Устройство для ошпарки тестовых бубличных заготовок

 

Ж 242591

Класс 2а. 14о1

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

: i.1;с1 Л ;И ! ., ()1 1

Ф. П. Карпенко с:" . 41 1!.::Iлл

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОШПАРКИ ТЕСТОВЫХ БУБЛИЧИЫХ

ЗАГОТОВОК

Подписная еруппа М 2

Заявлено 5 ноября 1960 r. за ¹ 684459/28 в Комитет но делам изобретений и открытий flflH Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» № 22 за 1961 г.

Известны конструкции устройств для ошпарки тестовых бубличных заготовок HRpol 1гизкого давления, состоящие пз камеры, смонтированной над конвейером печи, в которои размещены коллектор, подключенный к паропроводу низкого давления.

Предлагаемое устройство аналогичного назначения. выполненное в виде Г-образного шкафа, внутри которого смонтирован люлечноцепной конвейер, позволяет повысить качество ошпарки по сравнению с известными устройствами.

Для этого в верхней части шкафа, под верхней ветвью люлечн цепного конвейера смонтирован открытый сверху бак с водой, внутри которого установлен трубчатый радиатор для дымовых газов, нагревающих воду в бакс до кипения. Положительный эффект ошпарки достигается за счет большей влажности пара, получаемого от зеркала непосредственно испарясмой массы воды, по сравнению с влажностью пара от магистрали.

На чертеже изображена принципиальная схема устройства для ошпарки тестовых бубличных заготовок.

Все части устройства заключены в Г-образный шкаф 1, внутри которого смонтирован люлечно-цепной конвейер 2 и бак 3 (c водой)

Последний установлен под верхней ветвью конвейера, сверху открыт; внутри бака смонтирован трубчатый радиатор 4 для дымовых газов, поступающих из камеры б сгорания. Люльки-подики б цепного конвейера 2 покрыты хлопчато-бумажной транспортерной лентой, закрепленной металлическими скобками.

Для пересадки тестовых заготовок на люльки-поднки в нижней части конвейера имеется опрокидывающее приспособление 7, состоящее из цепной передачи и эксцентрика с толкатслем 8.

Работа устройства осуществляется следующим образом.

В нижней части конвейера тестовые бубличные заготовки загружаются в люльки-подики и вместе с ним и конвейером псремещаются вверх. При проходе в всрхней части устройства, где создается зона насыщенного пара, происходит ошпарка тестовых заготовок. Конденсат, образующийся внутри устройства и осаждающийся на поддоне 9, отводится по трубе 10. Нижняя часть цепного конвейера — подвижная и имеет шарнир 11, вокруг которого он перемещается от эксцентр:isa 12.

Такая конструкция обсспсчиваст пересадку ошпаренных заготовок из люлек в момент подхода нижней части конвейера к фронту печи.

Образец предлагаемого устройства установлен в пекарне № 1 Киевского хлебокомбината № 8. Испытания его показали положительные результаты.

Предмет изобретения

Устройство для ошпарки тестовых бубличных заготовок, выполнс ное в виде Г-образного шкафа, внутри которого смонтирован люлечноцепной конвейер, о т л и ч а ю щ е с с я тем, что, с целью повышения качества ошпарки, в верхней части шкафа, под верхней ветвью люлсчноцепного конвейера установлен открытый сверху бак с водой, внутри которого смонтирован трубчатый радиатор для дымовых газов.