Устройство для отделения сока от плодово-ягодного сырья

 

Изобретение относится к оборудованию для переработки продуктов сельского хозяйства, преимущественно яблок. Цель - увеличение выхода и повьшение качества сока. Оснащение устройства щелевым приемным бункером позволяет производить сокоотделение в два этапа: лредварительное при пониженном давлении в бункере и окончательное - при высоком давлении в цилиндре. Щели 6 в приемном бункере 3 выполнены параллельно щелям 7 цилиндра 1, а их соотношение равно 1,04-2,75. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛ ИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (5i) 4 В 30 В 9/12

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

flO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 4041285/30-13 (22) 25. 03. 86 (46) 15. 09. 88. Вюл. N - 34 (75) С.П.Виноградов (53) 663. 255. 3 (088. 8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 212203, кл. А 23 N 1/00., 1967. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СОКА

ОТ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ (57) Изобретение относится к оборудованию для переработки продуктов

„„SU 1423420 А 1

"ельского хозяйства, преимуществен но яблок. Цель — увеличение выхода и повышение качества сока. Оснащение устройства щелевым приемным бункером позволяет производить сокоотделение в два этапа: предварительное при пониженном давлении в бункере и окончательное — при высоком давлении в цилиндре. Щели 6 в приемном бункере 3 выполнены параллельно щелям 7 цилиндра 1, а их соотношение равно

1,04-2,75. 2 ил.

1I423420

Изобретение относится к оборудованию для переработки продуктов сель-. ского хозяйства.

Цель изобретения — увеличение выхода и повышение качества сока.

Поставленная цель достигается тем, что приемный бункер устройства выполен щелевым, а ширина щелей прием" ного бункера больше ширины щелей цииндра в 1,04-2,75 раза, что обеспечивает возможность подбора оптимальных усилий прессования в зонах приемного бункера и цилиндра и повышает полноту отделения сока от сырья при 15 допустимом содержании взвесей в нем.

На фиг ° 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид, на фиг. 2— вид А на фиг. 1.

Устройство содержит щелевой ци- 20 др 1, установленный в цилиндре 1 ек 2, приемный щелевой бункер 3, поддон 4 для приема сока и выходной прижимной конус 5. Ширина щелей 6 в приемном бункере 3 превышает шири- 25 ну щелей 7 в щелевом цилиндре 1 в

t 04-2,75 раза. При этом отношение ирины щелей 7 к внутреннему диаметру цилиндра 1 составляет 0,00020,003. 30

Устройство работает следующим образом.

Плодово-ягодное сырье, преимущественноно яблочное, поступая в приемный бункер 3, подвергается первичному прессованию шнеком 2. Сок из сырья, которое еще не подвергнуто сущес»енному сжатию и измелъченню, отво. дится через сравнительно широкие щели б.

Окончательное отделение сока происходит в щелевом цилиндре 1 при повышенном давлении прессования, где сырье захватывается шнеком 2, интен- @ сивно прессуется и частично измельчается, в результате чего сок по щелям 7 стекает в поддон 4 для приема сока.

Установлено, что при ширине щелей

6 приемного бункера 3 и щелей 7 цилиндра 1, меньшей, чем соответственно 0,25 и 0,24 мм, происходит их закупорка мезгой. Следовательно, минимальная величина отношения ширины щелей приемного бункера 3 к ширине щелей цилиндра 1 равна t,04.

Максимальная величина ширины щелей

6 приемного бункера 3, (нз условия непревышения содержания в соке допустимого количества взвесей) составляет 0,55мм.Следовательно,максимальная величина отношения ширины щелей приемного бункера 3 к ширине щелей цилиндра 1 равна 2,75.

Оптимальным (с точки зрения полноты извлечения сока) является случай, когда ширина щелей 7 в цилиндре 1 минимальна, при этом отношение ширины щелей 7 цилиндра 1 к внутреннему диаметру цилиндра 1 находится в пределах 0,0002-0,003.

Формула изобретения

Устройство для отделения сока от плодово-ягодноro сырья, преимущественно яблок, содержащее щелевой цилиндр с установленным в нем шнеком, приемный бункер, поддон для приема сока, выходной прижимной конус, о тличающееся тем, что, с целью увеличения выхода и повышения качества сока,. приемный бункер выполнен щелевым, при этом щели в последнем расположены так, что их продольные оси параллельны продольным осям щелей в цилиндре, а отношение ширины щелей приемного бункера к ширине щелей цилиндра равно (1,04—

2,75):1.

1 423420

4л

Ф ф

1, ъ

Составитель С.Полищук

Редактор А.Ревин Техред Л.Сердюкова Корректор N.Демчик

Заказ 4480/21 Тираж 546 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4