Способ получения кормовой муки из мягкого
1 ;я 2г
387693
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 02.VI.1971 (№ 1671117/30-15) с присоединением заявки № 1691148/30-15
Приоритет
Опубликовано 22.Ч1.,1973. Бюллетень № 28
Дата опубликования описания 24.Х.1973
М. Кл. А 23k 1/10
Государственный комитет
Совета Министров СССР оо делам изобретений и открытий
УДК 636.085.087.6(088.8) Авторы изобрете2222я
Заявитель
С. Г. Либерман и М. Л. Файвишевский
Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ МУКИ ИЗ МЯГКОГО
КОЛЛАГЕНСОДЕР)КАЩЕГО ИЛИ КЕРАТИНСОДЕР)КАЩЕГО
СЫРЪЯ
Известен способ получения кормовой муки из мягкого коллагенсодержащего или кератинсодержа,cro сырья, предусматривающий дозировку и смешивание компонентов, их термическую обработку под избыточным давлением пр2и 130 С в течение 8 час, охлаждение, измельчение в муку, просеивание и упаковку.
Цель изобретения — интенсификация процесса производства :, получение высокоусвояемого продукта.
Для этого сырье обрабатывают раствором гидроокиси калия при избыточном давлении, ai полученный раствор нейтрализуют фосфорvoé кислотой.
С целью разрушения трехмерной структуры белка коллагена ооработку коллагенсодержащего сырья производят 2 — 3%-ным раствором гидроокиси калия в соотношении 1: 1 по отношению к сырью при избыточном давлении
1 — 2 ати и температуре 110 — 120 С в течение
1 — 1,5 час.
Обработку кератинсодержащего сырья производят 6%-ным раствором гидроокиси калия при избыточном давлении 3 — 4 ати:и температуре 140 †1 С в течение 5 — 6 час.
Нейтрализацию раствора производят концентрированной фосфорной кислотой в количестве 30% к весу гидроокиси калия.
Сушку раствора производят распылением пературе воздуха на входе 130 †1 С
- 70 — 85 С.
Полученный сухой продукт характеризуется высоким содержанием белка (до 70 — 80%), причем белок находится в высокоусвояемой форме в виде полипептидов с короткой длиной молекулярной цвпи и аминокислот.
Помимо этого, кормовая мука, выработанная по предлагаемому способу содержит фосфорно-калиевые соли в количестве 6 — 10%, необходимые для нормального развития жи10 вотного организма.
Пример. Берут 100 кг коллагвнсодержащего сырья, например мездры с влажностью
60%, и загружают в автоклав. Одновременно туда добавляют 3 кг едкого кали и 100 л во15 ды при температуре 20 С, что соответствует
3%-ному раствору КОН. После загрузки компонентов автоклав закрывают и подают в него острый пар для создания избыточного давления 2 ати и нагрева смеси до 120 С. Процесс
20 разрушения трехмерной структуры белка колла гена при этом режиме ведут в течение 1 час.
По окончании процесса прекращают подачу пара и уравнивают давление в автоклаве с атмосферным. Затем полученную жидкую мас25 су, имеющую рН 11, охлаждают до 50 С, .после чего, производят нейтрализацию раствора до рН 7, добавля2от при перем шивании концентрированную фо=форную кислоту в количестве 1 кг.
30 Полученный раствор отделяют от неразрушенных частиц сырья путем процеживания
387693
Предмет изобретения
Составитель Р. Махнюк
Техред Л. Грачева
Редактор О. Юркова
Корректоры: Л. Царькова и Г. Запорожец
Заказ 2825/5 Изд. Мо 1717 Тираж 467 Подписное
ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
Москва, 5К-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2 через сито с отверстиями 3 — 4 мм, высушивают на распылительной сушилке при температуре воздуха на входе 150 — 160 С и на выходе 75 С.
Получают мелкодисперсный порошкообразный кормовой продукт в количестве 45 кг.
1. Способ получения кормовой муки из мягкого коллагенсодержа щего или кератинсодержащего сьгрья, включающий дозировку компонентов, смешивание массы, термическую обработку, сушку и охлаждение, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса производства и получения высокоусвояемого продукта, сырье обрабатььвают раствором гидроокиои калия при избыточном давлении, а полученный ра|створ нейтрализуют фосфорной кислотой.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что, с целью разрушения трехмерной структуры белка коллагена, обработку коллагенсодержащего сырья производят 2 — 3% -ным раствором оидроокиси калия в соотношении 1: 1 к сырью при избыточном давлении 1 — 2 ати и 110—
120 С в течение 1 — 1,5 час.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку кератинсодержащего сырья произ1О водят 6 /о-ным раствором гидроокиси калия при избыточном давлении 3 — 4 ати и 140—
150 С в течение 5 — 6 час.
4. Способ по,п. 1, отличающийся тем, что нейтрализацию раствора производят концент15 рированной фосфорной кислотой в количестве
30% к весу гидроокиси калия.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что сушку раствора производят распылением при температуре воздуха. на входе 130 — 170 С и
20 на выходе 70 — 85 С.
