Аппарат для выпаривания молока, обрата и тому подобных продуктов

 

g 41323:.

Класс 53е, 4

АВТОРСКОЕ СВИД(ТЕЛЬСТВО НА ИЗОБРЕТ(НИ(ОПИСЯНИЕ аппарата для выпаривания молока, обрата и тому подобных продуктов.

К авторскому свидетельству А. Н. Фиалкова, заявленному 31 августа

1932 года (спр. о перв. № 114864).

0 выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 января 1935 года. (114 †1) Получение сгущенного молока, обрата и тому подобных продуктов сводится к удалению из первоначального сырья определенного количества влаги и достигается кипячением или испарением. Процесс кипения, в зависимости от давления, возможен только при достижении определенных температурных условий, испарение же, вне зависимости от давления, протекает при любых температурах.

Технологические условия выработки сгущенного молока, обрата и т. и. требуют низких температур удаления влаги.

Понижение температур для процесса кипения достигается созданием вакуума.

Существующие для этого специальные аппараты, называемые „вакуум-аппаратами", являются дорогим импортным оборудованием, неприемлемым для существующих механизированных маслозаводов.

Удаление влаги путем испарения возможно при любых температурных условиях без особого для этого приспособления.

Для использования процесса испарения влаги в производстве сгущенного молока, обрата необходимо усиление естественного процесса испарения при помощи тех или других приспособлений в виду замедленности естественного процесса испарения.

Предлагаемый аппарат для выпаривания молота, обрата и т. и., состоящий из горизонтального цилиндра с помещенной в нем мешалкой, служит для усиления процесса испарения путем сильного перемешивания испаряющейся поверхности молока и тому подобных продуктов с продуваемым через аппарат воздухом. Для этого цилиндр снабжен отверстиями для впуска и отсасывания воздуха в целях продувки его через аппарат с применением щитов, направляющих струи воздуха на поверхность испарения.

На чертеже изображен вертикальный продольный разрез аппарата для выпаривания молока, обрата и тому подобных продуктов.

Яппарат представляет собою цилиндр 1 с наружной паровой рубашкой 6.

Внутри цилиндра 1 имеется мешалка 2.

Йппарат располагается горизонтально.

Через отверстие 10 в аппарат подаются молоко или обрат и тому подобные продукты. Свежие порции сырья захватываются мешалкой и тонким слоем распределяются по стенке обогреваемого цилиндра. Благодаря вращательному движению мешалки 2 тонкий слой обрата постоянно перемешивается, что усиливает как теплопередачу, так и испарение. По мере испарения жидкость постепенно передвигается по цилиндру, сгущается и в отверстие 11 выходит в сгущенном виде. Для удаления паров через аппарат продувается свежий воздух, поступающий через отверстие 3 и после насыщения отсасываемый через отверстие 4.

На оси мешалки установлены щиты 5, направляющие струи свежего воздуха на поверхность испарения жидкости на внутренней стенке цилиндра 1. Щит /, установленный на выходном для воздуха конце цилиндра 1, служит для засасывания уже насыщенного влагой воздуха с поверхности испарения для выпуска его в отверстие 4. Кольцо 8 снабжено кольцевым отворотом 9 для устранения выбрасывания жидкости в выходное для воздуха отверстие.

Йппарат, помимо применения для сгущения молока, обрата в маслоделательной промышленности, может быть применен во всех областях обрабатывающей промышленности, где требуется невысокая температура сгущения и имеется возможность использования пара низкого давления, например, в плодоовощнойй.

Предмет изобретения.

1. Яппарат для выпаривания молока, обрата и тому подобных продуктов, состоящий из цилиндра 1, снабженного мешалкой 2, отличающийся тем, что, в целях продувки воздуха через аппарат, последний снабжен отверстиями 3 и 4, служащими для впуска и отсасывания воздуха.

2. В аппарате по и. 1 применение щитов 5, служащих для направления струи воздуха на поверхность испарения.

Эксперт Е. Ц. Ершова

Редактор А. Л. Яеннсов

Тип, „Печ. Труд . Зак. 2209 — "00