемость мембран, нейромышечную проводимости [патент РФ№ 2336076. Пероральное лекарственное средство для восполнения дефицита магния в организме. Авторы: Воронин С.П. и др. Заявл. 2006122160/15, 22.06.2006; Опубликовано: 20.10.2008. Бюл. № 29]. Магний не только повышает сократимость сердечной мышцы, но обладает антиоксидантным и нейропротекторным эффектами [патент РФ №2385722 Фармацевтическая нейропротекторная, антиоксидантная, антигипоксантная, антиапоптотическая и мембранопротекторная композиция и способ лечения. Авторы: Кожока Т.Г. и др. Заявл.: 2008126624/15, 02.07.2008; Опубл. 10.04.2010 Б.И. № 10 ].
Селен является одним из основных элементов, обеспечивающих питание [Wendel, A.; Phosphorus, Sulfur Silicon Relat Elem.; 1992; 67, 1-4, 405-415], так как он участвует в форме L(+)-селеноцистеина или L(+)-селенометионина [Muller, S. et al.; Arch. Microbiol, 1997; 168; 421] в биосинтезе селенопротеинов, таких как глутатион пероксидаза, тиоредоксин редуктаза и селенопротеин Р. Ежедневная добавка селена в количестве 200 мкг считается надежной и адекватной для взрослого человека среднего веса [Schrauzer, G.N., J. Am. Col. Nutr.; 2001; 20; 1-14].
Селен находится в природе в двух формах: органической и неорганической. Неорганические соединения чаще всего являются солями неорганических кислот, такими как селенит или селенат натрия. Эти соединения очень токсичны для человека и для большинства животных. Органические соединения (селеноорганические соединения) представлены в живых организмах аминокислотами: L(+)-селенометионином; L(+)-метилселеноцистеином; L(+)-селеноцистеином.
L(+)-селенометионин является основным источником органического селена у человека и животных. Доказано, что пищевая добавка в виде L(+)-селенометионина была гораздо менее токсичной и обладала более высокой биодоступностью по сравнению селенитом натрия [Mony, MC et al.; J. of Trace Elem. Exp. Med.; 2000; 13; 367-380].
Можно обнаружить приемлемое поступление селена в форме органического селена у высших растений (пшеницы, кукурузы, сои), у которых более 80 % селена представлено L(+)-селенометионином [Schrauzer, G.N.; J. Am. Coll. Nutrit., 2001. – 20, 1. Р. 1-4]. Между тем концентрация селена в этих растениях недостаточна для легкого приготовления пищевых добавок при наименьших затратах.
Были приготовлены пробиотические смеси, состоящие из дрожжей и лактобактерий, предназначенные для укрепления иммунной системы и устойчивости к болезням [Huang Kehe Qin, патент CN 1283171C от 08.11.2006]. При этом во всех этих препаратах обогащенные селеном микроорганизмы были приготовлены только на базе неорганического селена. Так, наиболее часто используемый источник селена представляет собой селенит или селенат натрия, растворенный в культуральных средах для микроорганизмов. Зачастую обогащенные подобным образом микроорганизмы, несмотря на то, что они синтезировали достаточное количество органического селена, усвояемого организмом человека, содержат повышенное количество остаточного неорганического селена, который не претерпел превращения, что может оказаться опасным для потребителя. Более того бактерии рода Lactobacillus, преобразуют этот неорганический селен главным образом в селеноцистеин, а не в селенометионин.
Плазмолизат отработанных пивных дрожжей. Состав микронутриентов, обнаруженных в пробах плазмолизата, показал наличие большого разнообразия полезных ионов, в том числе, способствующих нейтрализации вредного влияния стрессовых гормонов, таких как магний, селен, железо и цинк [патент РФ №2475257. Третьяк Л.Н., Герасимов Е.М., Средство для повышения адаптируемости организма к экстремальным условиям. Заявлено 22.06.11, № 2011125924/15, опубл.20.02.2013 БИ №5]. Однако концентрации этих полезных ионов оказались явно недостаточными, чтобы продемонстрировать очевидный терапевтический эффект. При этом не было опасений за наличия негативного эффекта от присутствия побочных продуктов.
Таким образом, и ионы магния, и органического селена, входящие в состав плазмолизата отработанных пивных дрожжей, имеют очевидные преимущества перед потреблением препаратов, выращенных на искусственных средах. Кроме того, из представленного обзора следует, что противодействовать повреждающему влиянию стресса на органы человека могут только комплексы средств преимущественно растительного происхождения, в силу своих биологических особенностей стимулирующие те или иные физиологические системы организма.
Наиболее близким прототипом является средство, повышающее работоспособность, переносимость экстремальных нагрузок, адаптируемость к экстремальным условиям, содержащее пивные дрожжи и экстракты растений, оно представляет собой 50%-ный водный раствор плазмолизата, полученный из пивных дрожжей, отработанных в процессе основного брожения, который обогащен экстрактами элеутерококка, расторопши (в пересчете на силимарин) и корня солодки (в пересчете на глицерам), взятыми в соотношении 2:0,8:5:2,4 соответственно. [Патент РФ №2475257. Третьяк Л.Н., Герасимов Е.М., Средство для повышения адаптируемости организма к экстремальным условиям. Заявлено 22.06.11, № 2011125924/15, опубл.20.02.2013 БИ №5].
Недостатком средства, повышающие работоспособность, переносимость экстремальных нагрузок, адаптируемость к экстремальным условиям является отсутствие выраженных ноотропных свойств, усиливающих сократимость миокарда, способствующих улучшению его кровоснабжения, повышающих антиоксидатную активность и физическую работоспособность человека.
Целью изобретения является повышение эффективности средств, защищающих организм человека от негативного влияния избытка стрессовых гормонов. Поставленная цель решается внесением в антистрессовый напиток компонентов (глицин, L-карнитин, органические соединения магния и селена), обладающих ноотропными свойствами, усиливающих сократимость миокарда, способствующих улучшению его кровоснабжения, повышающих антиоксидатную активность и физическую работоспособность человека.
Техническим результатом заявляемого способа является создание антистрессового напитка, созданного на базе средства, повышающего работоспособность, переносимость экстремальных нагрузок, адаптируемость к экстремальным условиям и содержащего 50%-ный водный раствор плазмолизата, полученный из пивных дрожжей, обогащенных экстрактами элеутерококка, расторопши (в пересчете на силимарин) и корня солодки (в пересчете на глицерам), взятыми в соотношении 2:0,8:5:2,4 соответственно.
Поставленная задача решается тем, что антистрессовый напиток, созданный на базе средства для повышения адаптируемости организма к экстремальным условиям содержит аминокислоту глицин, L-карнитин, органические соединения магния и селена, взятые в дозах (мг/дм3) 300:300:300:0,2 соответственно.
Дополнительно внесённые компоненты обеспечивают комплексную защиту систем организма человека от избытка стрессовых гормонов.
Примеры конкретного применения
Пример 1: Состав напитка представлен экстрактами основных компонентов (мл)
Таблица 1 – Состав антистрессового напитка (в мл) для взрослого мужчины массой тела 70 кг (из расчета на 1 л)
| Ингредиент | Доза | Производитель | |
| 1 | Экстракт элеутерококка | 40,0 мл | ЗАО «ВИФИТЕХ» |
| 2 | Экстракт расторопши |
1050,0 мл | АО «Эвалар» (лицензия Минздрава РФ №99-04-000027 от 24.02.2005) соответствует МС GMP |
| 3 | Экстракт корня солодки голой | 1400,0 мл | ЗАО «ВИФИТЕХ |
| 4 | Глицин (БАД) | 300,0 мг | «ООО «Внешторг Фарма»» |
| 5 | Магний хелат | 300,0 мг | АО «Эвалар» |
| 6 | Селен в 2-х валентной форме (Селекор макси) | 0,2 мг | ООО «Селекор» |
| 7 | L-карнитин (ТУ 9197-015-42873073-14) |
7,5 мл | Корпорация Олифен |
| 8 | Вода питьевая | 500,0 мл | в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода» |
| 9 | 50 % водный раствор плазмолизата отработанных пивных дрожжей | до 1000,0 мл | плазмолизат отработанных пивных дрожжей (раса 34), стабилизованный цитратом натрия 5,5-водный (ЧДА, ГОСТ 22280-76) |
Пример 2: Состав напитка представлен действующими началами экстрактов (мг) основных компонентов
Таблица 2 – Состав антистрессового напитка для взрослого мужчины массой тела 70 кг (из расчета на 1 л)
| Ингредиент | Доза | Производитель | |
| 1 | Элеутерозид В | 3,0 мг | Eleuteroside В, Syringosid, (CAS № 118-34-3) (поставщик ООО «Фитопанацея», Москва) |
| 2 | Силимарин | 2800,0 мг | АО «Эвалар» (лицензия Минздрава РФ №99-04-000027 от 24.02.2005) соответствует МС GMP |
| 3 | глицерам | 140,0 мг | ЗАО «ВИФИТЕХ |
| 4 | Глицин (БАД) | 300,0 мг | «ООО «Внешторг Фарма»» |
| 5 | Магний хелат, | 300,0 мг | АО «Эвалар» |
| 6 | Селен в 2-х валентной форме (Селекор макси) | 0,2 мг | ООО «Селекор» |
| 7 | L-карнитин (ТУ 9197-015-42873073-14) |
300 мг | Корпорация Олифен |
| 8 | Вода питьевая | 500,0 мл | В соответствии с требованиями СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода» |
| 9 | 50% водный раствор плазмолизата отработанных пивных дрожжей | до 1000,0 мл |
Плазмолизат отработанных пивных дрожжей (раса 34), стабилизованный цитратом натрия 5,5-водный (ЧДА, ГОСТ 22280-76) |
Минеральный состав плазмолизата отработанных пивных дрожжей позволяет внести определенные коррективы в дозировку минеральных ингредиентов заявляемого напитка. Минеральный состав плазмолизата (по сухому веществу, мкг/г) получен методами атомно-эмиссионной и масс-спектрометрии (АЭС-ИСП и МС-ИСП) в аккредитованной испытательной лаборатории АНО «Центр биотической медицины», г. Москва (аттестат аккредитации - ГСЭН. RU.ЦОА.311, регистрационный номер в государственном реестре - Росс. RU 0001.513118 от 29 мая 2003; Registration Certificate of ISO 9001: 2000, Number 4017-5.04.06). Результаты представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Содержание минеральных веществ в плазмолизате отработанных пивных дрожжей (мкг/г зольного остатка)
| Минерал | Содержание в плазмолизате отработанных дрожжей | Минерал | Содержание в плазмолизате отработанных дрожжей |
| 1 | 2 | 1 | 2 |
| Са | 666,0 | Cr | 0,0244 |
| Mg | 272,0 | Mn | 1,18 |
| P | 2619,0 | As | 0,013 |
| Si | 8,88 | B | 0,13 |
| Na | 75,62 | Cd | 0,01848 |
| K | 1564,0 | Co | 0,03748 |
| Li | 0,007 | Hg | 0,00054 |
| Al | 0,16 | Ni | 0,28 |
| Fe | 12,1 | Pb | 0,00485 |
| J | 0,03 | Sn | 0,01231 |
| Zn | 26,26 | Sr | 1,55 |
| Se | 0,0536 | V | 0,0024 |
| Cu | 1,56 | Σ | 5248,92 мкг/г |
Содержание ионов магния и селена в составе плазмолизата, наряду с другими биоэлементами, способствует антистрессовому эффекту заявляемой формулы антистрессового напитка. Существенное содержание витаминов группы В (таблица 4) также способствует регенерации нервных структур и выгодно отличает заявляемый антистрессовый напиток от аналогов.
Таблица 4 – Содержание витаминов (мг/100 мл) в плазмолизате
| Витамин | Концентрация | Витамин | Концентрация |
| B1 | 0,165 | В6 | 0,25 |
| В2 | 19,5 | B8 (инозит) | 279,0 |
| В3 (РР) | 6,0 | B12 | 7,2 мкг |
| В4 (холин) | 69,0 | Фолат | 220,0 мкг |
| В5 (пантотеновая кислота) | 1,78 | Биотин | 12,0 мкг |
Для изготовления нового типа функционального напитка не требуется специального оборудования или особых санитарных условий, кроме обычно требуемых для производства пищевых напитков или фруктовых соков. Маркетинговые исследования показали, что все поставщики составных ингредиентов напитка обеспечивают поставку сертифицированной продукции в стерильном виде. Однако для повышения безопасности перед бутулированием мы предлагаем обеззараживать напиток, пропуская его через поточный СВЧ-стерилизатор. Рецептура напитка не содержит углеводов, а вкусоароматический букет создается применением вкусовых добавок. В частности, сладкий вкус создает экстракт корня солодки (глицерам в 250 раз слаще сахара). В предложенных вариантах напитка мы рекомендуем применять отдушку со вкусом лимона или безалкогольного пива (1 % экстракта кристаллического солода).
При разработке механизмов противодействия хроническому стрессу проведены экспериментальные исследования по международным методикам. Результаты опубликованы ведущими журналами страны: [Влияние антистрессовых спортивных напитков на восстановление работоспособности после мышечных перегрузок. Герасимов Е.М. и др.: Вестник восстановительной медицины. – 2011. –№5 С.16-20]; Состав и концентрация электролитов в многофункциональных напитках: Третьяк Л.Н., Герасимов Е. М.: Индустрия напитков. – 2011. – №2. – С.22-29 ; Ингредиентный состав многофункциональных пищевых напитков. Методическое руководство для тренеров и спортсменов высшей квалификации. Герасимов Е.М. и др. Оренбург. – 2010. – 70 с.].
Основным полезным эффектом от потребления напитка, кроме регидратации организма, является прямая протекторная защита здоровья потребителя от стрессовых инфарктов или инсультов при ежедневном приеме не менее одного литра напитка. В составе механизма протекторной защиты организма потребителя напитка выделяют борьбу с так называемой «мозговой усталостью» посредством активизации фосфорного обмена в клетках головного мозга, что обеспечивает быстрое восстановление функций ЦНС; предотвращение стенокардических последствий гиперстресса, способствуя расширению всего капиллярного русла миокарда; а, также, предусмотрена защита гепатоцитов от избытка катехоламинов и свободных радикалов; при этом обеспечено длительное эндогенное энергообеспечение работающих мышц без экзогенной углеводной подкормки путем стимулирования глюконеогенеза и гликогенонеогенеза. При этом присутствие глицерама позволяет обеспечить не только коррекцию вкуса композиции на сладкий, но и приводит к усилению дренажной функции бронхолегочной системы, как известно, перегружаемой из-за гипервентиляции легких, неизбежной при стрессовых мышечных перегрузках. В естественных условиях молекула L-карнитина необходима для транспортировки активированных жирных кислот через двойную мембрану митохондрий – органелл, отвечающих за выработку энергии в клетке, повышая физическую выносливость. Исследования показывают, что L-карнитин способствует контролю гипогликемии, укрепляет сердечную мышцу и уменьшает риск инфаркта миокарда [Инструкция по применению L-карнитина: режим доступа https://www.eapteka.ru/goods/id213341 – дата обращения. 29.08.2020].
Антистрессовый напиток, включающий 50%-ный водный раствор плазмолизата, полученный из пивных дрожжей, обогащенных экстрактами элеутерококка, в пересчете на элеутерозид В, расторопши, в пересчете на силимарин, и корня солодки, в пересчете на глицерам, глицин, L-карнитин, магния хелат и селен в 2-валентной форме в виде селекор макси, взятые в следующих количествах на 1 л напитка:
| Элеутерозид В | 3,0 мг |
| Силимарин | 2800,0 мг |
| Глицерам | 140,0 мг |
| Глицин | 300,0 мг |
| Магния хелат | 300,0 мг |
| Селекор макси | 0,2 мг |
| L-карнитин | 300 мг |
| Вода питьевая | 500,0 мл |
| 50%-ный водный раствор плазмолизата отработанных пивных дрожжей | до 1000,0 мл |
