Устройство для мойки

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ МОЙКИ, преимущественно для резаного сьфья, содержащее раму, закрепленный йа 7 JO ней горизонтально рабочий орган с перфорированной стенкой, с размещенным внутри него на валу шнеком, оросительнБЙ трубопровод и привод, отличающее с я тем что, с целью повьшения производительности и улучшения качества мойки, рабочий орган выполнен в виде желоба и снабжен ковшами, закрепленными на горизонтальных осях между витками шнека в их периферийной части, при этом каждый ковш образован двумя различными по высоте перфорированными пластинами, расположенными под углом 30-120 одна к другой, 2, Устройство по п. 1, о т л ичающееся тем, что, пластины закреплены на :осях шарнирно, а отношение их высот находится в пределах от 1,5 -до 2,5. а ff

„„SU„„ i 149927

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

У(51) А 23 N 12/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

H ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3632402/28-13 (22) 09.,08.83 (46) 15.04.85. Бюл. ¹ 14 (72) П.П. Радобольский, Н.В. Лобов .

Л.А, Шкодо, Л.З. Беркович, В.П. Баранов и Л.В. Рысь (71) Научно-производственное объединение по продуктам питания из картофеля (53) 631.362.6(088.8) (56) 1. Орловский М.А., Кукушкин Т.И, Оборудование сушильного производства. М., "Пищевая промышленность", 1973, .с. 45.

2, Машина отмывочно-ополаскивающая. Информационный листок, ¹- 181-1982, Бел. НИИНТИ. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ МОЙКИ, преимущественно для резаного сырья, содержащее раму, закрепленный на ней горизонтально рабочий орган с перфорированной стенкой, с размещенным внутри него на валу шнеком, оросительный трубопровод и привод, о т л и ч à Io щ е е с"я тем что, с целью повышения производительности и улучшения качества мойки, рабочий орган выполнен.в виде желоба и снабжен ковшами, закрепленными на горизонтальных осях между витками шнека в их периферийной части, при этом каждый ковш образован двумя различными по высоте перфорированными пластинами, расположенными под углом 30-120 одна к другой.

2, Устройство по п ° 1> б т л ич а ю щ е е с я тем, что; пластины закреплены на .осях шарнирно, а отношение их высот находится в пределах от 1,5 до 2,5. ti49927

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности, а именно к устройствам для отмывки крахмала с поверхности резаного картофеля, и может быть использовано для мойки пловода-ягодного и овощного сырья.

Известна машина для мойки овощей, плодов, ягод, а также для смывания крахмала с разрезанных клуб- 10 ней, содержащая бункер с шибером, рамку с ситом, кривошипно-шатунный механизм, душевое устройство (1).

Недостатком известной машины является та, что при поступатель- 15 ном перемешивании ломтиков картофеля па плоской поверхности сита их стороны, обращенные к ситу, недостаточно орошаются водой, вследствие чего качество отмывки крахмала в 20 них невысокое.

Наиболее близким к предлагаемому является устройство для мойки корнеклубнеплодов, содержащее раму, укреп енный на ней рабочий Орган 25 с перфорированной стенкой. с размещенным внутри него на валу шнеком, оросительный трубопровод и привод(2).

Однако в данном устройстве ка-! чество отмывки невысокое, так как 30 отсутствует переворачивание ломти ков картофеля и направленному воздействию струй орошающей воды подвергаются не все поверхности ломтиков, а только те, которые обращены к оросительному трубопроводу.

Цель изобретения — повышение производительности и улучшение KG чества мойки.

Поставленная цель достигается 40 .тем, что в устройство для мойки, преимущественно для резаного сырья, содержащем раму, закрепленный на ней горизонтальна рабочий орган с перфорированной стенкой, с раэме- 45 щенным внутри него на валу шнеком,оросительный трубопровод и привод, рабочий орган выполнен в виде желоба и снабжен ковшами, закрепленными на горизонтальных осях между витками шнека в их периферийной части, при этом каждый ковш образован двумя различными по высоте перфорированными пластинами, расположенными под углом 30-120 одна к другой ., у

Пластины закреплены на осях шарнирно, а отношение их высот находится в пределах от 1,5 до 2,5.

На фиг. 1 изображено устройство для мойки, общий вид в продольном разрезе, на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 2.

Устройство для мойки содержит раму 1, шнек 2, желоб 3 с перфорированной стенкой, загрузочный лоток 4, разгрузочный лоток 5, ороси-! тельный трубопровод 6, привод 7, цепную передачу 8.

Шнек 2 размещен в закрепленном на раме 1 желобе 3.

Внутренняя поверхность 9 желоба

3 служит направляющей для ковшей 10.

Ковши 10 установлены между каждой парой соседних лопастей 11 шнека 2 по его периферии с равным шагом по окружности.

Каждый ковш 10 образован высокой 12 и низкой 13 перфорированными пластинами, установленными под углом 1 друг к другу. Угол с находится в пределах от 30 до 120 а отношение высот этих ппастин— в пределах ат 1,5 до 2,5.

Пластины 12 и 13 неподвижно соединены с гильзой 14, которая посредством втулок 15 шарнирно закреплена на оси 16.

Ось 16 крепится к соседним лопастям 11 шнека 2 посредством шайб

17 и шплинтов 18.

Ковши 10 обращены высокими пластинами 12 к внутренней поверхности

9 перфорированного желоба 3, под которым установлен сборник 19 с патрубком 20 для отработанной воды.

Сверху машина закрыта крышкой 21.

Устройство для мойки работает следующим образом.

Нарезанный на ломтики сырой картофель по загрузочному лотку 4 подается в полость желоба 3 и шнеком

2, который получает вращение от привода 7 через цепную передачу 8, транспортируется в направлении разгрузочного лотка 5,.подвергаясь непрерывному воздействию струй воды иэ оросительного трубопровода 6.

Ковши 10, благодаря шарнирному креплению на осях 16 и различию по высоте пластин 12 и 13, стремится занять положение, при котором высокая (более тяжелая) пластина 12 обращена свободным концом вертикально вниз.! 149927

15

3

При вращении шнека 2 ковши 10 опираются свободными концами своих высоких пластин 12 на внутреннюю поверхность 9 перфорированного желоба 3, скользят по ней и, проходя через зону размещения продукта, захватывают и перемещают его в направлении (указанном стрелкой В) вращения шнека 2, при этом находящийся в ковшах продукт омывается из оросительного трубопровода 6 водой. которая через перфорацию в пластинах 12 и 13 стекает в нижнюю часть желоба 3.

Освободившиеся от продукта участки внутренней поверхности 9 желоба

3 также омываются водой из оросительного трубопровода 6 и беспрепятственно пропускают .отработанную, насыщенную крахмалом воду в сборник 19.

По мере подъема ковша 10 угол . наклона высокой пластины 12 к горизонтальной плоскости увеличивается и ломтики картофеля с нее перемещаются на низкую пластину 13.

Масса продукта на низкой пластине 13 преодолевая момент, создаваемый высокой (более тяжелой) пластиной 12, заставляет ковш 10 поворачиваться относительно оси 16 в направлении указанном стрелкой Г.

В процессе перемещения ломтиков картофеля с высокой пластины 12 на низкую пластину 13 и поворота ковша 10 относительно оси 16 происходит переворачивание ломтиков. !

Последние выпадают из ковша 1О на внутреннюю поверхность 9 желоба 3

t где снова захватываются очередным ковшом 10, при этом все поверхности ломтиков интенсивно обмываются струями воды из оросительного трубопровода 6 и отмываются от крахмала.

Освободившийся от продукта ковш

10 занимает исходное положение, при котором высокая пластина 12 направлена свободным концом вертикально вниз.

При дальнейшем вращении шнека 2 процесс повторяется.

Отмытые от крахмала ломтики картофеля удаляются из машины через разгрузочный лоток 5, а отработанная вода через перфорацию в желобе 3 попадает в сборник !9 и через патрубок 20 удаляется из машины.

Конструкция отмывочного устройст. ва, обеспечивая многократное переворачивание ломтиков картофеля, позволяет направленно воздействовать струями орошающей воды на все поверхности ломтиков, что способствует интенсификации процесса отмывки и получению продукта более высокого качества.

Интенсификация процесса отмывки

25 крахмала сокращает необходимое время пребывания продукта в устройстве, увеличивая его производительность.

Обеспечение свободного обмыва внутренней поверхности перфорированного желоба и беспрепятственного слива через нее отработанной воды предупреждает повторное "закрахмаливание", поверхности ломтиков картофеля и способствует повышению качества продукта. Кроме того, конструкция желоба облегчает санитарную обработку устройства, что улучшает условия его эксплуатации.

Ожидаемый экономический эффект от внедрения предлагаемого устройства составит (ориентировочно)

15,1 тыс. руб. в год.

1149927

Составитель О. Драгунова

«>Ред Т-Дубинчак <оРРектоР М. Максимишинец

Редактор А. Ревин

Заказ 1981/3 Тираж 59б

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, -35 Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород„ ул. Проектная, 4