Устройство для резки рыбы на куски

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советсинк

Социалистических

Реепубини пп884657 (6l ). Дополнительное к авт. с вид-ву (22) Заявлено 21.08.79 (21) 2818756/28-13 с присоединением заявки № (5! )M. Кл .

А 22 С 25/18

9аударстааиаый каиитат

СССР аа даяаи иэюаретеиий и открытий (28) Приоритет

Опубликовано 30.11.81. Бюллетень № 44

Дата опубликования описания 30.11.81 (53) УД К 664.95. .05 (088.8) (72) Авторы изобретения

В. А. Соколов, А. П. Вайшнорас, В. И. Бельский. (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО;ЦЛЯ РЕЗКИ РЫБЫ

НА КУСКИ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к оборудованию для приготовления рыбных консервов, и может быть ислользовано как на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях, так и на рыбодобывающих и рыбообрабатывающих судах.

Известно устройство дпя осуществления непрерывного процесса измельчения пищевого продукта, например мяса, состоящее из барабана с полым валом с вмонтированным в нем ни10 тающим шнеком и эксцентрично расположенными дисковыми ножами (11.

Недостатком известного устройства является невозможность осуществления процесса резки шпцевого продукта на куски заданного раз|5 мера по причине отсутствия фиксирующего органаа

Известно устройство для резки рыбы на куски, включающие закрепленные на приводном валу дисковые ножи и барабан, в обечайке которого выполнены лотки для рыбы, имеющие пазы для прохода дисковых ножей |23.

Недостатком этого устройства является слабая фиксация рыбы в процессе резки и большие габариты, затрудняющие его установку на рыбопромысловых судах.

Цель изобретения — уменьшение габаритов устройства и обеспечение надежной фиксации рыбы в процессе резки.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для резки рыбы на куски, включающем закрепленные на приводном валу дисковые ножи и барабан, в обечайке которого.выполнены лотки для рыбы, имеющие пазы для прохода дисковых ножей, последние смонтированы эксцентрично внутри барабана, торцы которого закреплены жестко, а обечайка установлена свободно относительно торцов и кинематически связана с приводным валом дисковых ножей, при этом лотки изогнуты по профилю тела рыбы и расположены под углом к радиусу барабана.

На фиг. 1 изображено устройство. для резки рыбы на куски; на фиг. 2 — то же, сечение

А-А на фиг. 1.

Устройство содержит приводной вал 1 и за-. крепленные на нем барабан 2 и дисковые ножи 3, смонтированные эксцентрично внутри

884657 4 выгрузки кусков рыбы и более"качественного реза рыбы на лотки 4 и ножи 3 по душирующим трубкам 10 подают воду под незначитель ным давлением.

Внедрение предлагаемого устройства позволит сократить производственные площади и обеспе° чит улучшение качества резки рыбы в процессе ее обработки. Устройство имеет небольшие габариты, что позволит установить его в обра1п батывающих линиях на судах.

20 последнего. В обечайке барабана 2 выполнены лотки 4 для рыбы, имеющие поперечные пазы для прохода дисковых ножей 3, лотки изогнуты по профилю тела рыбы и расположены пор углом а к радиусу барабана 2, Торцы 6 барабана 2 закреплены жестко, а обечайка установлена свободно относительно торцов 6 и кинема тически связана с приводным валом 1 дисковых ножей 3. Барабан 2 заключен в кожух 7 с закрепленными на нем приемным 8 и разгрузочным 9 лотками. В нижней части кожуха 7 установлены душирующие трубы 10 для подачи воды, Устройство работает следующим образом.

Обезглавленную рыбу укладывают в прием, ный лоток 8. При вращении барабана 2 с лотками 4 в момент совпадения последних с лотком 8 рыба попадает s лоток 4. По мере поворота барабана 2 рыба под действием силы собственного веса продолжает скользить по изогнутой стороне лотка 4 до точки его изгиба, затем входит в район вращения ножей 3, которые захватывают рыбу эа счет появившейся силы трения между лезвиями ножей и телом рыбы и продвигают рыбу в глубину лотка 4.

3а счет заклинивания между прямой стенкой лотка 4 и линией действия центробежной силы дисковых ножей 3 рыба фиксируется в лотке 4 и разрезается на части. Для обеспечения надежной фиксации рыбы угол между наружной стороной лотка 4 и касательной дисковоп кода 3 в месте их сближения должен быть меньше 90

При выходе ножей 3 из области лотков 4 за счет своего веса рыба выгружается из барабана 2 через разгрузочный лоток 9. Для лучшей

Формула изобретения

Устройство для резки рыбы на куски, включающее закрепленные на приводном валу дисковые ножи и барабан, в обечайке которого выполнены лотки для рыбы, имеющие пазы для прохода дисковых ножей, о т л и ч а ю щ ее с я тем, что, с целью надежной фиксации рыбы в процессе резки и уменьшения габаритов устройства, дисковые ножи смонтированы эксцентрично внутри барабана, торцы последнего закреплены жестко, а обечайка установлена свободно относительно торцов и кинематически связана с приводным валом дисковых ножей, при этом лотки изогнуты по профилю тела рыбы и расположены иод углом к радиусу барабана.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР У 316423, кл. А 22 С 25/14, 1968.

2. Авторское свидетельство СССР й"" 138616, кл. А 22 С 25/18, 1961.

884657

Составитель Михайлина

Редактор Н. Кешвля Техред М,PsNsec Корректор М. Пожо

Заказ 303_#_/4 Тираж 422 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР " по делам изобретений и открьпий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4