Способ определения влажности материала при сублимационной сушке

 

(>883625

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИИ

ИЗОВРИтИНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6I ) Дополнительное к авт. свнд-ву(22)Заявлено 24.07. 79 (21) 2802 I29/24-06 с присоединением заявки рй (5 I ) М. Кл.

F .26 В 5/06

3Ъеударстванай комитет

СССР аа делам нзобретеннй и открытий (23) Приоритет

Опубликовано 23.11 81 Бюллетень М 43

Дата опубликованмя опмсания 23.11.81 (53) УЛК 677.057.

° 135.4(088.8) (72) Авторы изобретения

Х. -М. Х. Байсиев, Д. П. Лебедев и А. Ф. Доронин

Всесоюзный научно-исследовательский инс промышленности и специальной пищевой1 нсервной налоги и . . - i L <.,:.; (71) Заявитель (54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ МАТЕРИАЛА

ПРИ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКЕ

Изобретение относится к методам анализа локальных концентраций влаги в образцах материала и может быть использовано для исследования процесса сублимационной сушки в пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности.

Известен способ определения влажности материала при сублимационной суш ке, заключающийся в отборе образцов материала, разрезания их на отдельные слои микротомным ножом и определения влажности каждого отдельного слоя (11 .

Однако известный способ имеет недо- статочную точность, так как при разре1э зании образцов материала (меланж, соки, овощные пюре и другие пищевые продукты) микротомным ножом на тонкие слои происходит разрушение услов„20 но сухой части материала, что существенным образом снижает точность послойного определения влажности ввиду невозможности собрать пыль продукта.

Цель изобретения - повышение точности. послойного определения влажности образцов материала.

Указанная цель достигается тем, что перед разрезанием образцов вводят в материал радиоактивную метку,,а затем образцы окунают в охлажденную буферную жидкость - ортоксилол, а разрезание на отдельные слои, ведут охлажденным ножом.

Причем температуру образцов и ножа в процессе разрезания поддерживают в интервале -30 - -50 С.

Способ на практике осуществляется следующим образом.

В исходный жидкий или пастообразный материал добавляется определенное количество радиоактивной метки (окиси трития), который затем, с целью равномерного распределения метки в объеме материала, тщательно перемешивают и выдерживают в течение

10-12 ч.

8836

Формула изобретения

31

П1О

Составитель 8. Буров

Редактор B. Лазаренко Техред Н.Майорош

Корректор У Пономаренко

Заказ 10200/60 Тирам 743 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, 3-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент",г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Подготовленный таким образом меченный материал заливают в противни, замораживают и сушат в сублимационной сушилке. В процессе сушки отбирают пробы образцов высушиваемого материала.

Отобранные пробы образцов иатериала окунают в охлажденную до -25ОС буферную жидкость - ортоксилол, при 10 этом происходит заполнение пор образцов материала ортоксилолом, примораживают образцы к поверхности микротомного столика и охлаждают их до температуры -30 - -50 С.

При охлаждении образцов в их порах прои сходит крист алли зация ортоксилола и за счет этого повышается прочность условно-сухой части образцов материала.

Разрезания образцов материала на отдельные слои производят охлажденным в жидком азоте микротомныи ножом.

В процессе разрезания образцов материала на слои температура образцов и микротомного ножа поддерживается в интервале -30 - -50 С. При принятых значениях температур срезаемые слои имеют вид хлопьев и не разруша- ЗО ются. Затеи полученные слои (хлопья) растворяют в жидкости на основе диоксана и определяют их активности на спектрометре °

Влажность в отдельных слоях мате- зз риала может быть рассчитана по формуJl9

4 где 1 и m - активность и влажность в слое материала до сушки;

11 и п1, - активность и влажность в слое материала в процессе сушки.

Таким образом, предлагаемым способом получаем высокую разрешающую способность и точность определения влажности.

1. Способ определения влажности материала при сублимационной сушке путем отбора образцов материала, разрезания их на отдельные слои микротомным ножом и. определения влажности в слоях по их. активности, о т л и ч а ю щ и йс я теи, что, с целью точности определения влажности, перед разрезанием образцов вводят в материал радиоактивную метку, а затем образцы окунают в охлажденную буферную жидкость, а разрезание на отдельные слои ведут охлажденным ножом.

2. Способ по п.1, о т л и ч а юшийся тем, что в качестве буферной жидкости используют ортоксилол, а температуру образцов и ножа в процессе разрезания поддержания в интер30 - 50 С.

Источники информации, принятые so внимание при экспертизе

1. Гуйго Э. И. и др. Эксперииентальное исследование поля влажности продукта, высушиваемого методом сублимации. Сб. Сублимационная сушка пищевых продуктов, И., "Цинтипищепром", 1967, с. 27.