Устройство для разрушения пены

 

Изобретение относится к устройствам для разрушения пены в пищевой промышленности . Цель изобретения - интенсификация процесса. Устройство состоит из корцуса, разделенного на две камеры перфорированной оболочкой: разрушения пены и газоотделения . Внутренняя перфорированная оболочка разделена горизонтальными сетчатыми решетками на секции предварительного и окончательного разрушения, содержащие твердые тела в виде магнитотвердых диполей . Снаружи корпуса на уровнях каждой секции установлены электромагнитные катушки . Секции дополнительно снабжены системами отсоса газа, состоящими из пористых трубок, расположенных в секции поярусно и радиально с угловым смещением трубок каждого яруса в горизонтальной плоскости. 2 ил. со со 4 оо со

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛ ИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

ÄÄSUÄÄ 1313489 А1 дц 4 В О1 D 19/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4032727/31-26 (22) 16.01.86 (46) 30.05.87. Бюл. № 20 (71) Институт прикладной физики АН МССР (72) М. К. Болога, С. В. Сюткин, Д. Г. Осипов, И. С. Панашеску, Ю. Н. Пауков и А. М. Романов (53) 66.066.8 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 422464, кл. В 01 D 19/02, 1972. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗРУШЕНИЯ

ПЕНЫ (57) Изобретение относится к устройствам для разрушения пены в пищевой промышленности. Цель изобретения — интенсификация процесса. Устройство состоит из корпуса, разделенного на две камеры перфорированной оболочкой: разрушения пены и газоотделения. Внутренняя перфорированная оболочка разделена горизонтальными сетчатыми решетками на секции предварительного и окончательного разрушения. содержащие твердые тела в виде магнитотвердых диполей. Снаружи корпуса на уровнях каждой секции установлены электромагнитные катушки. Секции дополнительно снабжены системами отсоса газа, состоящими из пористых трубок, расположенных в секции поярусно и радиально с угловым смещением трубок каждого яруса в горизонтальной плоскости. 2 ил.

1313489!

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в процессах, сопровождающихся обильным образованием устойчивой пены, требующей дальнейшего разрушения, например при электрофлотации различных суспензий в пищевой промышленности.

Целью изобретения является интенсификация процесса разрушения пены.

На фиг. 1 представлено устройство, разрез; на фиг. 2 — сечение А-А на фиг. 1.

Устройство содержит корпус 1, разделенный перфорированной оболочкой 2 на две камеры — 3 разрушения пены и 4 разделения фаз. Камера 3 разделена горизонтальными сетчатыми решетками 5 на секции 6 предварительного и 7 окончательного разрушения пены. Устройство содержит загрузочный бункер 8, электромагнитные катушки 9, установленные снаружи корпуса на уровнях каждой секции, подвижные тела !0 в виде магнитотвердых диполей. Твердые тела 10 выполнены из ферромагнитного материала, капсулированного оболочкой из коррозионностойкого, износостойкого и биологически нейтрального материала. При этом в качестве ферромагнитного материала использу- 25 ют гексаферрит бария, а в качестве материала оболочки — полиэтилен высокого давления. Корпус снабжен выходными каналами

11 и 12, предназначенными соответственно для удаления газа и твердожидкой фазы.

Внутри секций 6 и 7 расположены системы отсоса газа в виде пористых трубок 13, расположенных поярусно, причем каждый ярус содержит по 4 патрубка, размещенных под углом 90 друг к другу, а каждый ярус смещен относительно предыдущего, наприм е р, н а 30 .

Устройство для разрушения пены работает следующим образом.

Полученный в результате, например, электрофлотации пенопродукт подают в загрузочный бункер 8, откуда поступает в сек- 40 цию 6 предварительного разрушения пены, где подвергается разрушению под воздействием интенсивного хаотического движения магнитотвердых тел 10, приводимых в движение катушками 9. Предварительно 45 обезгаженный продукт в результате частичного разрушения пены проходит через решетку 5 в секцию 7 окончательного разрушения, где проводится аналогичная операция. Удаленный из коллоидной системы пенопродукта газ в результате разрушения в секциях 6 50 и 7 проходит через камеру 4, выходной канал 11 и направляется в атмосферу.

Дегазированная коллоидно-дисперсная система из камеры 4 через вторую решетку 5 поступает в дальнейшем на утилизацию согласно предусмотренной на производ стве технологии.

Наличие в предлагаемом устройстве двух секций предварительного и окончательного

2 разрушения, в которых под действием электромагнитного поля магнитотвердые диполи, расположенные на решетках, непрерывно перемещаются относительно внутренней поверхности перфорированной оболочки, а также относительно друг друга, приводит к интенсификации процессов разрушения и газоотделения, сохранению качества.

Сущность разрушения пенопродукта в предлагаемом устройстве заключается в совокупном воздействии па него многих факторов, свойственных ожиженному слою магнитотвердых гранул (диполей), среди которых: колебания твердой, жидкой и газовой фаз, перепад давления и кавитация, связанная с образованием гидравлического следа за быстродвигающимися гранулами, что приводит к коалесценции газовых пузырьков, их укрупнению, схлопыванию и быстрому удалению в атмосферу. особенно при постоянном отсосе (или разрежении), акустическое давление, индуцированное резонансной вибрацией пузырьков, турбулизация, агрегирование и распад цепочек и других пространственных структур магнитотвердых гранул в результате взаимных интенсивных столкновений и вращения вокруг собственных осей, что захватывает в процессе движения пузырьки и приводит к их механическому разрушению, прошивание гранулами газовых пузырей пенопродукта, содействующее их коалесценции и выталкиванию к поверхности раздела системы (атмосферы или стенок пористых патрубков). Отсос разрушенных газовых пузырьков сразу же из зоны разрушения предотвращает обратное вспенивание.

Секции предварительного и окончательного разрушения пены расположены коаксиально и ярусно„при этом они размещены в полости индивидуальных электромагнитных катушек. Такое расположение обеспечивает непрерывность процесса, уменьшает расход электроэнергии. Электром а гнитные катушки способствуют интенсивному перемешиванию магнитотвердых гранул.

Испытание устройства для разрушения пены позволило интенсифицировать в 2 3 раза процесс разрушения по сравнению с базовым об ьектом и значительно снизить расход электроэнергии, а также сохранить качество составляющих компонентов разрушенной пены.

Формула изобрегения

Устройство для разрушения пены, содержащее корпус, разделенный перфорированной оболочкой на две камеры — разрушения пены и разделения фаз, и подвижные тела, расположенные в камере разрушения пены, отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса, устройство снабжено горизонтальными сетчатыми решетка3489

Pun. !

Щг.2

Составитель О. Калякина

Редактор М. Циткина Техред И. Верес Корректор И. Эрдейи

Заказ 996/7 Тираж 657 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий! !3035, Москва, )К вЂ” 35, Раушская наб., д. 4!5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4!

3! з ми, разделяющими перфорированную оболочку на секции предварительного и окончательного разрушения, электромагнитными катушками, установленными снаружи корпуса на уровнях каждой секции, системами отсоса газа в виде пористых трубок, расположенных в каждой секции радиально ярусами с угловым смещением трубок соседних ярусов в горизонтальной плоскости, при этом подвижные тела выполнены в виде магнитотвердых диполей и расположены в каждой секции оболочки.