Устройство для отвода фарша в колбасную оболочку

 

Хо 82288

Класс 66Ь, 1

СССР .о t)3 44н "7Р11, " ":с д, 12

ОписАние изовяетйяия (К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В. В. Ануфриев, К. М. Вечканов и К. Ф. Землянников

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТВОДА ФАРША В КОЛБАСНУЮ ОБОЛОЧКУ

Заявлено !8 сентября !947 г. за ¹ 359613 в Комитет по изобретениям и открытиям при Совете Министров ГГГР

Предлагаемое устройство относится к области машин для непрерывного изготовления фарша и шприцевания его в кишечную оболочку

Известны машины для измельчения мяса, выполненные в виде вращающейся чаши с отбойными щитками (ножами). В отличие от существующих, машина объединяет и механизирует все процессы: измельчение мяса, перемешивание его со специями и шприцевание в кишечную или иную оболочку.

Принцип устройства -заключается в использова-lt;è .-;апора, создаваемого центробежной силой.

На чертеже изображено примерное выполнение устройства, На вертикальном валу 2 размещены одна в другой две чаши: внутренняя 1 — центробежная мясорезка и наружная чаша б для перемешпвания измельченного мяса.

Внутренняя чаша 1 снабжена вращающимися ножами 8 для измельчения поступающего через воронку 10 мяса; неподвижно укрепленные отбойные щитки 4 возвращают мясо с периферии к центру чаши на повтор ное из м ел ьче ни е.

Наружная чаша б перемешивает измельченное поступающее через отверстия 5 мясо со специями, подаваемыми через воронку 11. При помощи неподвижных скребков 7 перемешивание повторяется до тех пор, пока готовый фарш не подымется к верху чаши б. Здесь, у периферии наружной чаши 6, помещен неподвижный трубчатый лоток 9, оканчивающийся скребком, который забирает готовый фарш и подает в надетую на его конец 8 колбасную оболочку.

Таким путем происходит непрерывное шприцевание готового фарша г. колбасную оболочку.

Предмет изобретения

Устройство для отвода фарша в колбасную оболочку из машины для приготовления фарша, снабженное вращающейся чашей с неподвижны¹ 82288

Корректор А, Горшунова

Техре А. М. Токер

Редактор Л. К, Лейкина

Формат бум 70Х 108 /<6

Тираж 220

ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., д 2/б

Объем 0,18 изд. л, Цена 4 кон.

11одп. к печ, 13/VI — 61 г Зак. 1305

Киржачская типография отдела издательств и полиграфической промышленности

Бла имирского областно1о Управления культуры. ми отбойными щитками, о т л и ч а ю ш, е е с я тем, что для непрерывного шприцевания готового фарша в колоасную оболочку у периферии вращающейся„чаши установлен неподвижный приемный лоток, преднааначеннв1й nëë отвода в надетую на его,оболочку готового фарша,