Установка для получения сусла из винограда

 

(ii) 502025

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 27.05.74 (21) 2027738/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 05.02.76. Бюллетень № 5

Дата опубликования описания 06.04.76 (51) М. Кл 2 С 12G 1, 02

Государственный комитет

Совета Министров СССР (53) УДК 6ь3..255.2 (088.8) ло делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения

Н. К. Залдастанишвили, H. М. Бояджян и P. Д. Меладзе

Грузинский политехнический институт им. В. И. Ленина (71) Заявитель (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СУСЛА

ИЗ ВИНОГРАДА

Изобретение относится к пищевой промьвшленности, в частности к оборудованию первичной переработки винограда.

Известны установки для получения сусла из винограда, содержащие приемный бункер, суслоотделительное устройство, выгрузочный шнек, заключенный в перфорированный корпус, и суслоприемники (авт. св. № 386990, кл.

С 12g 1/02).

Бункер в этих установках имеет прямоутольную форму, в его днище имеются несколько пар дробильных валиков, вращающихся в противоположные стороны и являющихся суслоотделительным устройством. Поверхность дробильных валиков профилированная. При дроблении винограда происходит неполное разрушение структуры ягод винограда и механическое их повреждение, С целью интенсификации процесса и улучшения качества полученного сусла в предлагаемой установке суслоотделительное устройство состоит из пары приводных пластинчатых транспортеров, установленных непосредственно под .вертикальными стенками бункера наклонно с образованием щели, сужающейся по направлению перемещения сырья. На пластинах транспортеров (через одну) укреплены профилированные выступы для захвата сырья и его дробления. Непосредственно под транспортерами установлен выгрузочный шнек.

Вал ведомой звездочки одного из транспортеров подпружинен для смещения его относительно вала другого транспортера.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая установка, поперечный разрез; на фиг. 2 — разрез по А — А на фиг, 1; на фиг. 3— сечение по Б — Б на фиг. 1;,на фиг. 4 — зона дробления винограда.

Приемный б ункер установки для получения сусла из винограда имеет две вертикальные противолежащие стенки 1 и две наклонные также, противолежащие стенки, образованные ветвями пластинчатых транспортеров. На верхней части бункера укреплена воронка 2 для увеличения его объема. Каждый транспортер выполнен в виде ленты, образованной поперечными пластинами 3 и огибающей звездочки 4 — 6. В нижней части пластин 3 за20 креплены ребра жесткости 7. Пластины свободно скользят по направляющим 8. На концах поперечных пластин прикреплены скобы 9, служащие звеньями тяговой цепи 10. Между смежными пластинами имеется зазор в 2—

25 3 мм. На пластинах (с чередованием через одну) укреплены резиновые профилированные выступы 11, причем они установлены так, что при сближении транспортеров выступы одного транспортера располагаются напротив плас30 тин, не несущих выступ, другого транспортера, 502025

Между рабочей и холостой ветвью каждого транспортера установлен направляющий лоток

12 для подачи сусла в сборный желоб 13, выполненный с патрубком 14 для отбора сусла.

Для улавливания и отвода сусла под холостой ветвью каждого транспортера смонтирован желоб. Концы пластин отогнуты с тем, чтобы предотвратить попадание сусла на звездочки и цепи и обеспечить стекание его .в желоб 13.

Транспортеры установлены с образованием щели 15, сечение которой уменьшается по ходу продвижения обрабатываемого сырья.

Один из транспортеров установлен так, что его нижний вал со звездочкой 6 может смещаться относительно вертикальной оси и обеспечить при этом увеличение живого сечения щели и пропуск попавших в бункер посторонних предметов. Для этого вал соответствующего транспортера под пружинен пружиной 16.

Под транспортерами установлен выгрузочный шнек 17, смонтированный в перфорированном цилиндрическом корпусе 18.

Установка работает следующим образом.

Виноградная масса из автомаш;ш поступает в бункер 1, а из него — на наклонную поверхность пластинчатых ветвей транспортера. Выступы 11,последних захватывают виноград и перемещают его вниз, При этом на участках между звездочками 4, 5,происходит легкое прессование недробленых виноградных гроздей. Образующееся сусло-самотек проходит в зазоры между пластинами и по лоткам 12 и желобам 13 направляется в сборники. Пройдя участки легкого прессования, деформированная виноградная масса поступает в зону дробления (участки между звездочками 5,5 и 6,6).

В этой зоне она подвергается многократному дроблению, где выделяется сусло. Разрушение ягод в этой зоне происходит от воздействия на них выступов 11, причем механического повреждения ягод нет. Затем масса попадает в шнек 17, подпрессовывается им и,по лотку 19 удаляется из устройства. Отделяющееся сусло через перфорации в корпусе 18 попадает в кожух, а затем по патрубку 20 направляется

1о на дальнейшую обработку.

Формула изобретения

15 1. Установка для получения сусла из винограда, содержащая приемный бункер, суслоотделительное устройство, выгрузочный шнек, заключенный B перфорированный корпус, и суслоприемники, отличающаяся тем, что, 20 с целью интенсификации процесса и улучшения качества полученного сусла, суслоотделительное устройство состоит из пары приводных пластинчатых транспортеров, установленных непосредственно под вертикальными стен25 ками бункера наклонно с образованием щели, постепенно уменьшающейся по ходу продви;кения обрабатываемого сырья, нри этом на пластинах через одну укреплены профилированные выступы для захвата сырья и дробле30 ния его.

2. Установка по п. 1, отл и ч ающ аяся тем, что выгрузочный шнек расположен под транспортерами.

3. Установка по пп. 1 и 2, отл и ч а ю щ а я35 ся тем, что вал ведомой звездочки одного из транспортеров подпружинен для смещения его относительно вала другого транспортера.

50202

Фиг. <У фиг q

Составитель М. Андреева

Техред А. Камышннкова

Корректор Н. Стельмах

Редактор В. Смирягина

Заказ 604/10 Изд. № 206 Тираж 551 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, )К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2