Устройство для распределения сырного зерна

 

1. УСТРОЙСТВО Дда РАСПРЕДЕЛЕНИЯ СЫРНОГО ЗЕРНА, содеххкатее вертикальный трубопровод, расширительный бачок и расп ределительиые па рувки, отличающее с.я тем, что, с целью: повынюния качества готового продукта равномерного распределения сырного зерна, для последукхцего формовш1ия в непрерывном потоке, оно сиабжено дросс лирупцими втулками , установленНьми на входном участке каждого распределительного патрубка , причем сечение каждой щюсселирукхцей втулки относится к сечеикю распределительного трубопровода как 1:3,5. 2. Устройство ПОП.1, ОТЯНч а ю ц ё е с я , что расширительный бдчок снабжен, разделительными пластинами, расположенньми радиаль но (К оси раооирительного бачка. о ее W эо

091 (1)) СОЮЗ ССВЕТСНИХ

ОЗ,НЬ Г

РЕСПУБЛИК

З(51) A 01 У 25 00

>

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ—... ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОИ%ТЕНИЙ И ОТНРЫТЗФ (21). 3425212/28-13 (22) 21 .04.82 (46) 07,08.83». Бюп. 9 29 (72) с.Й.пойомарев, A.н.Манго и

И.У.Рамазанов (71)Северо-Кавказский филиал Всесоюз.ного научно-исследовательского инсти-. тута:маслодельной и сыродельной промышленности (53) 637.232(088,8) (56) 1, Лвторское свидетельство СССР9 663353, кл A 01 J 25/15, 1977.

2. Патент. ФРР В 1173717, кл. А 01 J 25/00, 1969 (прототип). (54)(57) 1, УСТРОЯСТВО ДЛЯ РАСПРЕДЕЛЕ»

НИЯ СЫРНОГО ЗЕРНАМИ содержащее вертикальный трубопровод, расширительный бачок и распределительные патрубки, о т л и ч а ю щ е е с .я тем, что, с целью.повьиаения качества готового продукта путем равномерного распределения сырного зерна. для последующего формования в непрерывном потоке, оно снабжено дросселнрукв1ими втулками, установленньвви на входном участке каждого распределительного патрубка,. причем сечение каждой дросселирующей втулки относится к сечению распределительного трубопровода каК

1з 3,5.

2. Устройство по п.1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что расширительный бачок снабжен, разделительнмни пластинами, расположенничи радиально Я к оси расьярительного бачка.

1033088

Изобретение относится к сыродельной промышленности, а именно к устройствам для распределения сырного зерна.

Известно устройство для распределения сырного зерна, выполненное в виде конической тарелки, установленной с возможностью вращения над формами, расположенными по окружности (,1).

Известное устройство способно рас- I0 пределитль зерно в формы, установленные лишь в определенной последовательности — по кругу.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности является уст-15 ройство для распределения сырного зерна, содержащее вертикальный трубопровод, расширительный бачок и распределительные патрубки. Причем сумма поперечных сечений отдельных патрубков значительно меньше, чем поперечное сечение вертикального трубопровода, а для точного дозирования сырного зерна с сывороткой в формы на концах трубопроводов установлены регулируемые дросселирующие устройства. Такие устройства применяются для распределения сырной массы при разовом полном опорожнении сыроиэготовителя без остановки потока (2).

Данная конструкция характеризуется невозможностью использования при периодической подаче сырного зерна с ,сывороткой при непрерывном формовании, так как при остановке потока сырное, зерно в промежуточном бачке и в тру- 5 бах оседает, образовывая пласт, кото- рый забивает отдельные патрубкй устройства.

Таким образом, известные устройства не могут быть применены для преры-40 вистой подачи сырного зерна при непрерывном формовании, например в колонки вертикального формующего аппарата, .; в связи с тем что после наполнения колонки требуется остановка насоса, 45 перекачивающего сырное зерно с сывороткой. Образовавшийся пласт не дает возможности нормально работать рас- . пределительному устройству при последующих включениях насоса.

Целью изобретения является повышение качества готового продукта за счет равномерного распределения сырного:зерна для последующего формова-, Мия в непрерывном потоке. ) Указанная цель достигается тем, что устройство для распределения сырного зерна, содержащее вертикаль.- ., ный трубопровод, расширительный бачок 60 и распределительные патрубки,снабжено дросселирующими втулками, установленными на входном участке каждого распределительного патрубка, причем сечение каждой дросселирующей втул-, б5 ки относится к сеченйю распределительного трубопровода как 1:3,5.

При этом расширительный бачок может быть снабжен разделительными пластинами, расположенными радиально к оси расширительного бачка.

На фиг.1 показано устройство, общий вид; на фиг.2 - продольный-и по" перечный разрезы расширительного бачка.

Устройство еодержит вертикальный трубопровод 1, расширительный бачок

2, разделительные пластины 3, дросоелирувщие втулки 4, верхнюю съемную крышку 5 расширительного бачка, рас пределительные патрубки б, имеющие вертикальный и горизонтальный участки.

Устройство работает следующим образом.

Смесь сырного зерна с сывороткой подается из сыроиэготовителя в сырныеформы, формовочные колонки, барабанные или другие отделители сыворотки с помощью насоса по вертикальному трубопроводу 1 снизу. Двигатель с определенной скоростью, смесь попадает в расширительный, бачок 2, где скорость соответственно падает, а давление увеличивается. Разделительные пластины 3 делят поток на столько частей, сколько пластин установлено в расширительном бачке. Каждый из разделенных потоков проходит далее через дросселирующую втулку 4, уста« новленную на съемной крышке 5 на входе в распределительный патрубок 6.

За счет суммарного сокращения живого сечения потока, проходящего через дросселирующие втулки 4, по отношению к сечению потока, проходящего через вертикальный трубопровод 1, создается подпор., позволяющий точно разделить общий поток на необходимое количество распределительных потоков.

При остановке потока происходит следующее". сырное зерно, находящееся в вертикальном трубопроводе 1, расширительном бачке 2, вертикальном и горизонтальном участках распределительных патрубков 6, оседает, образуя сгустки. Опасность забивания сыриыми сгустками особенно велика в зоне выхода сырного зерна из расширительного бачка 2 и входа в распределительные патрубки 6. Это,предотвращается установкой разделительных ,пластин 3 в верхней части расширительного бачка 2 и дросселирующих втулок

4 на входе в распределительные пат рубки б.

При включении насоса образовавшиеся сгустки потоком сыворотки проталкиваются по вертикальному трубопроводу 1 и расширительному бачку 2 вверх, где разрушаются разделительными пластинами 3, образуя перед вхо.1033088

6 . Г

Составитель Т.Соколова

Редактор Н.Горват Техред A.Áàáèíåö Корректор A.Ôåðåíö

Заказ 5458/4 Тираж 721 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, ж-35, Раушская наб., д.4/5

Филиал ППП "Патент"„ r.Óæãîðîä, ул.Проектная, 4 дом в дросселируюшие втулки 4 однородные разделенные потоки. Разделенные потоки,.проходя через дросселируюцие втулки 4,.имеют большую ско. рость на выходе иэ втулок 4, н, приобретая значительный гидродинамический напор, размывают сгустки в вертикальном и горизонтальном участках распределительных патрубков 6, образуя однородные потоки сырного зерна, которые подаются в формы, колонки 10 формовочных .аппаратов и т.д.

Эффективность применения предлагаемого устройства состоит в том, что оно может использоваться не только для единовременного слива сырной мас- 5 .сы в формы при цикличном процессе формования, но, в основном, для непре рывйого формования мелких сыров в отдельные или групповые формы, при подаче сырного зерна на несколько формующих, колонок или на несколько отделителей сыворотки, т.е. там, где требуется остановка потока сырного зерна с сывороткой иэ сыроиэготовителя на некоторое время.

Преимушества предлагаемого устройства позволяют испольэовать ezo для обеспечения непрерывного процесса формования в поточных линиях при производстве сыров, за счет чего значительно расширяются era технологические воэможности.