Установка для дробления и обезжиривания кости

 

ОП И САН И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЙЬСТВУ i 11 662I42

СсВэ Советских

Саэалистических

Республик

O (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 21.12.77 (21) 2558125/29-33 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 15.05.79. Бюллетень № 18 (45) Дата опубликования описания 15.05.79" (51) М.К .

В 02С 17/00

Государственный комитет ссСР (53) УДК 621.926.5 (088.8) ло делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения О. А. Мартынов, Г. П. Скобеев, А. П. Никифоров и В. К. Тихонов (71) Заявитель Научно-производственное объединение «Комплекс» (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ДРОБЛЕНИЯ

И ОБЕ37КИРИВАНИЯ КОСТИ

Изобретение относится к области мясной промышленности и может быть использовано для получения костного шрота при производстве желатина и клея.

Известна установка для дробления костей, включающая дробилку, представляющую собой корпус, в котором смонтирован вал с крестовидным ножом, решетку и мельницу, 1).

Недостатком этой установки является то, что измельчение сырья осуществляется в две стадии, а возможность нагрева рабочих частей измельчителя отрицательно отражается на качестве продукта. Кроме того, при измельчении кости не происходит одновременного ее обезжиривания.

Известна также установка для дробления и обезжиривания кости, содержащая корпус с установленными в нем рабочими органами в виде валов с укреп,ленными на них ножами, привод и транспортер (2).

В этой установке рабочие органы расположены один над другим, а ножи расположены по спирали. Ножи каждого вала работают в паре с неподвижной гребенкой.

Верхний вал с гребенкой производит более крупное дробление, нижний вал с гребенкой — более мелкое.

Известная установка для дробления не позволяет получить гарантированной сте- 30 пени измельчения кости за одну стадию дробления, т. к. большие куски кости проскальзывают между ножами. Поэтому раздробленные кости несколько раз (3 — 4) сортируют по размерам и направляют на повторное измельчение. Таким образом, процесс дробления кости ведется многократно с дополнительными операциями сортировки. Кроме того, конструкция известной установки не позволяет осуществить обезжиривание дробленой кости, что затрудняет ведение этого процесса после дробления.

Цель изобретения — повышение эксплуатационных возможностей устройства.

Для достижения поставленной цели в устройстве, содержащем корпус с установленными в нем рабочими органами в виде валов, с укрепленными на них ножами, привод и транспортер, рабочие органы выполнены в виде соосно установленных двух наклонных валов, имеющих возможность вращения навстречу друг другу, на каждом из которых смонтированы малые барабаны с укрепленными на них дисковыми и продольными, образующими между собой ячейки, а корпус снабжен патрубком для проточной горячей воды, причем барабаны могут быть установлены на валах эксцентрично.

662142

На фиг. 1 показана предлагаемая установка, общий вид; на фиг. 2 — разрез А — А фиг. 1.

Установка для дробления и обезжиривания кости содержит наклонно установлен- 5 ные ячеистые полые барабаны 1 и 2, рабочие части которых выполнены из круглых поперечных ножей 3 и продольных ножей 4, соединенных между собой пазами и стянугых зажимными гайками 5. Барабаны рас- 10 положены в корпусе 6, имеющем загрузочный бункер 7, патрубки 8, 9 и 10 для отвода измельченного сырья, слива бульона и подачи воды. Круглые ножи 3 барабанов эксцентрично посажены на валы 11 за счет 15 установки пластин 12 в отверстиях круглых ножей. Опорные части валов 11 вынесены за корпус и установлены в подшипниковых узлах 13 и 14. Между корпусом 6, загрузочным бункером 7 и валами 11 установлены 20 уплотнения 15 и 16. Патрубок 8 для отвода сырья соединен с корпусом 17 выгрузочного шнека 18. Привод барабанов и выгрузочного шнека осуществляется от электродвигателя 19 через редуктор 20, ременную передачу 21, зубчатую передачу 22 и коническую зубчатую передачу 23. Все узлы установки и ее привод смонтированы на общей станине 24.

Установка работает следующим образом.

Кости поступают в установку через загрузочный бункер 7 и защемляются между ячеистыми барабанами 1 и 2. За счет эксцентричной установки между барабанами з5 при их вращении образуется переменный зазор, максимальный размер которого обусловлен толщиной пластин 12. Наличие максимального зазора позволяет захватывать кость между барабанами, а наличие 40 минимального зазора — разрезать, разламывать ее и проталкивать через ячейки внутрь барабанов.

В корпус 6 непрерывно подается горячая вода через патрубок 10 и отводится жиро- 45 вой бульон через патрубок 9. Уровень воды в корпусе не превышает верхней кромки барабанов. Из измельченной кости горячей водой извлекается жир. Этому способствуют также турбулентные условия 50 среды, создаваемые за счет вращения барабанов и их эксцентричной установки.

Многократное соударение кусков измельченной кости между собой и о внутренние поверхности барабанов в среде горячей воды обеспечивает уЯЪление прирезей мясной ткани. За счет наклонной установки барабанов измельченная кость непрерывно продвигается к патрубку для отвода сырья, попадает в корпус 17 и выгрузочным шнеком 18 транспортируется на последующую обработку.

Конструкция установки для дробления и обезжиривания кости позволяет резко интенсифицировать процесс получения костного шрота за счет однофазного измельчения кости и совмещения с ним процесса обезжиривания, а также за счет устранения промежуточных операций.

Формула изобретения

1. Установка для дробления и обезжиривания кости, содержащая корпус с установленными в нем рабочими органами, в виде валов с закрепленными на них ножами, привод и транспортер, отличающаяся тем, что, с целью повышения эксплуатационных возможностей путем получения однофазного измельчения и одновременного обезжиривания кости, рабочие органы ее выполнены в виде соосно установленных двух наклонных валов, имеющих возможность вращения навстречу друг другу, на каждом из которых смонтированы малые барабаны с закрепленными на них дисковыми и продольными ножами, образующими между собой ячейки, а корпус установки снабжен патрубком для проточной горячей воды.

2. Установка по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что барабаны установлены на валах эксцентрично.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент Франции Мю 138792, кл. В 02С

17j00, 1965.

2. Горбатов В. М. и Лагоша И. А. Спр",вочник по оборудованию предприятий мясной промышленности, Издательство. «Пищевая промышленность». М., 1965.