Электроплазмолизатор для растительного сырья

 

Союз Советских

Сощивлистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву 9627813,„(Л г

A 23 N 1/00 (22) Заявлено 270678(21) 2638897/28-13 с присоединением заявки И» (23) Приоритет

Государственний комитет

СССР но делам изобретений и открытий

Опубликовано 30.1279, Бюллетень И» 48

Дата опубЛикования описания 30.1 27 9 (53) УДК 664. 1, . .033.4 (088. 8) (72) Авторы изобретения .И. Гатин, Ю.Г. Вайншток, A.Ë; Зеленюк и Д.А. Розенберт (71) Заявитель

Одесское специальное конструкторско"-технологическое бюро продовольственного машиностроения (54) ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СИРЬЯ

Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано в технологических линиях . производства сока.

По.основному авт.св. Р 627813 известен электроплазмолизатор "дл»я обработки растительного сырья, состоящий из корпуса и двух пар валковйх электродов, расположенных одна над другой с ..воэможностью вращательного движения, и источника питания. При этом валки верхней пары снабжены радиально укрепленными ножами--электродами, а:ножи-электроды-одйбгб вЪл -" ка размещены в промежутках между 15 ножами-электродами другого валйа и валки в каждой паре движутся вращательно один относительно другогоЩ.

Недостатком известного электро« плазмолизатора является то, что в 20 моменты одновременного взаимодействия большого количества ножей-электродов происходит резкое возрастание тока нагрузки, приводящее к падению напряжения на электродах и нарушению влек.25 трообработки сырья °

Целью изобретения является повышение эффективности путем равномерной обработки сырья и снижение энергозат рат. 3G

Укаэанная цель достигается тем, что в предлагаемом электроплазмолизаторе для растительного сырья каждый валок снабжен дополнительными рядами ножей-электродов, ножи-электроды одного рядка смещены в плоскости их вращения относительно ножей-электродов другого ряда при этом ножиэлектроды установлейы с возможностью изменения расстояния между их рядами.

На фиг. 1 изображен предлагаемый электроплазмолизатор, общий вид; на фиг. 2 — один из верхних валков с ножевыми электродами.

Электроплазмолизатор для растительного сырья состоит из корпуса 1 с. загрузочным бункером 2 и двух пар валковых электродов 3 и 4, установленных одни над.другими с возможностью их встречного вращения в каждой паре. цалковые электроды 4 верхней пары снабжены дополнительными рядами ножей-электродов 5, расположенными таким образом, что каждый ряд ножейэлектродов 5 одного валкового элеккрода 4 размещен в промежутках между рядами ножей-электродов 5 другого валкового электрода 4 и равномерно смещены один относительно другого в плоскости их вращения.

706054

Между соседними ножами- электродами 5 на каждом валковом электроде 4 установлены съемные бграничительные втулки б, длина которых выбрана с уч том неравномерности загрузки сырья на различных участках межвалкового зазора. На участках, где подача сырья на обработку более интенсивная, например в средней части рабочей зоны, установлены втулки б большей длины, чем по краям, где сырья подается меньше. Йожи-электроды 5 вместе с втулками 6 стянуты гайками 7, навинченными на валковые электроды 4.

С помощью контактных колец 8 и токосъемных щеток 9 валковые электроды 3 и 4 подключены к разным фазам питающей сети. Ножи-электроды

5 электрически связаны с валковыми электродами 4.

Электроплазмолиэатор работает следующим образом.

Плодово-ягодное .(комкующееся) сырье поступает в загрузочный бункер 2„ где захватывается вращающимися навстречу один другому ножамиэлектродами 5 и подается ими к вал ковым электродам 3. При этом происходит разрушение отдельных комков сырья и электрообработка его отдель ных порций в .рабочих эазорах между ножами-электродами 5 и валковыми электродами 3 во взаимно перпендикулярных направлениях. Равнбмерное смещение ножей-электроцов 5 обеспе" чивает распределение во времени моментов их электрического взаимодействия, что снижает пульсацию тока йагрузки и напряжения на электроцах электроплазмолизатора. Это позволяет более стабильно поддерживать необходимый градиент потенциала в ,межэлектродных зазорах. На участках ,.где подача сырья на обработку более

1интенсивная, порции сырья в процесce Hx TIeðåìåùåHèÿ и электрообработки находятся в более длительном контакте с ножами-электродами 5, чем на участках с меньшей загрузкой. Однако градиент потенциала в рабочем зазо5 ре между н ожами-электродами 5 н а этих участках меньше вследствие применения на этих участках втулок б большей длины. Это позволяет уравнять экспозицию электрообработки (величина тока и время электрообра- ботки). различных порций сырья. Таким образом симметричный для обоих валковых электродов 4 сдвиг ножейэлектродов 5 в плоскости их вращения, устанбвка величины рабочего зазора между ножами-электродами 5 с учетом неравномерности подачи сырья на различные .участки рабочей зоны в сочетании с двукратной электрообработкой порции сырья во взаимно перпендикулярных направлениях повышают эффективность и улучшают энергетику процесса электрообработки.

Формула изобретения

1 . Электроплазмолизатор для растительного сырья по авт.св. Р 627813, отличающийся тем, что, 30 с целью повышения эффективности путем . равномерной обработки сырья и снижения энергозатрат, каждый валок снабжен дополнительными ряда и ножей-электродов, .ножи-электроды одного ряда

35 смещены в плоскости их вращения относительно ножей-электродов другого ряда, при этом ножи-электроды установлены c ÿîçìoæíîñòüþ изменения расстояния между их рядами. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР, 9 627813, кл. A 23 И 1,00, 1977, 70á 054

- оставитель О. Драгунова

Редакто Н. Хубларова 7ехред Н.Вабурка Корректор Я.Веселовская

I «чалю

Заказ 8106/2 Тнраж .569 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035 Москва Ж-35< Ра шская наб.< д. 4 5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная,4