Устройство для резки мяса с костями
-Т т бм оf к„.
ИЗОБРЕТЕНИЯ
Союз Советских Сациалистнческих Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 01.06.70 (21) 1437324/28-13 (51) М. Кл. В 26d 1/06 с присоединением заявки № 1723156/28-13 Государственный комитет Совета Министров СССР ло делам изобретений и открытий (32) Приоритет Опубликовано 30.06.75. Бюллетень № 24 Дата опубликования описания 01.12.75 (53) УДК 643.342.2 (088.8) (72) Авторы изобретения (71) Заявитель Л. И. Шенкер, М. Е. Спектор и А. М. Грановский Киевское опытно-конструкторское бюро торгового машиностроения (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ МЯСА С КОСТЯМИ Изобретение относится к оборудованию для резки, а более точно — к устройствам для резки мяса и костей. Известно устройство, предназначенное для этой цели и содержащее стол для размещения мяса, привод и пилу, режущая кромка которой имеет гладкий и зубчатый участки. Однако в таком устройстве достаточно быстрый ввод в зону резания нужного участка пилы без прекращения процесса резания вызывает ряд трудностей, так как пила со своим приводом установлена на опоре, которая перемещается относительно стола от собственного привода, что вызывает необходимость передвигать с большой скоростью тела, обладающие значительной инерционной массой. Остановка же процесса резания приводит к уменьшению, производительности устройства и к потерям мяса. С целью устранения указанных недостатков предлагаемое устройство снабжено приспособлением для фиксации пилы в заданном положении, включающим захваты, системы рычагов, заклинивающие элементы, силовые исполнительные механизмы и датчики, при этом один из захватов установлен неподвижно, дру гой жестко соединен с приводом пилы, а исполнительные механизмы через системы рычагов связаны с датчиками. Каждая из систем рычагов представляет собой четырехзвенный механизм, состоящий из шарнирно соединенных планок. Каждый из захватов выполнен в виде корпуса, имеющего отверстия для прохода пилы, одна из стенок которого имеет два разнонаправленных скоса, на которых размещены заклинивающие элементы, например ролики, при этом последние связаны с одной из планок четырехзвенного механизма. На фиг. 1 схематично изображено предла-! 0 гаемое устройство, общий вид; на фиг. 2— вид по стрелке А на фиг. 1; на фиг. 3 — кинематическая схема устройства; на фиг. 4— приспособление для фиксации пилы; на фиг. 5 — разрез по Б — Б на фиг. 4; на фиг. 6— 15 разрез по  — В на фиг. 4; на фиг. 7 — рабочее положение пилы; на фиг. 8 — положение пилы при подъеме; на фиг. 9 — положение пилы при опускании; на фиг. 10 — захват, общий вид и продольный разрез. 20 Устройство содержит: станину 1 с крышкой 2, которая является столом для размещения мяса; две пилы 3 с приводом, смонтированным в станине; приспособление 4 для фиксации пил в заданном положении и электрооборудо25 ванне 5. Каждая плита имеет гладкий и зубчатый участок. Привод пил представляет собой кривошипно-шатунную группу компрессора 6, на которую движение передается от электродвигате30 ля 7, через клиноременную передачу 8. 475260 1О 3О К поршням 9 компрессора, используемым в качестве ползунов, крепятся штанги 10, несущие зажимы 11 для нижних концов пил 3. Для поддержания и направления верхних концов пил служит колонка 12, на которой установлены накладки, ограничивающие пилы с четырех сторон. На колонке 12 крепится ползун 13, с короткой направляющей для пил, которая может фиксироваться в любом положении рукояткой 14. На ползуне смонтировано приспособление 15 для заточки гладких участков лезвий пил и устройство 16 для очистки пил. На крышке 2 станины установлен прижим 17 для мяса. Приспособление 4 для фиксации пил содержит два (по одному на каждую пилу) захвата 18 и 19, первый из которых установлен неподвижно, а второй получает колебательное движение от поршня компрессора 6. Каждый захват представляет корпус с отверстиями 20 для прохода пилы. Одна из стенок корпуса— 21 — прямая, параллельная пилам, а вторая выполнена с двумя разнонаправленными скосами 22 и 23. На скосах расположены заклинивающие элементы, например ролики. Неподвижный захват 18 имеет ролики 24 и 25, стягивающиеся пружиной 26, а подвижный захват 19 — ролики 27 и 28 с пружиной 29. Приспособление 4 включает также две системы рычагов, каждая из которых представляет шарнирный четырехзвенник, образованный планками 30 и 31, шарнирно укрепленными на станине, и приводными звеньями 32 и 33. При повороте последних планки 30 и 31 с помощью силовых исполнительных механизмов — магнитов 34 и 35 — перемещаются параллельно самим себе. С гребнями планок взаимодействуют двуплечие рычаги 36 и 37 (захват 18) и 38 и 39 (захват 19), вторые концы которых воздействуют, соответственно, на ролики 24 и 25, 27 и 28. Для управления приспособлением служит педаль 40, под которой расположены бесконтактные датчики 41 и 42, а в зоне движения концов пил установлены датчики 43 и 44, определяющие конечное положение пилы при смене ее рабочих участков. Устройство работает следующим образом. После тото, как отруб мяса зафиксирован прижимом 17, включают электродвигатель 7 привода пил 3 и подают к ним мясо. В момент, когда производится резание либо зубчатыми, либо гладкими участками пил, каждая из них неподвижно связана с соответствующей штангой 10, магниты 34 и 35 выключены, а двуплечие рычаги 36 и 37 под воздействием гребней планок 30 и 31 вывели ролики 24 и 25 из зацепления с пилой. В то же время ролики 27 и 28 (см. фиг. 7) под действием пружины 29 заклинивают пилу, которая перемещается вместе с подвижным захватом 19, будучи прижата к его прямой стенке, При необходимости передвинуть пилу вверх, нажимают на педаль 40, которая воздействует на датчик 41, подающий команду на электромагнит 34 (см. фиг. 8). Последний через приводное звено 32 перемещает планку 30 вверх. Планка воздействует на рычаг 38, отжимая ролик 27 от,пилы, При перемещении штанги 10 с захватом 19 вверх ролик 28 заклинивает пилу, заставляя ее перемещаться вместе с захватом. Ролик 24 неподвижного захвата 18 не препятствует этому, однако не пускает пилу вниз. При движении штанги 10 с захватом 19 вниз ролик 24 препятствует перемещению пилы, а ролик 25 заклинивает ее в неподвижном захвате 18. Пила смещается относительно захвата 19 вверх (ролик 28 не препятствует этому) . Таким образом, за каждый двойной ход штанги 10 пила перемещается вверх на величину хода до тех пор, .пока конец пилы не попадет в зону действия бесконтактного датчика 43, Планка 30 возвращается в исходное положение, и все детали занимают положение согласно фиг. 7. Для опускания пилы педаль 40 освобождают. Датчик 42 подает команду на электромагнит 35, который через приводное звено 33 опускает планку 31 и т. д. Процесс опускания пилы аналогичен процессу подъема. Датчик 44 отключает электромагнит 35 при выходе пилы из зоны его действия. Предмет изобретения 1. Устройство для резки мяса с костями, содержащее стол для размещения мяса, .привод и пилу, режущая кромка которой имеет гладкий и зубчатый участки, о т л и ч а ю щ и йся тем, что, с целью увеличения производительности и уменьшения потерь мяса, оно снабжено приспособлением для фиксации пилы в заданном положении, включающим захваты, системы рычагов, заклинивающие элементы, силовые исполнительные механизмы и датчики, при этом один из захватов установлен неподвижно, другой соединен с приводом пилы, а исполнительные механизмы через системы рычагов связаны с датчиками. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каждая из систем рычагов представляет собой четырехзвенный механизм, состоящий из шарнирно соединенных планок. 3. Устройство по пп. 1 и 2, отлич а ющеес я тем, что каждый из захватов представляет собой корпус, имеющий отверстия для прохода пилы, одна из стенок которого выполнена с двумя разнонаправленными скосами, на которых размещены заклинивающие элементы, например ролики, при этом последние связаны с одной из,планок четырехзвенного механизма. Тираж 932 Подписное Изд. № 1766 Заказ 2932/1 Типография, пр, Сапунова, 2 Составитель В. Жданова Редактор А. Спиридонова Техред М. Семенов Корректор М. Лейзерман
