Устройство для формования изделий из теста с начинкой

 

Изобретение относится к кухонному оборудованию и может быть использовано в быту для приготовления изделий типа пельменей и вареников. Цель изобретения - расширение технологических возможностей устройства. Цель достигается тем, что на валу пустотелого шнека 2 размещен кулачок 7, связанный с валом посредством спиральной ПРУЖИ1Ш 8. На корпусе 1 смонтирован двуплечий рычаг 9, одно плечо которого соединено с корпусом посредством пружины 10 и винта с гайкой I1 и установлено с возможностью взаимодействия с делителем 4, а другое - с кулачком 7. В загрузочной воронке установлена с возможностью перемещения вдоль шнека 2 перегородка 5. I з.п. ф-лы, 3 ил. с (Л со

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (I9) (И1 (5Р 4 А 21 С 9/06

ВГ.Е .;(1н)3нй Я

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3989117/28-13 (22) 13.12.85 (46) 30.09.87. Бюл . Ф 36 (75) А.А.Вильданов (53) 664.653.4(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

II(1169581, кл. А 21 С 9/06, 1982.

Авторское свидетельство СССР

II(814310, кл. А 21 С 9/06, 1979. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ

ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ (57) Изобретение относится к кухон. ному оборудованию и может быть использовано в быту для приготовления изделий типа пельменей и вареников.

Цель изобретения — расширение технологических воэможностей устройства.

Цель достигается тем, что на валу пустотелого шнека 2 размещен кулачок

7, связанный с валом посредством спиральной пружины 8. На корпусе смонтирован двуплечий рычаг 9, одно плечо которого соединено с корпусом посредством пружины 10 и винта с гайкой 11 и установлено с воэможностью взаимодействия с делителем 4, а другое — с кулачком 7. В загрузочной воронке установлена с воэможностью перемещения вдоль шнека 2 перегородка 5. I з.п. ф-лы, 3 ил.

0710

10

Формул а

50

134

Изобретение относится к кухонному оборудованию и может быть использова— но в быту для приготовления изделий из теста с начинкой, например пельменей вареников и т.п.

Цель изобретения — расширение технологических воэможностей устройства.

Снабжение устройства кулачком со спиральной пружиной, связанным с де— лителем посредством рычага, одно иэ плеч которого посредством регулировочного винта и пружины соединено с корпусом, обеспечивает плавную регулировку длины изделий.

Установка перегородки с воэможностью перемещения вдоль шнека позволяет изменять соотношение теста и начинки в готовых изделиях.

На фиг.1 изображено устройство, общий вид; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.l, кулачок со спиральной пружиной; на фиг.3 — разрез Б-Б на фиг ° l

Устройство для формования иэделий из теста с начинкой включает корпус

1, в котором размещен пустотелый шнек 2, формующий патрубок 3, делитель 4, перегородку 5, разделяющую загрузочную воронку на две камеры.

Перегородка 5 фиксируется в корпусе прокладками 6. На валу шнека 2 размещен кулачок 7 со спиральной пружиной

8. На корпусе 1 закреплен двуплечий рычаг 9, одно плечо которого соединено посредством пружины 10 и регулировочного винта с гайкой ll с корпусом

l. В шнеке 2 выполнены и лопасти 12 для подачи начинки.

Устройство для формования изделий из теста с начинкой работает следующим образом.

Тесто вращающимся шнеком 2 подается к формующему патрубку 3, где из него формуется трубчатая заготовка, в которую лопастями 12 через полость шнека нагнетается начинка. Полученная непрерывная заготовка делится делителем 4 на равные части. Движение делителю 4 передается от кулачка 7 через подпружиненный рычаг 9. Крутящий момент кулачку 7 от шнека 2 передается через спиральную пружину 8.

Для получения изделий большей длины увеличивают жесткость пружины

l0 посредством винта и гайки 11. При затягивании гайки II возрастает усилие, необходимое дпя приведения в действие делителя 4. Для преодоления этого усилия требуется большой крутящий момент, который скручивает пружину 8. В момент скручивания пружины 8 кулачок 7 остается неподвижным при вращающемся шнеке 2, т.е. делитель 4 срабатывает с некоторым запаздыванием.

Для уменьшения длины изделий жесткость пружины 10 уменьшают.

Изменение соотношения теста и начинки осуществляют перемещением перегородки 5 вдоль оси шнека 2 посредством удаления или установки прокладок

6. При перемещении перегородки 5 в сторону формующего патрубка 3 проходное сечение камеры для начинки увеличивается, а камера для теста уменьшается. Соответственно отношение теста к начинке в готовых изделиях уменьшается. Для увеличения этого соотношения перегородку 5 перемешают в противоположную сторону. изобретения

Устройство для формования изделий из теста с начинкой, включающее корпус, размещенный в нем пустотелый шнек, загрузочную воронку, разделенную перегородкой на камеры для начинки и теста, и формующий патрубок с делителем, связанным со шнеком, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью расширения технологических воэможностей, на валу шнека размещен кулачок, связанный с валом посредством спиральной пружины, а на корпусе двуплечий рычаг, при этом одно плечо соединено посредством регулировочного винта и пружины с корпусом и смонтировано с возможностью взаимодействия с делителем, а другое — с кулачком.

2. Устройство по п. l, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что перегородка установлена с воэможностью перемещения вдоль шнека.! 340710

Составитель А.Высоцкий

Техред И.Попович Корректор И.Эрдейи

Редактор Л.Повхан

Заказ 4367/6

Тираж 362 Подписное

ВПИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

1!3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5!!рон в