Устройство для дозирования фарша при выработке штучных колбасных изделий

 

Класс 66Ь, 11

М 123861

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

И. А. Лагоша и Ю. В. Филитарин

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ ФАРША ПРИ ВЫРАБОТКЕ

ШТУЧНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ.заявлено 9 июня 1958 г, за М 601595/28 в Комитет по делам изобретений и открытий прн Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» Ко 21 за 1959 г.

Известны устройства для дозирования фарша при выработке штучных колбасных изделий, включающие дозирующую головку с поршнем, цевкой и регулятором дозы фарша. От этих устройств описываемое отличается механизмом создания вращательного движения дозирующего поршня и цевки, перекручивающей наполненную дозой фарша оболочку, в котором применен эксцентриковый механизм с зубчатыми полумуфтами, соединенный через рейку со сдвоенным механизмом передаточных шестерен вращения цевки.

На фиг. 1 изображена кинематическая схема устройства; на фиг. 2— дозирующая головка в разрезе. Цилиндр 1 дозирующей головки. соедн няется трубкой (на чертеже не показана) через штуцер 2 с гидравлическим или пневматическим шприцем для питания головки фаршем.

Внутри цилиндра 1 помещен поршень 8, перемещающийся возвратно-поступательно на некоторое расстояние, ограничиваемое концом вала 4 и упором 5; упор 5 может ввинчиваться и вывинчиваться из цилиндра, что дает возможность регулировать ход поршня, а следовательно, и дозу фарша; кроме того, поршень периодически поворачивается на полоборота валом 4, конец которого свободно входит в отверстие поршня. Ци линдр 1 соединен отверстием 6 с полой цевкой 7, на которую надевается оболочка, заполняемая фаршем. цля перекручивания наполненной фар1ием оболочки цевке 7 периодически сообщается вращательное движение.

Механизм, периодически сообщающий поворотное движение поршню 8 и вращательное движение цевке 7, состоит из эксцентрика 8, тяги 9, рейки 10, шестерни 11 с зубчатой полумуфтой 12, свободно насаженной на валу 4, другой подпружиненной полумуфты, закрепленной на шпонке на валу 4, и шестерен 18, передающих вращение цевке. Как показано на кинематической схеме, механизм передаточных шестерен 18 вращения цевки сдвоен для возможности присоединения дозирующей головки как № 1238б1 с левой, так и с правой стороны шприца. Эксцентрик 8 получает вращение от электродвигателя 14 через ременную передачу 15, червячный редуктор Iá и цепную передачу 17, сообщающую вращение звездочке 18 с зубчатой полумуфтой 19, свободно насаженной на валу 20, на котором закреплен эксцентрик 8.

На валу 20 на скользящей шпонке насажена зубчатая полумуфта

2I, сцепляемая с полумуфтой 19 при помощи рычага 22 и тяги 23, приводимых в движение нажимом на педаль 24. Устройство монтировано на передвижной тележке.

Работа устройства осуществляется следующим образом. Установив его рядом со шприцем, включают электродвигатель 14. Затем включают подачу фарша от шприца в цилиндр 1 и надевают оболочку на цевку 7.

Нажимом на педаль 24 включают в работу вал 20 с эксцентриком 8.

Последний поднимает рейку 10 вверх, рейка вращает шестерню 11 с зубчатой полумуфтой 12, которая сцепляется с другой половиной этой муфты и поворачивает поршень 8 на 180 . Перед этим фарш наполняет полость А цилиндра 1 и перемещает поршень 8 вправо до упора 5. После поворота поршня на 180 фарш заполняет полость Б цилиндра и поршень перемещается влево, вытесняя дозу фарша из полости А через отверстие б в цевку 7 в количестве, равном дозе, поступившей в полость Б; при этом оболочка наполняется фаршем, а вращающаяся цевка перекручивает оболочку. При движении рейки 10 вниз зубчатая полумуфта 12 свободно скользит по другой полумуфте, и вал 4 остается без движения. При перемещении рейки 10 вверх цикл повторяется.

Предмет изобретения

Устройство для дозирования фарша при выработке штучных колбасных изделий, включающее дозирующую головку с поршнем, цевкой и регулятором дозы фарша, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью создания вращательного движения дозирующего поршня и цевки, перекручивающей наполненную дозой фарша оболочку, применен эксцентриковый механизм с зубчатыми полумуфтами, соединенный через рейку со сдвоенным механизмом передаточных шестерен вращения цевки. № 123861 фиг.2

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор P. Б. Кауфман Гр. 247

Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14.

Информационно-издательский отдел.

Объем 0,34 п, л. Зак. 9862

Подп. к печ. 20.XI-59 г.

l èðàæ 360 3,ена 50 коп.