Дезодоратор для жидкости

 

Союз Советсюех

Соцмалистмческнх

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 30.06.79 (21) 2774818/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (g1) М Кл з

А01 J 11/04

Гесударетве««мй кфн«тет

СССР

le ае«за «зебр«те«««

«вткрмт«й

Опубликовано 15.08.81. Бюллетень №30

Дата опубликования описания 25.08.81 (53) УДК 637.133 (088.8) (72) Автор изобретения

А. В. Поликашкин

Украинский научно-исследовательский инс мясной и молочной промышленност (71) Заявитель (54) ДЕЗОДОРАТОР ДЛЯ ЖИДКОСТИ

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для очистки жидкостей от нежелательных запахов и привкусов, и может быть использовано для очистки молока, сливок и соков.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является дезодоратор для жидкости, например сливок, включающий вертикально установленную цилиндрическую вакуум-камеру с распределителем дезодорируемой жидкости и подводящим патрубком. При этом распределитель состоит из трубки с входным участком, например, в виде сопла и сообщенных с ней реактивных сопел, укрепленных во втулке, установленной на трубке 11).

Однако распределитель дезодорируемой жидкости орошает боковые стенки вакуумкамеры струями, не позволяющими образовать пленку с большей поверхностью испарения, в результате чего снижается эффективность процесса дезодорации жидкости.

Цель изобретения — повышение эффективности процесса за счет увеличения общей поверхности испарения жидкости, 2

Для достижения указанной цели в дезодораторе для жидкости, содержащем вертикально установленную цилиндрическую вакуум-камеру, распределитель дезодорируемой жидкости и подводящий патрубок, распределитель выполнен в виде конической перфорированной тарелки, на наружной поверхности которой расположены лопатки, снабженной приспособлением для регулирования толщины пленки, при этом коническая тарелка и приспособление для регулирования толщины пленки установлены на подводящем патрубке соосно последнему.

На фиг. 1 схематично изображен предложенный дезодоратор для жидкости; на фиг. 2 — распределитель дезодорируемой жидкости, продольный разрез, Дезодоратор для жидкости содержит вертикально установленную цилиндрическую вакуум-камеру 1 с крышкой 2, подводящим патрубком 3, патрубком 4 для отво20 да очищенной жидкости и подсоединенным к вакуум-насосу (не показан) патрубком 5 для удаления летучих фракций жидкости с нежелательными запахами.

854335

На подводящем патрубке 3 соосно последнему установлены распределитель б дезодорируемой жидкости и приспособление 7 регулирования толщины пленки. Распределитель выполнен в виде конической перфорированной тарелки 8, на наружной поверхности которой закреплены лопатки 9. Коническая тарелка 8 свободно посажена на подводящий патрубок 3 через втулку 10 с возможностью вращения.

Приспособление 7 для регулирования толщины пленки образовано зажимной гайкой 11 и регулировочной шайбой 12. 3ажимная гайка 11 установлена с образованием регулируемого с помощью шайбы 12 кольцевого зазора между ее внутренней конической поверхностью и наружной поверхн стью конической тарелки 8.

Для подачи обрабатываемой жидкости в полость зажимной гайки 11 на верхнем участке подводящего патрубка 3 имеются отверстия 13, Дезодоратор работает следующим образом.

Подогретая до температуры дезодорации обрабатываемая жидкость под давлением подается в патрубок 3. Через отверстия 13 патрубка 3 жидкость поступает в полость зажимной гайки 11 и в виде плоской струи вытекает через кольцевой зазор между гайкой I и тарелкой 8 на ее наружную поверхность.

Струя жидкости, воздействуя на лопатки 9, приводит коническую тарелку 8 во вращение. Под действием центробежной силы жидкость равномерным слоем в виде пленки распределяется по наружной и внутренней поверхности тарелки 8 и вертикальной стенке вакуум-камеры 1. Часть жидкости, попадая на внутреннюю поверхность тарелки через еее отверстия, падает в виде мелких капель на дно вакуум-камеры l.

Так как в вакуум-камере поддерживается разрежение, например, для молока и сли4 вок в пределах 0,4 — 0,6 кг/см то температура поступа ющей подогретой жидкости становится равной или превышает температуру ее кипения.

Жидкость вскипает по всей поверхности, при этом легколетучие фракции с нежелательными привкусами и запахами испаряются и удаляются из камеры через патрубок 5.

Очищенная жидкость стекает на дно О камеры и отводится через патрубок 4.

Использование изобретения по сравнению с известными устройствами позволит повысить эффективность и качество дезо15 дорации и полностью использовать рабочий объем вакуум-камеры.

Формула изобретения

Дезодоратор для жидкости, например сливок, включающий вертикально установленную цилиндрическую вакуум-камеру с распределителем дезодорируемой жидкости и подводящим патрубком, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности процесса за счет увеличения общей поверхности испарения жидкости, распределитель выполнен в виде конической перфорированной тарелки, на наружной поверхности которой расположены лопатки, имеющей

30 приспособление для регулирования толщины пленки, при этом коническая тарелка и приспособление для регулирования толщины ! ленки Укреплены иа подводящем патрубке соосно последнему.

Источники информации, о принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 412907, кл. А 01 J 11 04, 1974.

<Риг. /

Составитель В.Матвеева

Редактор С. Лыжова Техред А. Бойкас Корректор Н. Бабинец

Заказ 6539/3 Тираж 700 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал .ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4