Устройство для разрубки голов животных

 

Изобретение относится к оборудованию, применяемому в мясной промышленности. Целью изобретения является повышение качества разрубки голов путем сохранения мозга и гипофиза. Устройство содержит станину 1, имеющую окно для загрузки голов , стол 2 с фиксаторами 3, расположенный над ним нож 4 с выемкой 5 и клиньями, установленными с противоположных сторон , и привод 8, при этом фиксаторы 3 снабжены самоустанавливаюш,имися захватами 9, выемка 5 на ноже 4 расположена со стороны , противоположной зоне загрузки голов , и имеет дополнительное углубление 10, а клинья расположены перед выемкой 5, при этом один клин сопряжен с лезвием ножа 4, а другой расположен выше него. 6 ил. 2t SS СО О5 О5 to

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК.Я0» 1316620 А1 (Ю 4 А 22 В 5 20

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМ У СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3751309/30-13 (22) 15.06.84 (46) 15.06.87. Бюл. № 22 (71) Вологодский машиностроительный завод «Мясомолмаш» (72) С. В. Питашин и В. В. Глобин (53) 637.513.27 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 274874, кл. А 22 В 5/20, 1969.

Авторское свидетельство СССР № 314502, кл. А 22 В 5/20, 1970. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗРУБКИ ГОЛОВ ЖИВОТНЫХ (57) Изобретение относится к оборудованию, применяемому в мясной промышленности.

Целью изобретения является повышение качества разрубки голов путем сохранения мозга и гипофиза. Устройство содержит станину 1, имеющую окно для загрузки голов, стол 2 с фиксаторами 3, расположенный над ним нож 4 с выемкой 5 и клиньями, установленными с противоположных сторон, и привод 8, при этом фиксаторы 3 снабжены самоустанавливающимися захватами 9, выемка 5 на ноже 4 расположена со стороны, противоположной зоне загрузки голов, и имеет дополнительное углубление

10, а клинья расположены перед выемкой 5, при этом один клин сопряжен с лезвием ножа 4, а другой расположен выше него. 6 ил.

1316620

Формула изобретения

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к мясорезательным машинам с плоскими ножами.

Целью изобретения является улучшение качества разрубки голов путем сохранения мозга и гипофиза.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 — — стол, вид сверху; на фиг. 3 — разрез А — Л на фиг. 1; на фиг. 4 — — разрещ Б — Б на фиг. 3; на фиг. 5— разрез  — В на фиг. 3; на фиг. 6 — разрез

à — Г на фиг. 1.

Устройство для разрубки голов животных содержит станину 1, имеющую окно для загрузки голов, стол 2 с фиксаторами 3, расположенный над ним нож 4 с выемкой 5 и клиньями 6 и 7, установленными с противоположных сторон, и привод 8. Фиксаторы 3 снабжены самоустанавливающимися захватами 9. Выемка 5 на ноже 4 расположена на стороны, противоположной зоне загрузки голов, и имеет дополнительное углубление

10. Клинья 6 и 7 расположены перед выемкой 5, при этом клин б сопряжен с лезвием ножа 4, а клин 7 расположен выше него. Фиксаторы 3 постоянно стянуты между собой пружиной 11 через зацепы 12, шарнирно зафиксированные на пальцах 13 и посредством осей 14 крепятся на столе 2 с возможностью вращения в горизонтальной плоскости. Фиксаторы 3 под действием пружины 11 занимают исходное положение над центром стола 2, дальнейшему их сближению препятствуют пальцы 13, упирающиеся в фигурные пазы 15 стола 2. На осях 16 каждого фиксатора 3 шарнирно установлены самоустанавливающиеся захваты 9, имеющие возможность свободно-ограниченного (10 ) качания. Захваты 9, зафиксировав голову, прочно удерживают ее в процессе разрубки.

Фиксаторы 3 разводятся посредством механизма, состоящего из силового цилиндра 17, шарнирно укрепленного штоком и корпусом на рычагах 18, двух кулачков 19, жестко закрепленных так же, как и рычаги 18, на осях 20, и педали 21. Кулачки 19 связаны между собой перекрещивающимися тягами

22, установленными шарнирно на пальцах

23, укрепленных по два в каждом кулачке

19, и препятствующими взаимной разориентации рычагов 18 и кулачков 19 при работе гидроцилиндра 17. Стол 2 снабжен упором 24, предназначенным для ограничения перемещения говяжьих голов при укладке их на стол и подаче «от себя». Съемный накладной фиксатор 25 применяется при разрубке свиных голов. Он устанавливается на стол

2 в строго ориентированном положении и фиксируется от смещений при помощи штифтов. Для полноты разруба головы стол 2 имеет паз 26, в который заходит лезвие ножа 4. В нижней части станины 1 размещена гидроаппаратура и в отдельном шкафу — электроаппаратура (не показана) B верхней части станины 1 установлены проз5

55 рачные щиты 27, ограждающие стол 2 с боков, и откидной щиток 28, ограждающий его спереди.

Устройство работает следующим образом.

Разрубленную голову за обваленные челюсти кладут на стол 2, нажатием ногой на педаль 21 разводят фиксаторы 3 и, подав голову до упора 24 стола 2 и придерживая ее, опускают педаль 21, при этом фиксаторы 3 сходятся и самоустанавливающимися захватами 9 прижимают голову к столу

2. При нажатии ногой на педаль 21 масло поступает в правую полость гидроцилиндра

17, шток выдвигается и рычаги 18 расходятся вместе с кулачками 19, которые воздействуют на пальцы 13 и, преодолевая усилие пружины 11, разводят фиксаторы

3. При опускании педали 21 масло поступает в левую полость гидроцилиндра 17 и шток возвращается в исходное положение, рычаги 18 с кулачками 19 возвращаются, освобождая пальцы 13, которые пружиной

11 сближаются, и посредством фиксатора

3 с самоустанавливающимися захватами 9 обрабатываемая голова фиксируется на столе 2.

При нажатии на пусковые кнопки стол 2 с обрабатываемой головой посредством гидропривода 8 движется вверх под нож 4, при этом нож 4 входит в паз 26 стола 2, вследствие чего происходит полный разруб головы. Достигнув верхней точки, стол 2 автоматически возвращается в исходное положение. Нажатием ногой на педаль 21 разводят фиксаторы 3, снимают разрубленную голову и цикл повторяется. Чтобы мозг при разрубке голов крупного рогатого скота оставался в сохранности, глубина фигурной выемки должна быть 70 — 80 мм, а ширина—

95 — 105 мм.

Применение предлагаемого устройства позволяет увеличить выход гипофиза на

0,5% и практически использовать мозг на ! 00%. При этом исключается засорение мозга раздробившимися мелкими осколками кости.

Устройство для разрубки голов животных, содержащее станину, имеющую окно для загрузки голов, стол с фиксаторами и расположенный над ним нож с выемкой и клиньями, установленными с противоположных сторон, и привод, отличающееся тем, что, с целью повышения качества разрубки путем сохранения мозга и гипофиза, фиксаторы снабжены самоустанавливающимися захватами, выемка на ноже расположена со стороны, противоположной от зоны загрузки голов и имеет дополнительное углубление, а клинья расположены перед выемкой, при этом один из них сопряжен с лезвием ножа, а другой расположен выше него.

1316620

1316620 фиг. б

Составитель АГрызунов

Редактор А. Лежнина Техред И. Верес Корректор А. Обручар

За каз 22?5/3 Тираж 382 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

I l3035, Москва, М(— 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная,4