Устройство для измельчения сухих продуктов
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СУХИХ ПРОДУКТОВ, содержащее установленный на станине корпус с рабочей камерой, образованйой чашей и KptaiiKCtK , и приводной вал с, ножевым блоком о тличающееся тем, что, с целью повышения качества из- , мёльчёния и производительности устройства , в рабочей камере смонтирован соо с но с приводным валом усеченный конус, расположенный большим основанием на дне чаши, обраэукидие конуса выполнены по дуге окружности, радиус которой paBQH высоте чаши, а ножевой блок выполнен в виде двух пар режущих ножей, причем ножи нижней пары наклонены вниз под углом 25t40°K оси вращения вала, внацние концы каждого ножа отогнуты по ра диусу, повторяя контур образующих конуса , а верхняя пара ножей расположена перпендикулярно к оси вр Шценйя : и ее ножи, имеют серповидную форму с вогнутой режущей кромкой.а (Л со tc
СОКИ СОВЕТСНИХ
РЕСПУБЛИН
Э(5)) В 02 С 13/02
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ. ;:.,с
° -:: C) С4 Ю Ю ГОСУДАРСТВЕННИЙ НОМИТЕТ СССР IlO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ r (21 ) 27573 88/29-33 (22) 16.04.79 (46) 23.07.83. Вюл. 9 27 (72) Г.3. Воробьев, В.Ф. Жириков и Н.И . Сидорец (71) Производственное объединение "Южный машиностроительный завод" (53) 666,3.22.246(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР Р 697182, кл. В 02 С 13/02, 1978. (54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ .ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СУХИХ ПРОДУКТОВ, содержащее уставов- ленный на станине корпус с рабочей камерой, образованной чашей и крьийкой, и приводной вал с ножевым блоком, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества из„.SU„„10300> 2 мельчения и производительности уст-, ройства, в рабочей камере смонтирован соосно с приводным валом усеченный конус, расположенный большим сснованием на дне чаши, образующие конуса выполнены по дуге окружности, радиус которой равен высоте чаши, а ножевой блок выполнен в виде двух пар режущих ножей, причем ножи нижней пары наклонены вниз под углом 25i40 к оси вращения вала, внешние концы каждого ножа отогнуты по радиусу, повторяя контур образующих конуса, а верхняя пара ножей расположена перпендикулярно к оси вращения и ее ножи, имеют серповидную форму с вогнутой режущей кромкой. 1030012 Изобретение относится к кухонным приборам для переработки продуктов при приготовлении пищи, может применяться как в быту, так и на пред-. приятиях общественного питания. Известны устройства для иэмель- 5 чений сухих продуктов и зерен, в которых продукт измельчается медленно вращающимся барабаном, а также устройства, в которых зерна размалываются за счет дробления ударом и !О срезанием режущими кромками рабочего органа - ударного ножа, врацающегося с большой скоростью в рабочей камере. Наиболее близким к предлагаеь оМУ по технической сущности н достнгае- 15 мому результату является устройство, содержацее установленный на станине корпус с рабочей камерой, образованной чашей и крыакой н приводной вал с ножевым блоком Е13. Недостатком данного иэделия является сложность режущего блока (ротора),а также неудовлетворительное качество помола продукта. Так как лопасти ножей центрифугируют продукт вверх, то измельченные частицы, имеющие небольшой вес, постоянно находятся. во взвешенном состоянии, периодически попадают к режущим ножам и превращаются в пыль, более крупные остаются в нижней части камеры и не захватываются вихревым потоком. При этом наблюдается большая неоднородность помола..Целью изобретения является по- 35 вышение качества измельчения н производительности устройства. Указанная цель достигается тем, что в устройстве для измельчения сухих продуктов, содержацем уставов- 40 ленный на станине корпус с рабочей камерой, образованной чашей и кринкой и приводной вал с ножевым блоком, в рабочей камере смонтирован соосно с приводным валом усеченный конус, расположенный большим основанием на дне чаши, образующие конуса выполнены по дуге окружности, радиус которой равен высоте чаши, а ножевой блок выполнен в виде двух пар режущих ножей, причем ножи нижней пары наклонены вниз под углом 25т40 к оси вращения вала, внешние концы каждого ножа отогнуты по радиусу, повторяя контур образующих конуса, а верхняя пара ножей расположена перпендикулярно к оси вращения и ее ножи имеют серповидную форму с вогнутой режущей кромкой. Такая конструкция ножевого блока и основания чаши улучшает условия 50 измельчения. На фиг. 1 изображено устройство для измельчения сухих продуктов и зерен, общий вид; на фиг. 2 — ножи на фиг. 3 - развертка ножевого блока. 65 Устройство для измельчения сухих продуктов и зерен состоит из корпуса 1, рабочей камеры 2, образуемой чашей 3 и крыакой 4. В корпусе 1 закреплен приводной вал 5, на котором с помощью гайки 6 закрепляется ножевой блок 7. На наружном конце 8 вала 5 закреплена соединительная муфта 9. Привод 10 имеет приводной вал 11, на котором закреплена соединительная муфта 12. Основайне 13 чаши 3 имеет расшйря«: :ющуюся к низу коническую поверх-. ность 14, являюцуюся нижней частью рабочей камеры 2. Образующей кониче-, ской поверхности 14 является часть 15 окружности 16 с углом между каса- тельной 17 к образующей конической поверхности 14 и осью вращения 18, изменяющимся от 0-5 в верхней точке 19 поверхности 14 до 80-90 в нижней точке 20 поверхности 14. Чаша 3 закреплена в корпусе 1 заклепками 21, в сборе закрывается крышкой 4 и устанавливается на привод 10. При этом входят в зацепление муфты 9 и 12. Ножевой блок 7 имеет основание 22 и две пары радиально расположенных ножей 23-26. Ножи 29 и 24 расположены перпендикулярно к оси 18 вращения ножей и имеют серповидную форму. Кх режущие кромки 27 и 28 вогнуты. ,Ножи,25 .и 26 наклонены вниз к чаше ,3 под углом 25-40 к оси 18 вращения ножей 25, 26. Их внешние концы 29 и 30 отклонены по радиусу от оси 18. Радиус отклонения выбирается таким, что контур ножей 25 и 26 приближается к контуру конической поверхности .14 в ее нижней части до 1-3 мм. 3аточные фаскн 31-34 ножей 23-26 обращены вниз к чаше 3. Чаша 3 имеет плавный переход от основания 13 к стенкам 35. Устройство работает следующим образом. В чашу 3 загружается перерабатываемый продукт. Чаша 3 закрывается крыакой 4, в сборе устанавливается на привод 10. При включении привода 10 вращения от вала 11 через соединительные муфты 12 и 9 передается на вал 5 и ножевой блок 7. В начальный период переработки продукта под действием ножевого блока 7 перемешивается, ударяется о стенки чаши и крышки, движется хаотично и активно измельчается всеми ножами 23-26. При. этом ножи 23 и 24, измельчая продукт вогнутыми режущими кромками 27 и 28, направляют его к ножам 25, 26. Частицы продукта, измельчаясь ножами 25 и 26, заточными фасками 33 и 34 направляются к основанию, 13 чаши 3,. и скатываясь цо поверхности 14.опять захватываются ножами 25 и 26 и иэмельчаются. Частицы продукта, отброшенные ножами 25 и 26 1030012 30 фиг. 2 Составитель С. Тыняная Редактор A. Шандор Текред С.Иигунова Корректор В. Гирняк. Заказ 5034/9 . Тираж 622 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР но делам изобретений и открытий 113035, Иосква, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 к стенкам 35 чаши 3 и к крьюпсе 4, захватываются ножами 23, 24 и снова направляются к основанию 13 и ножам 25 и 26. Конструкция ножевого блока 7 и Форма чаши 3 способствует активному взаимодействию ножевого блока 7 ,с спродуктами и его быстрому предва- рительисму измельчению. Более тонкое изЪ ельчение производится, в основном, ножами 25 и 26. Вихревой по.ток воздуха, создаваемый заточными Фасками 31-34, захватывает частицы продукта, направляет их к основанию 13 чаши 3 и вдоль поверхности 14 вытесняет их к концам 29 и 30 ножей 25 и .26, где происходит тонкое измельченне продукта Измельченнный продукт вытесняется потоком воздуха к стенкам 35 чаши 3, срывается и опять попадает к ножам 25, 26 и их концам 29 и 30, где происходит его дальнейшее измельчение до требуемых размеров. Таким образом, в предлагаемом устройстве происходит быстрое и равномерное измельчение продукта, так как 1О более крупные частицы чаще попадают под действие ножей, что уменьшает затраты времени и энергии на перера-. ботку продукта. Простота ножевого блока уменьшает затраты на его нз15 готовление.
